用对调味品能够预防糖尿病
用对调味品能够预防糖尿病
美国研究者发现,肉桂能够重新恢复糖尿病人脂肪细胞对于胰岛素的反应能力,促进血液中葡萄糖的转移和利用。研究者认为,这可能是其中一种叫做MHCP的活性成分带来的作用。如果给小鼠使用这种物质,它们的血糖就会显著下降。它还能改善糖尿病患者的胰岛素耐受性。因此,研究者推荐II型糖尿病人每天吃四分之一勺到一勺的肉桂粉。把它加入菜肴中,或者混在面包、饼、果汁甚至酸奶当中食用,都非常方便。
无论东方还是西方,都有这样一种传统的信念:肉桂是一种令人增长精力的食品。在我国传统医学当中,肉桂也被称为上药,它性质温和,人们可以十分放心地在调味中使用它。很多糖尿病人表示,吃了肉桂粉之后,感觉有很大的改善。看来,吃点加肉桂粉烹调的食物,无论糖尿病人还是中老年健康人都能受益,因为很多有胰岛素抵抗的人没有任何症状,自己毫不知情,吃点肉桂粉对他们可以起到防病作用。
研究者特别提到,肉桂还是镁的极好来源。它可以帮助维持电解质平衡,有益骨骼健康,还能改善血管紧张性。目前已经知道,糖尿病人的镁吸收存在障碍,增加镁的摄入量,对于糖尿病人预防骨质丢失和心血管疾病都有帮助。
其实,有保健作用的调味品并不止肉桂一种,许多传统调味品,不论是香辛料还是发酵调味品,都有着不可忽视的功效。日本研究认为纳豆有十大健康功能,而中国的豆豉也被证明具有强大的抗氧化作用,并对预防早老性痴呆造成的记忆力损害可能有一定好处;咖喱粉和辣椒能帮助预防肥胖;醋可以延缓血糖上升的速度;葱蒜类则对调节血脂大有好处在每日的烹调当中,调味品们默默地调整着人们的体质。因此,用什么调味品,用多少,怎么用,看来不仅仅是一个口味问题,实在需要更多的研究和探索。
食材明细:
主料::海蛎2两,鸡蛋1个,
辅料::洋葱适量,地瓜粉适量,
配料::盐适量,
新派闽菜 洋葱海蛎煎(饼) 糖尿病人的选择的做法步骤:
1.所有原料如图。海蛎加些盐轻柔搓洗两次冲水,再用清水冲洗两三次,挑去碎壳片,水变清澈,基本就没有浮沫了。沥干备用。
2.洋葱取一小块切丁备用。
3.鸡蛋打入海蛎里,加洋葱丁,少许盐,干地瓜粉搅匀。锅里倒油,把蛋液缓慢倒入,尽量抹平一些,保持圆形。地瓜粉最好先把其中大颗的捡出,细小的可直接倒如蛋液中,一点一点加入观察,太稀不容易成型。
4.蛋液倒入后不要搅动,最小火煎3-4分钟,已有微微的焦黄色,轻轻用锅铲翻一面,继续煎3-4分钟。我家的火大,煎两分钟把锅拿起来放一边冷冷,再上炉子继续煎。
5.两面煎好即可出锅盛盘。地瓜粉要适量,多做几次就能掌握了。地瓜粉多一点,成型效果好,但口感会多些淀粉的韧劲,少些肉感,更有饼的味道。反之,地瓜粉少些,不太容易成型,看个人喜好。我这款淀粉稍多,所以我也叫它煎饼了。
小贴士:
1。洋葱一次不宜食用过多,容易引起目糊和发热。同时凡有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃。同时洋葱辛温,热病患者应慎食。
2。洋葱的用料以蛋液量为参考,丁切得细些,以免喧宾夺主。成品只有淡淡的洋葱甜味,并不会特别感觉到洋葱的存在。
3。这是做的一个人的午餐(算算只花了4块钱啊。。。。。。),如果吃的人多,可以适当增加原材料。
4。这道菜蛋白质含量较高,糖尿病人要估算一下当日蛋白摄入量;加入的地瓜粉是淀粉,也要考虑适当减少些米面的摄入量。糖尿病性肾病患者慎食。
食材明细:
主料::雁门清高苦荞粉50克,小麦粉200克,
辅料::无糖酸奶200克,猕猴桃2个,草莓5个,鸡蛋2个,
糖尿病人可以吃的美食·沙拉荞麦烧的做法步骤:
1.雁门清高苦荞粉和小麦粉按1:4的比例,均匀混合;
2.2个鸡蛋打散倒入苦荞粉中,加入适量清水,撒黑白芝麻,搅拌均匀至稀糊状;
3.猕猴桃和草莓切小丁,放入碗中,备用;
4.无糖酸奶2小盒倒入水果丁中,搅拌均匀,成沙拉;
5.不粘锅温热,舀两勺苦荞面糊,握住锅柄手腕转圈让面糊均匀平铺在锅底,小火加热摊成薄饼;
6.薄饼成形后边边会翘起,然后翻面,煎至两面熟透,取出放在案板上,放入水果沙拉;
7.从薄饼一边卷起,卷成筒状;
8.均匀切成3份,沙拉荞麦烧就完成啦!
小贴士:
糖尿病人需要生活的小心翼翼,但是生活还是要享受的。清高产品恰为提升生活品质的优雅人士而来,人世间唯有美食与爱不可辜负。
食材明细:
主料::低粉100克,
辅料::鸡蛋1个,玉米油20克,牛奶60克,
配料::木糖醇30克,泡打粉3克,
糖尿病人的甜点——木糖醇黑巧克力蛋糕的做法步骤:
1.将所有原料称好。
2.将鸡蛋打入盆中。
3.将面糊登入纸杯中,7到8分满即可,放入烤箱,170度,20分钟即可。
4.放入木糖醇,搅拌均匀。
5.放入玉米油,搅拌均匀。
6.放入牛奶,搅拌均匀。
7.筛入低粉和泡打粉。
8.放入黑巧克力碎,翻拌均匀。
小贴士:
1 牛奶的量要看面粉的吸水性不同而有所增减。
2 烤箱的温度与时间要视自家烤箱的具体情况而定。
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