食材是组成各种美食的基本原料的统称,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国人历来对食材非常讲究,想必你对食材了解很多吧?下面是小编精心为你整理的“猪肠粉”,供你阅读参考,并请收藏本页面!
粉类和清水放到盘里(油盐除外).搅拌至没有颗粒状,静止30分钟。过滤。加入油,加入盐,搅拌均匀。平底蒸盘刷上薄油。锅内加水,大火烧开,放上蒸盘,热一下。搅拌均匀米浆
材料:
主料:粘米粉200克,马蹄粉20克,澄粉20克,淀粉20克,
辅料:开水300克,植物油10克,食盐少许,,
猪肠粉的做法步骤:
1. 粉类和清水放到盘里(油盐除外).
2. 搅拌至没有颗粒状,静止30分钟。
3. 过滤。加入油,加入盐,搅拌均匀。
4. 平底蒸盘刷上薄油。
5. 锅内加水,大火烧开,放上蒸盘,热一下。
6. 搅拌均匀米浆(每蒸一盘都要把米浆搅拌均匀),勺到蒸盘里,量别多了,越薄越好吃,千万别厚了,快速的铺均匀(一定要尽量均匀)然后盖上锅盖。
7. 看到肠粉有很多泡泡冒出就熟了。
8. 开锅拿出来泡冷水20秒。用手卷起即成。
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蛋煎猪肠粉
食材明细:
猪肠粉适量,蒜片适量,红葱头适量,葱段适量,青红椒适量,鸡蛋适量,玉米淀粉适量,盐适量,糖适量,生抽适量
蛋煎猪肠粉的做法步骤:
第1步猪肠粉斜切长段鸡蛋打散,加玉米淀粉,盐,混合,快速浸猪肠粉
第2步配料准备好,热油锅下猪肠偻,小火慢煎至2面金黄
第3步留出一边,将爆香蒜,下青红椒,全部翻炒混合起来,加适量的盐,糖,生抽调味
酱汁浇猪肠粉
食材明细:
主料::猪肠粉200g,
辅料::青椒半根,小米椒1根半,蒜少许,芝麻少许,
酱汁浇猪肠粉的做法步骤:
1.猪肠粉切成菱形,加入少许盐及油拌匀(防止蒸时相互黏在一起)就能上锅蒸,大约蒸10-15分钟左右就可。
2.接下来准备酱料,小米椒、青椒、蒜切碎,酱汁(老干妈辣酱、酱油、鸡粉混合拌匀)。
3.起油锅,放入蒜蓉及小米椒,炒出香味。
4.出蒜香味后加入青椒,翻炒几下。
5.再倒入调好的酱汁,煮至沸腾。
6.最后加入适量炒好的芝麻,然后盛入碗中备用。
7.把做好的酱汁淋在已经蒸好的肠粉上,就可以食用了。
排骨蒸猪肠粉
食材明细:
主料::猪肠粉一碟,排骨适量,
辅料::葱一小把,香菜适量,
配料::生抽适量,
排骨蒸猪肠粉的做法步骤:
1.猪肠粉一碟(换成其它的粉也可以)。
2.切成小段。
3.把腌好的排骨放在上面。
4.锅里放好蒸架。
5.水烧开后,放入猪肠粉。
6.大火蒸至排骨熟透即可(大概10分钟左右)。
7.葱香菜一小把。
8.剪碎放在碗里。
9.加入适量的生抽。
10.拌匀待用。
11.蒸好后出锅。
12.散上10。
13.拌匀即可开动。
豆士蒸猪肠粉
食材明细:
主料::猪肠粉一斤,豆豉3匙,
辅料::生抽适量,白糖2匙,
豆士蒸猪肠粉的做法步骤:
1.猪肠粉用开水烫一下,沥水,切块,放碟子上。
2.蒸锅煮开水,放入猪肠粉蒸。
3.在猪肠粉上淋上白糖,生抽,豆豉。
4.继续蒸一会。
5.关火,滴几滴油。
6.完成
7.拌匀,装盒子里,就可以带上班吃了,比外面买的好吃多啦。
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