苦瓜是脂肪的克星,具有健美减肥的效果,而且苦味素能增进食欲,吃了还能开胃,在夏天胃口不佳时可以多吃。
材料:
苦瓜1根,猪里脊肉150g,盐适量,糖适量,生抽适量,花生油适量,玉米淀粉适量,蚝油适量,大蒜1瓣,豆豉适量,
硬核菜谱制作人苦瓜炒肉的做法的做法步骤:
步骤1,猪里脊肉买回来清洗干净,切成薄片,加入盐、生抽、花生油和玉米淀粉拌匀后腌制15分钟备用。
步骤2,苦瓜清洗干净,然后切开,挖去里面的囊,再切成薄片。这样做是为了降低苦瓜的苦味。
步骤3,锅里烧一点开水,把苦瓜放进水里焯水1分钟,捞出后放冷水中降温,然后沥干备用。
步骤4,锅烧热后加入花生油,把切碎的大蒜和豆豉放进去煸炒出香味。
步骤5,加入腌制好的肉片,大火煸炒至8成熟。
步骤6,加入焯水后的苦瓜,翻炒均匀。
步骤7,最后加生抽、蚝油、糖调味,翻炒均匀后即可出锅。
步骤8,开胃又下饭的豉汁苦瓜炒肉片就做好了,每次做这个菜,老公和孩子都能吃的精光,还说不苦很好吃。
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