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炸蚵仔酥栏目为大家提供炸蚵仔酥、家常炸蚵仔酥、2024炸蚵仔酥以及炸蚵仔酥怎么做好吃等相关美食做法,希望能够帮助大家做各种好吃的美食,不再为吃而发愁。
食材明细:
鲜蚵600公克,九层塔适量,地瓜粉1杯,猪油约600㏄,胡椒盐沾料适量
鲜炸蚵仔酥的做法步骤:
1.鲜蚵每一粒仔细清洗并去除小壳,一直洗到没有黏滑感为止时,以筛网或网杓沥干,再均匀沾裹上地瓜粉;九层塔洗净沥干备用。
2. 热锅,放入猪油以大火烧热至185℃时,放入作法1的鲜蚵炸约1∼2分钟,其间可用锅铲不时的轻轻翻搅,至表面呈酥透状时即捞起沥干油份并摆盘,再放入九层塔以大火炸50秒即捞起沥干油份,放置蚵仔酥上,食用前沾少许胡椒盐沾料即可。
蚵仔,生粉,面粉,调味酱
蚵仔炸的做法步骤:
1、蚵仔用生粉洗净,沥干。
2、生粉和面粉各一半拌匀。
3、热油,蚵仔一颗颗沾匀粉入锅炸。
4、配以自己喜欢的调料,这里用的是甜辣酱。
牡蛎300公克,地瓜粉1又1/2杯,九层塔适量,胡椒盐2大匙,番茄酱2大匙
蚵仔酥的做法步骤:
(1)牡蛎用少许盐抓洗。
(2)用清水沖洗至蚵壳沉淀后,洗净沥干水分用清水沖洗过后,沥干水分。
(3)地瓜粉倒入浅盘中,将牡蛎表面均匀沾上地瓜粉。
(4)将牡蛎一个个放入热油锅中。
(5)用170℃油温油炸至表皮酥脆即可捞起沥去油份。
蚵仔1/2斤,绞肉1/2斤,韭黄4两,春捲皮1/2斤(20张),油葱酥适量,盐1/4小匙,五香粉1/4小匙,糖1/2小匙,胡椒粉少许
酥蚵仔卷的做法步骤:
(1)韭黄切碎,拌入绞肉中,再加入蚵一起搅拌。
(2)调味料先调好,再倒入绞肉中拌匀。
(3)春捲皮摊平,将馅肉包入,捲起。
(4)起油锅,加油至七分热。
(5)春捲口若有潮湿,可沾些太白粉再下锅油炸。约炸5分钟即可盛起。
牡蛎(鲜)600克,甘薯粉200克,猪油(炼制)75克,椒盐15克
炸蚵酥的做法步骤:
1. 用一盆稀盐水将海蚵清洗干净(用手轻轻搅拌即可),拣去碎壳,冲洗干净。
2. 再用开水将海蚵烫淋一遍(如此则不会再生出水),滴干水分,以免炸时爆油。
3. 把蚵放在细地瓜粉中,用双手推摇盘子,使蚵沾满粉(如黏成一团时,要用手轻轻拨开)。
4. 炸油烧大热,放入沾粉蚵粒,炸至蚵浮出油面且呈焦黄色时捞出。
5. 食时蘸桂花椒盐。
小贴士:
本品有油炸过程,需备猪油500克。这道菜糖类来源主要为地瓜粉。牡蛎(鲜):牡蛎肉不宜与糖同食。
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食材明细:鲜蚵300公克,虱目鱼200公克,大骨300公克,白米200公克,水2000㏄,芹菜末30公克,香菜15公克,地瓜粉120公克,盐2小匙,鸡粉1小匙,胡椒粉少许,香油少许虱目鱼蚵仔粥的做法步骤:1.鲜蚵洗净沥干水份,沾裹上地瓜粉放入滚水中汆烫捞起备用。2.虱目鱼去刺切小块;大骨放入滚水中汆
食材明细:红面线200公克,新鲜蚵仔200公克,韭菜60公克,红葱油适量,地瓜粉适量,盐1/2小匙,鸡粉1/2小匙,胡椒粉少许蚵仔面线汤的做法步骤:1.将红面线放入沸水中汆烫约6分钟,捞出泡入冷水中浸泡至红面线冷却,捞出沥干水份,备用。2.另一锅滚沸的水,将新鲜蚵仔洗净沥干,沾上地瓜粉放入锅中汆烫一
食材明细:牡蛎(不带壳)适量,鸡蛋适量,茼蒿适量,香葱适量,纯番薯粉适量,香葱适量,盐适量,鸡精适量,淀粉适量,料酒适量,番茄沙司适量,蒜蓉酱适量厦门蚵仔煎的做法步骤:第1步将纯番薯粉放水调匀。平底锅放适量油,加鲜蚵,先将其煎至七分熟。第2步再加入挑好的番薯粉,一起煎至凝固、呈透明状。加入鸡蛋,放盐
食材明细:材料:,冬瓜环1片,九层塔半两,红葱头半两,红萝卜半根,姜丝1两,生蚵10两,虾米1大匙,树子1大匙,地瓜粉半杯调味料:酱油膏2大匙,黑醋1大匙,鸡粉1大匙,香油2大匙,胡椒粉少许太阳蚵仔仁的做法步骤:1.冬瓜去皮后排上树子,淋入树子汤汁和高汤,再放入蒸锅中蒸25-30分钟后,起锅挑去树子
食材明细:韭菜40公克,豆芽40公克,处理过的蚵仔100公克,白胡椒1/6大匙,酱油膏1大匙,猪油1大匙,味精1/3小匙,红葱酥1/2大匙干拌蚵仔的做法步骤:1.大量韭菜切段与豆芽一起川烫过放入碗底。2.把川烫处理过的鲜蚵铺在上面。3.加入调味料,最后撒上红葱酥。食用前把所有的调味料搅拌均匀,让每一
食材明细:红面线1把,大肠1/2斤,蚵仔1/2斤,太白粉水1杯,地瓜粉1/2杯,笋丝1/2杯,虾米碎2大匙,红葱头2颗,豆瓣酱1大匙,酱油1大匙,糖2大匙,香菜适量,乌醋1大匙,水1/2锅,辣椒1支,葱1支,姜2片,蒜头2颗,胡椒粉1/4茶匙,冰糖1大匙,高汤6杯,酱油1大匙,柴鱼精1大匙大肠蚵仔面
食材明细:蚵仔600公克,葱3支,蒜泥80公克,姜泥30公克,辣椒粉5大匙,酱油2大匙,糖5小匙生腌蚵仔的做法步骤:1.葱洗净切末备用。2.蚵仔洗净,沥干水分后以酱油腌渍3∼5分钟。3.倒出酱油,加入葱末、蒜泥、姜泥、辣椒粉、糖轻轻拌匀,密封后冷藏半天即可食用。
食材明细:水蚵30粒,绞肉4两,虾仁4两,鱼肉3两,青韮菜2两,白韭菜2两,蒜末适量,豆皮2张,面煳适量,盐适量,糖适量,味素适量,胡椒粉适量,五香粉适量,地瓜粉适量,太白粉适量,香油适量炸蚵卷的做法步骤:1.水蚵以滚水汆烫至8分熟后捞起沥干水份;青韮菜、白韮菜切珠备用。2.热油锅,爆香蒜末后,加入
食材明细:甜辣酱8大匙,酱油膏3大匙,味噌3大匙,白砂糖2大匙,梅子粉1大匙,太白粉3大匙,冷开水1杯蚵仔煎酱的做法步骤:1、将所有酱料充分搅拌均匀;2、用小火煮滚即完成。
食材明细:A.酱油5大匙,五印醋2大匙,糖1大匙,B.辣油1小匙,蒜茸1/3小匙,香菜少许蚵仔面线酱的做法步骤:1.将所有材料A混合拌匀至糖溶化即完成。2.食用前,舀1小匙作法1完成的酱料淋在面线上,再加入适量的材料B即可享用。
食材明细:冬粉60公克,高汤150cc,处理好的蚵仔适量,芹菜末1大匙,红葱酥1/3大匙,九层塔6叶,香油少许,白胡椒少许,盐少许,味精少许蚵仔汤冬粉的做法步骤:1.将冬粉用水泡软,川烫过放入碗内,加入调味料,接着淋上热腾腾的高汤。2.将准备好的蚵仔稍微再烫过,然后放入汤面中。3.撒上芹菜末及红葱酥
食材明细:蚵仔4两,大肠1/2斤,面线1/2斤,柴鱼适量,金钩虾1两,香菜适量,味精少许,醋2小匙,酱油2小匙,太白粉2大匙,蒜泥酌量,白胡椒粉酌量蚵仔大肠面线的做法步骤:(1)将大肠彻底洗净后切段(大肠可用可乐浸泡约20分钟后再用清水洗净,即可轻易去除肠中杂物),裹上太白粉后放入滚水中煮熟。裹太白
食材明细:油面80公克,韭菜适量,豆芽适量,处理好的蚵仔适量,酱油膏1大匙,猪油1小匙,味精1/3小匙,红葱酥1/2大匙,黑醋1/4大匙蚵仔干拌面的做法步骤:1.油面与韭菜、豆芽川烫过后盛入碗内,加入调味料用筷子略拌数下。2.在最上面铺上处理好的鲜蚵,最后撒上红葱酥即可。
食材明细:米粉50公克,高汤150cc,处理好的蚵仔适量,芹菜末1大匙,红葱酥1/3大匙,九层塔6叶,香油少许,白胡椒少许,盐少许,味精少许蚵仔汤米粉的做法步骤:1.将米粉川烫过放入碗内,加入调味料,接着淋上热腾腾的高汤。2.将准备好的蚵仔稍微再烫过,然后放入汤面中。3.撒上芹菜末及红葱酥,最后放上
食材明细:主料::小生蚝120g,鸡蛋3个,番薯粉50g,葱30g,纯净水50ml,辅料::盐少许,酱油1勺,花生油2----4勺,潮汕蚝仔烙蚵仔煎的做法步骤:1.小生蚝一袋。2.生蚝加入50g的生粉用手抓匀,这时候你会看见黑黑的水出来,然后就可以加入清水冲洗干净,沥干水分备用。3.这是已经洗干净的
食材明细:A.蚵仔150g,地瓜粉适量,B.红面线120g,肉羹300g,笋丝100g,高汤1200cc,A.太白粉2大匙,水3大匙,B.柴鱼片10g,红葱酥10g,酱油2茶匙,味精1/4茶匙,糖1/4茶匙,香菜适量,乌醋适量,胡椒粉适量蚵仔肉羹面线的做法步骤:1.将每粒蚵仔清洗干净后,外层裹入少许
食材明细:白米155公克,咸菜80公克,蚵仔300公克,姜丝20公克,红辣椒末1/4条,青菜少许,水240公克,油1大匙,盐1/4小匙,太白粉1/2小匙,香油1/2小匙,胡椒粉少许咸菜蚵仔煲饭的做法步骤:1.白米略洗净,泡水1小时后沥干。青菜洗净,切成适当大小后以滚水烫熟。2.咸菜略洗后切碎。蚵仔以
食材明细:鲜蚵200公克,香菇3朵,竹笋50公克,虾米20公克,芹菜末30公克,蒜酥20公克,地瓜粉80公克,高汤1000㏄,白饭2碗,盐2小匙,鸡粉1小匙,胡椒粉少许蚵仔仁饭汤的做法步骤:1.鲜蚵洗净沥干水份,沾裹上地瓜粉后放入滚水中汆烫捞起;竹笋切丝,备用。2.热一锅倒入2大匙油后,放入香菇、虾
食材明细:蚝仔100g,鸡蛋2个,香菜1棵,小葱1根,盐适量,糖少许无粉蚵仔煎的做法步骤:1.鸡蛋打散,香菜切碎,小葱切碎2.蚝仔洗干净,沥干水,放入容器中3.蛋液中加入少许盐和糖,搅拌均匀4.容器中加入蛋液,搅匀5.加入切碎的香菜和葱花,盖上容器盖,送入微波炉,中高火加热5分钟即可
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