食材品类非常的丰富,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材在美食文化中占据重要位置,你记忆中最深的食材是什么?因此,栏目特意整理了豆豉鲮鱼焖苦瓜的做法,仅供参考,欢迎阅读。
中午在公司的两个小时休息时间,早上起不来,没法带便当,只好在公司周边解决,偶尔尝到这个菜,才发现苦瓜和罐头鱼真的好搭,简直就是便当菜必选之一。
材料:
豆豉鲮鱼罐头的一半,苦瓜一条,青椒一条,红椒一条,蒜头少许,耗油适量,白糖少许,生抽少许,大蒜一条,,
豆豉鲮鱼焖苦瓜的做法的做法步骤:
步骤1,苦瓜对半切开,然后切薄片。
步骤2,蒜蓉爆香,接着把切成圈的青红椒翻炒,软了以后把切碎的豆豉鲮鱼倒下去炒一下。
步骤3,最后把炒好的苦瓜倒下去炒一下,再放点水下去盖上焖五分钟。成了。
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豆豉鲮鱼拌苦瓜
夏天就得多吃苦豆豉鲮鱼拌苦瓜
夏天,尤其是入伏以后,要多吃苦和酸,所以苦瓜是夏天必备的菜,很多人不习惯苦瓜的苦味儿,其实苦瓜也有不太苦的,表面平整的苦味儿小点,表面越麻的越苦,我一般都是买表面平整的那种,我一直觉得苦瓜生吃时反而不那么苦,炒过了会更苦点,不过吃久了就不觉得了,还会喜欢苦瓜的那种清香味儿。
今天的豆豉鲮鱼拌苦瓜非常简单,调料也不多,但拌出来的味道却非常好,我夏天经常这样做着吃。
豆豉鲮鱼拌苦瓜原料:豆豉鲮鱼罐头一盒,苦瓜一条,盐少许,陈醋少许。
豆豉鲮鱼拌苦瓜的做法
1.将苦瓜洗净,剖开去内瓤后切片,撒少许盐拌匀腌十分钟。
2.控净苦瓜的水分,将罐头打开全部倒入苦瓜中,把鱼撕碎。
3.加少许陈醋拌匀即可装盘。
豆豉鲮鱼拌苦瓜食材搭配小提示
韭菜和苦瓜不能一起吃:同吃,因为会削弱韭菜的作用。
韭黄和苦瓜不能一起吃:同吃,因为会削弱韭黄的作用。
豆豉鲮鱼炒苦瓜 的做法
材料:
苦瓜1个,豆豉鲮鱼1罐,蒜瓣适量,蚝油1大匙,盐少许,,
豆豉鲮鱼炒苦瓜 的做法的做法步骤:
步骤1,将苦瓜去瓤切片;豆豉鲮鱼开罐后取出鲮鱼斩块。
步骤2,锅内放水烧开,倒入苦瓜汆烫20秒后捞出沥干水。
步骤3,把罐头里的油和豆豉倒入锅中加热,爆香蒜瓣后倒入苦瓜翻炒一下,加蚝油和少许盐炒均匀,倒入鲮鱼快炒几下即可出锅。
豆豉鲮鱼焖豆腐的做法
室友某天说想吃豆豉鲮鱼焖豆腐,说了很久。趁天还不是很冷,有勇气出去买菜。于是这道豆豉鲮鱼焖豆腐就诞生啦,简直集合了整个宿舍的智慧啊。依旧是电饭煲系列,院子出品。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
内酯豆腐5块,豆豉鲮鱼1罐,蒜头3瓣,盐少许,花生油适量,老抽少许,
豆豉鲮鱼焖豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,准备工作。豆腐切成四块,蒜头拍碎或切片,豆豉鲮鱼取出弄碎。
步骤2,煎豆腐。在电饭煲里加入花生油,油至少要铺满锅底,最好能淹没半块豆腐。按煮饭键热油。可以放蒜头进入看看油温够不够,要有类似冒泡的时候才可以。把豆腐一块一块放入电饭煲,小心不要被油溅到。稍微盖上锅盖,大概一分钟开盖看一看豆腐是否可以翻身,煎到一面稍微焦黄即可,不然会变成炸豆腐的。豆腐煎好后要沥干油。
步骤3,焖豆腐。将锅底剩余的油倒掉,先放入弄碎的鲮鱼,稍微加下热。接着放入豆腐,豆豉,还有罐头里的油。加入半碗水(吃饭的碗),盖上锅盖焖。焖到汁收的差不多就可以准备起锅了,觉得颜色不够的,可以加少许老抽上下色。
【粤菜】豆豉鲮鱼炒苦瓜
食材明细:
主料::苦瓜1根,
辅料::豆豉鲮鱼罐头2条,
配料::蒜米2粒,盐1勺,白砂糖1勺,酱油1勺,
【粤菜】豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法步骤:
1.苦瓜一根洗净切片。
2.豆豉鲮鱼罐头备用。
3.锅内热油爆香蒜米。
4.倒入苦瓜入锅内翻炒。
5.拿两条豆豉鲮鱼撕开放入碗内备用。
6.待苦瓜变色后加入一勺盐。
7.把撕好的豆豉鲮鱼倒入锅内。
8.加一勺白砂糖。
9.加少许酱油调味即可。
小贴士:
1.豆豉鲮鱼罐头已经有咸味了,所以盐要少放。
2.先把苦瓜炒到差不多熟再放豆豉鲮鱼罐头即可。
3.炒苦瓜要适当加一点点糖来比较好吃,但也不要加的太多,太多的话遮盖了苦瓜本身的苦味也不好吃了。
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