好的美食离不开好的食材,美味最基本的来源就是食材本身。中国人历来对食材非常讲究,你记忆中最深的食材是什么?下面是小编精心收集整理,为你带来的豆豉鲮鱼蒸猪肠粉的做法,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
身在上海胃在广州的吃货少女的粤食复刻之旅
材料:
猪肠粉220g,甘竹牌豆豉鲮鱼半罐,小葱适量,蚝油适量,生抽适量,油适量,
豆豉鲮鱼蒸猪肠粉的做法的做法步骤:
步骤1,将猪肠粉切成约两节手指长,最好斜着切。(我这个是网上买已经切好的)
步骤2,将切好的猪肠粉段放在盘子里,加入少量油,蚝油,酱油。豆豉鲮鱼爱好者可以加罐头里的油。拌匀之后加入半罐豆豉鲮鱼,适当切碎铺在表面。
步骤3,放进锅里开大火蒸约10分钟。此时可以切一些葱沫。
步骤4,蒸的差不多可以把葱沫撒在表面,焖一分钟就大功告成了。
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豆豉鲮鱼蒸白菜的做法
鲮鱼富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素。
材料:
豆豉鲮鱼200g,白菜200g,小米辣20g,小葱10g,
豆豉鲮鱼蒸白菜的做法的做法步骤:
步骤1,备菜1白菜切条2豆豉鲮鱼切块3小米辣切片4把白菜片铺在盘中,上面铺好胡萝卜豆豉鲮鱼块
步骤2,往摆好的白菜上放上,豆豉鲮鱼、小米辣
步骤3,设置蒸箱温度100度,将摆好的菜盘放入蒸箱蒸10分钟
步骤4,把蒸好的菜拿出撒上小葱碎
步骤5,即可食用
豆豉鲮鱼蒸排骨
食材明细:
主料::排骨适量,豆豉鲮鱼罐头适量,
辅料::蒜头适量,
配料::生粉适量,白糖适量,盐适量,生抽适量,
豆豉鲮鱼蒸排骨的做法步骤:
1.排骨洗净剁成小块、蒜头剁成蒜泥;排骨用蒜泥、生粉、白糖、盐、生抽腌制入味;* 豆鼓多的话,盐和生抽就少放一点
2.鲮鱼用手撕成小块、捞出适量的豆豉,与腌好的排骨混合均匀;
3.入锅中,大火隔水蒸15分钟左右,即可。
小贴士:
* 根据个人口味及排骨的量决定捞出豆豉和鲮鱼的份量
* 蒸煮的时间也需要根据自家火力及排骨份量而定
豆豉鲮鱼炒猪乸菜的做法
浓浓的农家菜的味道
材料:
蒜子适量,豆豉鲮鱼半罐,猪乸菜(石菜)半斤,,
豆豉鲮鱼炒猪乸菜的做法的做法步骤:
步骤1,菜洗干净切段
步骤2,蒜子拍散
步骤3,豆豉鲮鱼切开,连里面的豆豉一同拿出。
步骤4,热㶽下油,烧热下蒜子,再下豆豉和鲮鱼,炸一下,再放菜,翻炒后加盖煮至水份七成干,放一点点糖放一点点盐便可。
步骤5,唔试唔知味道好!
豆豉鲮鱼的做法
材料:
鲮鱼500g,豆豉20g,辣椒2个,姜丝适量,酱油两勺,芹菜一根,
豆豉鲮鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鲮鱼切成几大块,其它材料切丝备用。
步骤2,爆香姜丝。
步骤3,放入鱼块稍微煎一下,放入配菜以及豆豉。
步骤4,倒入酱油以及水沫过鱼,加盖煮熟。
步骤5,传统又好吃的豆豉鲮鱼,吃起来虽然小骨有点多,不过太好吃了。
步骤6,味道刚刚好,辣椒不能太多,豆豉已经够咸了哈…
XO酱豆豉蒸鲮鱼
食材明细:
主料::鲮鱼1条,葱适量,香菜适量,柑皮适量,蒜头适量,生粉适量,花生油适量,
辅料::XO酱适量,豆豉适量,盐适量,糖适量,酒适量,蒸鱼豉油适量,
XO酱豆豉蒸鲮鱼的做法步骤:
1.备材料
2.把葱白、柑皮碎、蒜头、豆豉、生粉与调味料盐、糖、酒、蒸鱼酱油全放一碗内
3.调好的酱汁均匀地涂抹在鱼身内外,最后XO酱放在上,淋花生油
4.鱼沸水入锅
5.蒸13分钟左右
6.取出鱼,再撒点葱,与小许柑皮丝装饰即可
小贴士:
柑皮是用来做陈皮所用的那种柑子,可用鲜品也可用干品
豆士蒸猪肠粉
食材明细:
主料::猪肠粉一斤,豆豉3匙,
辅料::生抽适量,白糖2匙,
豆士蒸猪肠粉的做法步骤:
1.猪肠粉用开水烫一下,沥水,切块,放碟子上。
2.蒸锅煮开水,放入猪肠粉蒸。
3.在猪肠粉上淋上白糖,生抽,豆豉。
4.继续蒸一会。
5.关火,滴几滴油。
6.完成
7.拌匀,装盒子里,就可以带上班吃了,比外面买的好吃多啦。
猪肠粉
粉类和清水放到盘里(油盐除外).搅拌至没有颗粒状,静止30分钟。过滤。加入油,加入盐,搅拌均匀。平底蒸盘刷上薄油。锅内加水,大火烧开,放上蒸盘,热一下。搅拌均匀米浆
材料:
主料:粘米粉200克,马蹄粉20克,澄粉20克,淀粉20克,
辅料:开水300克,植物油10克,食盐少许,,
猪肠粉的做法步骤:
1. 粉类和清水放到盘里(油盐除外).
2. 搅拌至没有颗粒状,静止30分钟。
3. 过滤。加入油,加入盐,搅拌均匀。
4. 平底蒸盘刷上薄油。
5. 锅内加水,大火烧开,放上蒸盘,热一下。
6. 搅拌均匀米浆(每蒸一盘都要把米浆搅拌均匀),勺到蒸盘里,量别多了,越薄越好吃,千万别厚了,快速的铺均匀(一定要尽量均匀)然后盖上锅盖。
7. 看到肠粉有很多泡泡冒出就熟了。
8. 开锅拿出来泡冷水20秒。用手卷起即成。
豆豉鲮鱼炒饭的做法
忆起那些年,一个电炉,一口旧铝锅,两袋方便面,加上一罐豆豉鲮鱼,美味不停口,总觉得没有吃够的感觉。现在,用豆豉鲮鱼炒饭,香气扑鼻,更加无法抵挡,一下子吃了两碗。
材料:
大米1杯(约100g),豆豉鲮鱼罐头半罐,菜心100g,大蒜4瓣,盐少许,,
豆豉鲮鱼炒饭的做法的做法步骤:
步骤1,大米放锅里,加1:1的水,滴几滴花生油,加盖煮熟
步骤2,豆鼓鲮鱼撕成小块与豆豉拌匀
步骤3,菜芯切粒,大蒜切末
步骤4,热锅注油,加入一半的蒜末爆香
步骤5,下菜芯炒至断生,盛出
步骤6,另起油锅,加入剩下的蒜末爆香
步骤7,下米饭炒散
步骤8,加盐调味
步骤9,下豆豉鲮鱼翻炒均匀
步骤10,下菜心粒翻炒均匀即可
步骤11,香喷喷的豆豉鲮鱼炒饭
豆豉鲮鱼莜麦的做法
老公一直很喜欢吃豆豉鲮鱼的罐头~为了让他多吃点儿蔬菜就总爱炒这个菜了~超简单~
材料:
豆豉鲮鱼罐头一盒,莜麦适量,蒜适量,盐适量,
豆豉鲮鱼莜麦的做法的做法步骤:
步骤1,蒜随便切切~鲮鱼从罐头拿出来切小块~
步骤2,热油锅六分下蒜~爆蒜香~
步骤3,罐头倒进去~翻炒
步骤4,切成段的莜麦放进去~翻炒
步骤5,莜麦变成这样就差不多可以出锅了~别炒太老啦~适量加盐~
步骤6,出锅~装盘~配米饭~也算是荤素搭配的一道菜~最重要的是它超级快手啊~而且好吃~
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