干拌蚵仔收藏
汇集各种热门菜谱、热门小吃、家常菜、凉菜、烘焙等美食做法。给大家带来干拌蚵仔、2024干拌蚵仔以及干拌蚵仔做法等美食做法,帮助大家轻松做出好吃的干拌蚵仔。
食材明细:
油面80公克 ,韭菜适量,豆芽适量,处理好的蚵仔适量,酱油膏1大匙,猪油1小匙,味精1/3小匙,红葱酥1/2大匙,黑醋1/4大匙
蚵仔干拌面的做法步骤:
1. 油面与韭菜、豆芽川烫过后盛入碗内,加入调味料用筷子略拌数下。
2. 在最上面铺上处理好的鲜蚵,最后撒上红葱酥即可。
蚵仔,生粉,面粉,调味酱
蚵仔炸的做法步骤:
1、蚵仔用生粉洗净,沥干。
2、生粉和面粉各一半拌匀。
3、热油,蚵仔一颗颗沾匀粉入锅炸。
4、配以自己喜欢的调料,这里用的是甜辣酱。
白萝卜1/2条,鲜蚵150块,板豆腐1块,红辣椒1支,蒜苗1支,蒜末1小匙,豆鼓10公克,酱油2大匙,糖1/2小匙,酒1小匙,水100㏄,香油适量
蚵仔豆腐的做法步骤:
1.萝卜洗净削皮,磨成泥备用。
2.将鲜蚵放入萝卜泥中,轻轻用水洗除鲜蚵表面黏膜,再用滚水略汆烫沥干备用。
3.板豆腐切成1.5公分丁状;红辣椒切圆丁;蒜苗切成1公分长段;豆鼓洗净备用。
4.热油锅,以中火将蒜苗段略炒,加入蒜末、豆鼓、红辣椒炒香。
5.再加入所有调味料及豆腐丁略焖煮,最后加入作法1的鲜蚵以大火快炒,起锅前滴入少许香油即可
籼米粉(排米粉)200克,牡蛎(鲜)250克,丝瓜50克,盐5克,味精2克,花生油15克,淀粉(玉米)5克,青葱5克
蚵仔米线的做法步骤:
1. 丝瓜削皮切片;
2. 青葱洗净切丝;
3. 米线(籼米粉)氽烫即捞起待用;
4. 蚵仔(牡蛎仔)洗净沥干后,裹上淀粉;
5. 炒青葱、丝瓜,加高汤及1碗水,盖住锅盖至丝瓜软,最后加入蚵仔、米线,再加调味料即可。
小贴士:
牡蛎(鲜):牡蛎肉不宜与糖同食。
牡蛎300公克,地瓜粉1又1/2杯,九层塔适量,胡椒盐2大匙,番茄酱2大匙
蚵仔酥的做法步骤:
(1)牡蛎用少许盐抓洗。
(2)用清水沖洗至蚵壳沉淀后,洗净沥干水分用清水沖洗过后,沥干水分。
(3)地瓜粉倒入浅盘中,将牡蛎表面均匀沾上地瓜粉。
(4)将牡蛎一个个放入热油锅中。
(5)用170℃油温油炸至表皮酥脆即可捞起沥去油份。
十几年前,认识第一个台湾朋友。告诉我台湾有一道很有名的街边小吃-“蚵仔面线”。一直以为,面线应该是粘粘的,烂烂的,因为煮了很久,所以有点像我们本地的“烂糊面”。几年前的夏天去了台湾,第一次吃的面线却是...
简单到不会做菜的朋友都能做,又香又好吃!参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃# 材料:主料:干鱼仔用手抓三抓〈看个人食欲定量也行〉,配料:豆豉两小勺,蒜头几瓣,油适量,豉香鱼仔干的做法的...
海蛎抱蛋一直做了好几年都不成功,请教了很多泉州主妇终于被我研究出来做法。油温控制好基本都会成功煎成饼。 材料:海蛎250g,鸡蛋3个,盐巴1勺,味精1勺,葱花适量,淀粉50g,海蛎抱蛋(蚵仔煎)的做法...
材料:生蚝50g,生粉80g,薯粉5g,水适量,鸡蛋1个,菜脯粒适量,葱花适量,香菜适量,木耳菜适量,香菇5个,红辣椒1个,油适量,胡椒粉少许,黑椒粉少许,鸡粉少许,蚝油适量,酱油适量,盐适量,蒜瓣...
在闽南东三角(泉、厦、漳)蚵仔煎是一道考验妇女厨艺的必备菜之一。虽然菜谱很简单,但是要做得特别好吃,还是有些难度的。不同的人炒煎出来的口味也是不同的。而新娘子入门后,第一次给公婆做的家常菜中最好要有它...
蚵仔是台湾和福建一带的叫法,学名叫海蛎,也称为牡蛎。在台湾蚵仔吃法很多,而蚵仔煎就是独具特色风味的一种。地道的台湾蚵仔煎是用浓稠适当的番薯粉浆搅拌入蚵仔、蛋、葱或蒜等食材所煎成的饼状物,再配上酱料甜辣...
材料: 主料:新鲜海蛎200g、鸡蛋4个 配料:香菜2棵、红薯淀粉50g、胡萝卜1/2根、香葱1根 调料:蚝油1大勺、蒜蓉辣酱1大勺、盐1茶匙、糖30g 准备: 鸡蛋打散,香葱切碎,胡萝卜去皮、擦丝;...
记得大连举办台湾小吃展的时候,吃过一次蚵仔煎,价格倒不便宜,但排队的人超多,人气十足~味道不错,但料汁不喜欢,当时跟LG夸下海口,说就这咱回家也能做,这一晃也过了大半年了,今天终于给兑了现。 自己做的...
蚵仔煎(读做-ā-jiān,普通话译作海蛎煎,或者kezaijian), 发源于福建泉州(闽南)一带,是闽南,台湾,潮汕等地经典的汉族小吃。 起源是沿海地区人民在无法饱食下所发明的替代粮食,是一种贫苦...
食材明细:鲜蚵150公克,葱花20公克,鸡蛋3颗,太白粉水1大匙,盐1/6茶匙,蕃茄酱1大匙蚵仔煎蛋的做法步骤:1.烧一锅滚沸的水,将洗净的鲜蚵倒入水中汆烫约5秒后捞出沥干水份,备用。2.鸡蛋打散后加入葱花、作法1的蚵仔、太白粉水及盐打匀成蛋液备用。3.热锅,加入3大匙沙拉油烧热,转至中火将作法2的
食材明细:鲜蚵200公克,虾泥150公克,马蹄80公克,青葱30公克,韭黄200公克,春卷皮250公克,面煳适量,盐1小匙,鸡粉1小匙,胡椒粉少许,乌醋1小匙蚵仔春卷的做法步骤:1.鲜蚵洗净擦干水份备用。2.马蹄拍扁切碎后,再将青葱、韭黄切碎,然后加入虾泥、所有调味料一同搅拌均匀,即为馅料。3.取适
食材明细:牡蛎30克,毛毛菜1根,鸡蛋1个,红薯粉30克,甜辣酱或蕃茄酱适量蚵仔煎的做法步骤:第1步牡蛎在流动水下冲洗干净备用;红薯淀粉加入60克水搅匀备用;第2步毛毛菜洗干净后切去根部留叶子切成粗丝;平底锅中放一点点油烧热晃匀锅底;第3步倒入蕃薯粉水晃动锅子使粉均匀的铺在锅子里;在淀粉中间加入牡蛎
食材明细:鲜蚵150公克,酸菜50公克,姜丝30公克,葱花少许,香油1小匙,米酒1大匙,水1000cc,地瓜粉适量,盐少许蚵仔汤的做法步骤:1.鲜蚵洗净,均匀沾裹地瓜粉,放入沸水中汆烫一下后,捞起沖水备用。2.酸菜洗净切小片备用。3.取汤锅倒入水,加作法2的酸菜片、姜丝煮至沸腾。4.放入作法1的鲜蚵
食材明细:鲜蚵300公克,绞肉200公克,韭菜150公克,冬粉1把,蒜末10公克,姜末10公克,土鸡蛋10个,面皮10片,酱油1大匙,盐1小匙,糖1/2小匙,鸡粉1/2小匙,胡椒粉少许,香油1大匙蚵仔包的做法步骤:1.鲜蚵洗净沥干水份;韭菜洗净切细;冬粉泡水至软后切细,备用。2.取一容器,放入绞肉、
食材明细:鲜蚵150公克,绞肉150公克,韭菜100公克,蒜末10公克,姜末10公克,水饺皮200公克,盐少许,酱油1/2大匙,米酒1/2大匙,糖1/4小匙,胡椒粉少许,香油1/2大匙蚵仔饺的做法步骤:1.鲜蚵洗净沥干水份;韭菜洗净切细,备用。2.绞肉、蒜末、姜末、调味料一起混合搅拌均匀腌渍10分钟
食材明细:鲜蚵350公克,红葱末10公克,蒜末10公克,香菜适量,柴鱼片30公克,红面线300公克,地瓜粉150公克,蒜泥适量,高汤2000㏄,A.盐1小匙,酱油3大匙,鸡粉1小匙,冰糖1大匙,B.乌醋少许,太白粉水适量蚵仔面线的做法步骤:1.鲜蚵洗净沥干水份,再沾裹上地瓜粉放入滚水中汆烫至熟捞出备
食材明细:蚵仔300公克,嫩豆腐100公克,姜末5公克,蒜末5公克,葱末5公克,辣椒1条,青蒜1支,豆豉25公克,酱油膏1大匙,米酒2大匙,砂糖1/2小匙,鸡粉1/4小匙,油2大匙豆豉蚵仔的做法步骤:1.蚵仔洗净去杂质;辣椒切片;青蒜切细段,备用。2.嫩豆腐切小块泡入沸水中备用。3.热一锅,倒入油、
食材明细:鸡蛋200克,牡蛎(鲜)250克,鸡腿蘑(干)100克,盐4克,香油5克,淀粉(玉米)5克,植物油25克,胡椒粉2克,青葱15克蚵仔炒蛋的做法步骤:1.蚵仔洗净沾淀粉;2.鸡腿菇去掉老根;3.青葱切粒;4.鸡蛋加点水用力打成泡沫状;5.油锅烧热放油,炒蚵仔;6.加入鸡腿菇至软;7.最后倒入
食材明细:蚵仔180公克,豆腐1/2块,豆鼓2大匙,葱1根,姜末少许,地瓜粉1大匙,酱油膏1大匙,冰糖1/2大匙,香油1/2大匙,太白粉1大匙,水2大匙蚵仔豆腐丼的做法步骤:1.豆腐切丁,葱切成葱花备用;太白粉、水调匀成太白粉水备用。2.蚵仔洗净,沥干水份,裹上地瓜粉,放入沸水中汆烫至熟,再捞起备用
食材明细:鲜蚵200公克,瘦肉100公克,花枝100公克,猪肝100公克,虾仁10尾,青葱2支,油面300公克,高汤1500㏄,米酒1/2大匙,盐2小匙,鸡粉1小匙,乌醋1/2大匙,冰糖1小匙,胡椒粉少许蚵仔什锦汤面的做法步骤:1.鲜蚵洗净沥干水份;青葱洗净切段;瘦肉、花枝、猪肝切片,备用。2.热一
食材明细:蚵仔150公克,盐1/2小匙,地瓜粉100公克,酸辣羹汤适量,香菜叶少许,葱末少许酸辣蚵仔羹的做法步骤:1.蚵仔放入碗中加入盐轻轻拌匀,并挑出碎壳,再以清水沖洗至水呈清澈状后沥干水分。2.锅中加水至约6分满,烧热至约85℃∼90℃,将作法1表面均匀沾上地瓜粉,放入热水中以小火煮约3分钟后捞
食材明细:蚵仔1/2斤,绞肉1/2斤,韭黄4两,春捲皮1/2斤(20张),油葱酥适量,盐1/4小匙,五香粉1/4小匙,糖1/2小匙,胡椒粉少许酥蚵仔卷的做法步骤:(1)韭黄切碎,拌入绞肉中,再加入蚵一起搅拌。(2)调味料先调好,再倒入绞肉中拌匀。(3)春捲皮摊平,将馅肉包入,捲起。(4)起油锅,加油
食材明细:主料::红薯粉一碗,生蚝一斤,鸡蛋5个,辅料::油适量,盐适量,鱼露适量,生粉适量,胡椒粉适量,香菜两颗,蚵仔煎。蚝仔烙的做法步骤:1.将一碗红薯粉倒入盆中;2.倒三碗水进去薯粉中;3.加适量的生粉;4.用手将薯粉和水充分融合,有一些薯粉的小颗粒不能溶化用手捏碎继续搅拌;5.将小蚝仔放入红
食材明细:主料:海蛎子200克,辅料:鸡蛋2个,红薯粉100克,菠菜50克,番茄酱30克,味增20克,白糖20克,大葱适量,食用油适量,蚵仔煎的做法步骤:1.提前将原料准备好,海蛎用清水清洗干净,注意不要用流水冲洗,因为海蛎很脆弱,而且营养也容易流失。2.调制酱料是制作蚵仔煎的重中之重,好的酱料是制
食材明细:鲜蚵250公克,酸菜80公克,葱花15公克,嫩姜丝15公克,水600㏄,盐1小匙,胡椒粉少许,香油少许,米酒1/2大匙酸菜蚵仔汤的做法步骤:1.鲜蚵洗净沥干水份;酸菜切丝,备用。2.取一锅滚水,放入作法1的酸菜丝、嫩姜丝、作法1的鲜蚵煮滚后,再加入葱花。3.继续加入所有调味料于作法2中拌匀
食材明细:蚵仔200公克,板豆腐2块,蒜末10公克,姜末10公克,葱末15公克,太白粉水少许,豆酱2大匙,酱油1小匙,盐少许,糖1/2小匙,米酒1大匙豆酱蚵仔豆腐的做法步骤:1.蚵仔洗净沥干;板豆腐切小块,备用。2.取锅烧热后倒入2大匙油,加入蒜末、姜末爆香,放入豆酱炒香,加入作法1的蚵仔略炒,续放
食材明细:鲜蚵300公克,虱目鱼200公克,大骨300公克,白米200公克,水2000㏄,芹菜末30公克,香菜15公克,地瓜粉120公克,盐2小匙,鸡粉1小匙,胡椒粉少许,香油少许虱目鱼蚵仔粥的做法步骤:1.鲜蚵洗净沥干水份,沾裹上地瓜粉放入滚水中汆烫捞起备用。2.虱目鱼去刺切小块;大骨放入滚水中汆
食材明细:红面线200公克,新鲜蚵仔200公克,韭菜60公克,红葱油适量,地瓜粉适量,盐1/2小匙,鸡粉1/2小匙,胡椒粉少许蚵仔面线汤的做法步骤:1.将红面线放入沸水中汆烫约6分钟,捞出泡入冷水中浸泡至红面线冷却,捞出沥干水份,备用。2.另一锅滚沸的水,将新鲜蚵仔洗净沥干,沾上地瓜粉放入锅中汆烫一
食材明细:牡蛎(不带壳)适量,鸡蛋适量,茼蒿适量,香葱适量,纯番薯粉适量,香葱适量,盐适量,鸡精适量,淀粉适量,料酒适量,番茄沙司适量,蒜蓉酱适量厦门蚵仔煎的做法步骤:第1步将纯番薯粉放水调匀。平底锅放适量油,加鲜蚵,先将其煎至七分熟。第2步再加入挑好的番薯粉,一起煎至凝固、呈透明状。加入鸡蛋,放盐
食材明细:材料:,冬瓜环1片,九层塔半两,红葱头半两,红萝卜半根,姜丝1两,生蚵10两,虾米1大匙,树子1大匙,地瓜粉半杯调味料:酱油膏2大匙,黑醋1大匙,鸡粉1大匙,香油2大匙,胡椒粉少许太阳蚵仔仁的做法步骤:1.冬瓜去皮后排上树子,淋入树子汤汁和高汤,再放入蒸锅中蒸25-30分钟后,起锅挑去树子
食材明细:蚵仔50公克,九层塔5公克,地瓜粉适量,胡椒盐适量炸蚵仔酥的做法步骤:1.蚵仔挑去杂壳,洗净沥干,再均匀沾裹上地瓜粉,备用。2.九层塔洗净沥干,摘取嫩叶,备用。3.热油锅,将作法1的蚵仔放入温油中炸约1分钟,再捞出沥油,备用。4.将作法2的九层塔放入作法3的油锅中略炸,捞出铺盘底,再放上作
食材明细:红面线1把,大肠1/2斤,蚵仔1/2斤,太白粉水1杯,地瓜粉1/2杯,笋丝1/2杯,虾米碎2大匙,红葱头2颗,豆瓣酱1大匙,酱油1大匙,糖2大匙,香菜适量,乌醋1大匙,水1/2锅,辣椒1支,葱1支,姜2片,蒜头2颗,胡椒粉1/4茶匙,冰糖1大匙,高汤6杯,酱油1大匙,柴鱼精1大匙大肠蚵仔面
食材明细:蚵仔600公克,葱3支,蒜泥80公克,姜泥30公克,辣椒粉5大匙,酱油2大匙,糖5小匙生腌蚵仔的做法步骤:1.葱洗净切末备用。2.蚵仔洗净,沥干水分后以酱油腌渍3∼5分钟。3.倒出酱油,加入葱末、蒜泥、姜泥、辣椒粉、糖轻轻拌匀,密封后冷藏半天即可食用。
食材明细:甜辣酱8大匙,酱油膏3大匙,味噌3大匙,白砂糖2大匙,梅子粉1大匙,太白粉3大匙,冷开水1杯蚵仔煎酱的做法步骤:1、将所有酱料充分搅拌均匀;2、用小火煮滚即完成。
食材明细:A.酱油5大匙,五印醋2大匙,糖1大匙,B.辣油1小匙,蒜茸1/3小匙,香菜少许蚵仔面线酱的做法步骤:1.将所有材料A混合拌匀至糖溶化即完成。2.食用前,舀1小匙作法1完成的酱料淋在面线上,再加入适量的材料B即可享用。
食材明细:冬粉60公克,高汤150cc,处理好的蚵仔适量,芹菜末1大匙,红葱酥1/3大匙,九层塔6叶,香油少许,白胡椒少许,盐少许,味精少许蚵仔汤冬粉的做法步骤:1.将冬粉用水泡软,川烫过放入碗内,加入调味料,接着淋上热腾腾的高汤。2.将准备好的蚵仔稍微再烫过,然后放入汤面中。3.撒上芹菜末及红葱酥
食材明细:蚵仔4两,大肠1/2斤,面线1/2斤,柴鱼适量,金钩虾1两,香菜适量,味精少许,醋2小匙,酱油2小匙,太白粉2大匙,蒜泥酌量,白胡椒粉酌量蚵仔大肠面线的做法步骤:(1)将大肠彻底洗净后切段(大肠可用可乐浸泡约20分钟后再用清水洗净,即可轻易去除肠中杂物),裹上太白粉后放入滚水中煮熟。裹太白
食材明细:米粉50公克,高汤150cc,处理好的蚵仔适量,芹菜末1大匙,红葱酥1/3大匙,九层塔6叶,香油少许,白胡椒少许,盐少许,味精少许蚵仔汤米粉的做法步骤:1.将米粉川烫过放入碗内,加入调味料,接着淋上热腾腾的高汤。2.将准备好的蚵仔稍微再烫过,然后放入汤面中。3.撒上芹菜末及红葱酥,最后放上
食材明细:主料::小生蚝120g,鸡蛋3个,番薯粉50g,葱30g,纯净水50ml,辅料::盐少许,酱油1勺,花生油2----4勺,潮汕蚝仔烙蚵仔煎的做法步骤:1.小生蚝一袋。2.生蚝加入50g的生粉用手抓匀,这时候你会看见黑黑的水出来,然后就可以加入清水冲洗干净,沥干水分备用。3.这是已经洗干净的
食材明细:A.蚵仔150g,地瓜粉适量,B.红面线120g,肉羹300g,笋丝100g,高汤1200cc,A.太白粉2大匙,水3大匙,B.柴鱼片10g,红葱酥10g,酱油2茶匙,味精1/4茶匙,糖1/4茶匙,香菜适量,乌醋适量,胡椒粉适量蚵仔肉羹面线的做法步骤:1.将每粒蚵仔清洗干净后,外层裹入少许
食材明细:白米155公克,咸菜80公克,蚵仔300公克,姜丝20公克,红辣椒末1/4条,青菜少许,水240公克,油1大匙,盐1/4小匙,太白粉1/2小匙,香油1/2小匙,胡椒粉少许咸菜蚵仔煲饭的做法步骤:1.白米略洗净,泡水1小时后沥干。青菜洗净,切成适当大小后以滚水烫熟。2.咸菜略洗后切碎。蚵仔以
食材明细:鲜蚵600公克,九层塔适量,地瓜粉1杯,猪油约600㏄,胡椒盐沾料适量鲜炸蚵仔酥的做法步骤:1.鲜蚵每一粒仔细清洗并去除小壳,一直洗到没有黏滑感为止时,以筛网或网杓沥干,再均匀沾裹上地瓜粉;九层塔洗净沥干备用。2.热锅,放入猪油以大火烧热至185℃时,放入作法1的鲜蚵炸约1∼2分钟,其间可
食材明细:鲜蚵200公克,香菇3朵,竹笋50公克,虾米20公克,芹菜末30公克,蒜酥20公克,地瓜粉80公克,高汤1000㏄,白饭2碗,盐2小匙,鸡粉1小匙,胡椒粉少许蚵仔仁饭汤的做法步骤:1.鲜蚵洗净沥干水份,沾裹上地瓜粉后放入滚水中汆烫捞起;竹笋切丝,备用。2.热一锅倒入2大匙油后,放入香菇、虾
食材明细:蚝仔100g,鸡蛋2个,香菜1棵,小葱1根,盐适量,糖少许无粉蚵仔煎的做法步骤:1.鸡蛋打散,香菜切碎,小葱切碎2.蚝仔洗干净,沥干水,放入容器中3.蛋液中加入少许盐和糖,搅拌均匀4.容器中加入蛋液,搅匀5.加入切碎的香菜和葱花,盖上容器盖,送入微波炉,中高火加热5分钟即可
食材明细:主料::蚵仔250克,蒜叶50克,鸡蛋2个,辅料::红薯粉30克,配料::油12克,盐1克,胡椒粉3克,番茄酱10克,辣椒酱10克,【闽菜】厦门蚵仔煎的做法步骤:1.主要原料:蚵仔、鸡蛋、大蒜、红薯粉、胡椒粉、油。2.在蚵仔中加入切成小片的蒜叶和胡椒粉拌匀。3.再筛入红薯粉拌匀。4.鸡蛋打
食材明细:主料:韭菜花1把,油条2支,咸菜,调料:油葱酥1小把,芝麻油,胡椒粉,韭菜花蚵仔羹的做法步骤:1.蚵仔加少许盐轻搓,洗净后沥干,用地瓜粉抓拌返潮,放入热水中川烫捞起备用.2.油条买回来剪成小段后再炸酥脆备用.3.备锅水滚下油葱酥,酸菜丁,再滚起时将火转小,下已处理过的蚵仔,韭菜花末同煮一分
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