好的美食离不开好的食材,地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的发展在于食材的发展,哪些食材让你感兴趣?或许你正在查找类似"香煎鲮鱼仔的做法"这样的内容,请阅读,或许对你有所帮助!
老公很喜欢吃煎小鱼,今天我买了点回来煎!煎好的小鱼很香脆,也没有味当零嘴吃都可以
材料:
鲮鱼仔500g,盐适量,鸡精适量,花生油适量,
香煎鲮鱼仔的做法的做法步骤:
步骤11,.把鱼杀好洗干净后用适量盐和鸡精腌20-30分钟沥干水,把锅烧热倒花生油下锅烧至七成热,把鱼仔放锅里小火煎至两面黄就可以了!
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简单美味:香煎鲮鱼滑的做法
材料:
鱼滑200克,蒸鱼豉油适量,
简单美味:香煎鲮鱼滑的做法的做法步骤:
步骤1,买来的鱼滑,手上放一点油,搓成圆形。
步骤2,锅内留底油,小火,放入鲮鱼球,慢慢压扁。
步骤3,两面翻着煎熟即可,洒上香菜末,粘蒸鱼豉油吃最好了。
香煎羊仔骨的做法
这次用的小炉子是参加豆果网携手德国米技炉iee1700fi的试用活动。火力自由调节,不挑锅,奏是我用的铁板比较浅,容易外溅油点,建议断电后尽快擦拭干净。
材料:
羊仔骨3块,黄瓜1根,黄油5克,叉烧酱1汤勺,黑椒酱1汤勺,海盐1/2茶匙,黑胡椒1/2茶匙,,
香煎羊仔骨的做法的做法步骤:
步骤1,羊仔骨退冰洗净。
步骤2,我用到的调料:黑椒酱、叉烧酱、黑胡椒、海盐
步骤3,放入一勺叉烧酱。
步骤4,再加入一勺黑椒酱。
步骤5,混合搅拌后,均匀的涂抹在羊仔骨表面
步骤6,把肉和调料一起倒入保鲜袋中,密封放入冰箱冷藏一晚。
步骤7,铁板加热,放入黄油融化。
步骤8,把腌制好的羊排放在铁板上,火力不要太大,避免表面焦糊。让热度慢慢渗透羊排,煎完一面再煎另一面,达到满意的熟度即可。
蛋香蚝仔煎
1.每100g的牡蛎,锌含量高达9.39mg,男性每天食用一个就可以满足身体对锌的需求;要补锌效果更好,可直接服用一些蛋白锌类的锌剂。2.牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用,这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药;3.所含的丰富微量元素和糖元,对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处;4.牡蛎又是补钙的最好食品,它含磷很丰富,由于钙被体内吸收时需要磷
材料:
主料:生蚝10个,,
辅料:姜5片,鸡蛋3个,韭菜1把,淀粉1大勺,料酒1勺,食盐适量,鸡精少许,橄榄油1勺,
蛋香蚝仔煎的做法步骤:
1. 将生蚝去壳(让商家撬开,回来自己取肉即可)
2. 锅中放水倒入1勺料酒,放入姜片,烧至8、9成热时,倒入蚝肉,煮约5-8秒钟
3. 关火,蚝肉捞出,沥净水分
4. 韭菜摘净,清洗去掉有泥的根部,切小段备用
5. 鸡蛋打散,加入适量盐和少许鸡精
6. 放入韭菜段
7. 将蚝肉裹上淀粉
8. 投入蛋液中
9. 锅子烧热,倒入橄榄油,用勺捞出蚝肉同时盛着蛋液放到平底锅中煎制
10. 煎至两面金黄盛出即可
香煎羊仔骨
羊仔骨退冰洗净。我用到的调料:黑椒酱、叉烧酱、黑胡椒、海盐。放入一勺叉烧酱,再加入一勺黑椒酱。混合搅拌后,均匀的涂抹在羊仔骨表面。把肉和调料一起倒入保鲜袋中,密
材料:
主料:羊排3块,,
辅料:黄瓜1根,黄油5克,叉烧酱1汤勺,黑胡椒半茶匙,食盐半茶匙,黑椒酱1汤勺,
香煎羊仔骨的做法步骤:
1. 羊仔骨退冰洗净。
2. 我用到的调料:黑椒酱、叉烧酱、黑胡椒、海盐。
3. 放入一勺叉烧酱,再加入一勺黑椒酱。
4. 混合搅拌后,均匀的涂抹在羊仔骨表面。
5. 把肉和调料一起倒入保鲜袋中,密封放入冰箱冷藏一晚。
6. 铁板加热,放入黄油融化。
7. 把腌制好的羊排放在铁板上,火力不要太大,避免表面焦糊。让热度慢慢渗透羊排,煎完一面再煎另一面,达到满意的熟度即可。
蚵仔煎的做法
蚵仔是台湾和福建一带的叫法,学名叫海蛎,也称为牡蛎。在台湾蚵仔吃法很多,而蚵仔煎就是独具特色风味的一种。地道的台湾蚵仔煎是用浓稠适当的番薯粉浆搅拌入蚵仔、蛋、葱或蒜等食材所煎成的饼状物,再配上酱料甜辣酱--蒜蓉辣酱,趁热品尝,口味甜中带咸,咸中带辣,令人垂涎。
材料:
新鲜海蛎200g,鸡蛋4个,香菜2棵,红薯淀粉50g,胡萝卜1/2根,香葱1根,
蚵仔煎的做法的做法步骤:
步骤1,将新鲜海蛎洗净,加入蚝油,抓匀后腌制15分钟;
步骤2,将红薯淀粉中加入适量水,搅拌成均匀面糊;
步骤3,平底锅放入适量油,将腌制好的海蛎放入煎至七分熟;
步骤4,倒入面糊,摊成圆饼;
步骤5,待面糊开始凝固时放入胡萝卜丝;
步骤6,待红薯淀粉完全呈透明状,顺着边缘倒入打好的蛋液;
步骤7,待蛋液将要完全凝固时,撒入葱花和香菜碎,煎至完全凝固;
步骤8,将蒜蓉辣酱倒入碗中,蘸食即可。
香煎豆豉鲮鱼(媲美鱼罐头哦)的做法
因为我家先森特别爱吃鱼罐头,所以我特创了这道菜。真的超级美味,敢说超越罐头哦。非常简单,而且卫生,肯定没有防腐剂的呗,哈哈。(有啥不懂的,微博上问我吧,一般都会登陆@一秋旅食)参与活动:#东菱面包机食谱征集大赛#
材料:
鲮鱼3条,包菜3片,油炒菜的2倍,豆豉一小撮,盐少许,蒜2粒,姜丝少许,生抽少许,料酒少许,香葱少许,
香煎豆豉鲮鱼(媲美鱼罐头哦)的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有材料,鲮鱼洗净,沥干。(没有鲮鱼,就换其他小型鱼呗)
步骤2,热锅,热油(油一定要多,淹没鱼的三分之一)撒入少许盐在锅底(这样鱼就不会粘锅了,小窍门哦。)
步骤3,中小火,放入姜,蒜。鱼,煎至金黄。翻面,把这一边也煎金黄。两面都煎好后,放入料酒,豆豉,盐,生抽,小火1分钟即可出锅
步骤4,包菜切丝,铺在盘子底部(没有包菜,其他青菜切丝也行)锅内的鱼摆在包菜上,淋上锅内的豆豉油,撒上香葱,搞定。
步骤5,我偷懒,省了中间的几个步骤的图片。反正就是这么简单,这么美味
煎酿鲮鱼猪肉辣椒的做法
酿菜在我家的餐桌很常见。采用鲮鱼搭配猪肉酿辣椒也常见。
材料:
青椒200克,鲮鱼150克,猪肉150克,香菇适量,葱花适量,盐,油,生抽,白糖,水淀粉各适量,豆豉适量,,
煎酿鲮鱼猪肉辣椒的做法的做法步骤:
步骤1,青椒洗干净用刀将青椒在中间划一刀,取出椒子。猪肉与鲮鱼用绞肉机绞好,剁碎香菇和葱花拌上,调入适量盐,生抽,白糖,水淀粉抓均匀,用用将肉塞满辣椒里面。
步骤2,锅热油将酿好的辣椒下锅慢火煎,先煎酿椒肉口,后翻转稍煎一下辣皮,小火l哈!
步骤3,酿椒煎成虎皮状后,下入豆豉也稍煎香,然后注入湿开水抹过辣酿,加锅盖大火烧开转中火焖6一8分钟,8分钟后下盐少许,生抽少许(酿馅己够咸,无需下太多调料)下白糖适量,再煮4分钟至熟,水淀粉收汁即可。
步骤4,出锅装盘,好诱人哦。
步骤5,做酿菜有鲮鱼配肉吃起来口感细腻,肉质弹牙。
步骤6,很家常的酿菜,做法简单,关键是关味下饭!
蛎仔煎
中华美食博大精深,每个地域有每个地域的特色,纪录片《舌尖上的中国》两季我一直追着看,里面的一道道美食让人垂涎欲滴。看到喜欢吃又容易做的就跟家人一起动手,把它变成自己的美味,当然里面不乏山寨版,各地的美食都是就地取材,应时而作,从食材、佐料到烹制细节,肯定都有差异,但即使这样,吃到嘴里也一样的美味。第二季第二集里潮汕蚝烙就是一个。
海蛎子味美营养价值高,富含蛋白质及多种营养成份,尤其是锌和牛磺酸,度娘一搜大串的价值及功效在此不再复制,呵呵,据说生食最鲜美,不过考虑现在的环境、污染还是作罢,不禁想到济州岛的海女,潜入海水徒手捕捞上来章鱼,好多韩国人就这样蘸着酱汁生吃,我和儿子还是有些望而却步,不是怕生吃不干净,是不敢想象章鱼那满是吸盘的爪子怎么咽下去!说回海蛎子,鲁菜中也有个非常有名气的炸蛎黄,那真是(外)酥香(里)鲜嫩,还有家常的如海蛎子豆腐汤、炒海蛎子、烤海蛎子,还有今天这蛎仔煎,好吃不要错过哦!
蛎仔煎
配料:鲜海蛎500克、韭菜,鸡蛋、盐、淀粉、水。
蛎仔煎的做法
1.海蛎子洗净后沥水;
2.淀粉里加适量清水,调制淀粉粉浆;
3.韭菜摘洗干净后切段;
4.鸡蛋打散备用;
5.不粘锅里放适量花生油,将海蛎子放入摊开煎六七分熟;
6.倒入事先调制好的粉浆;
7.待粉浆凝固;
8.撒适量韭菜;
9.淋入蛋液;
10.将面饼翻面再烙一会儿,出锅切成小块,吃吧!当然还可以按自己口味蘸着各种各样的酱吃,味道更丰富啊!
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豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环,增进体力,提高性功能、健胃提神,宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
蛤仔煎
食材明细:
主料::牡蛎6个,鸡蛋2个,
辅料::青菜适量,小葱适量,
配料::沙司适量,耗油适量,白糖适量,薯粉适量,淀粉适量,色拉油适量,
蛤仔煎的做法步骤:
1.牡蛎买回后用盐水泡3小时,以排出泥沙。去壳,洗净。
2.鸡蛋搅散备用。
3.青菜、小葱洗净,切碎。
4.红薯粉加水,加葱花拌匀。
5.番茄沙司、耗油、白糖加水拌匀。
6.炒锅加热,放少量油,倒入沙司翻炒,变稠后关火。
7.做好的沙司酱。
8.开中火,炒锅加热,放油,加入牡蛎,煎1分钟。
9.加入红薯浆,继续煎至半透明。
10.加入鸡蛋液,继续煎1分钟。
11.加入青菜碎,煎至成型,翻面继续煎2分钟,关火。
12.装入盘中。
13.淋上沙司酱,即可食用。
小贴士:
也有用韭菜替代小葱的,也非常好吃。
感谢您阅读“97美食网”的《香煎鲮鱼仔的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了简单美味香煎鲮鱼滑专题,希望您能喜欢!