好的美食离不开好的食材,地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的发展在于食材的发展,你对食材精通吗?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“新派闽菜 洋葱海蛎煎(饼) 糖尿病人的选择”,更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细:
主料::海蛎2两,鸡蛋1个,
辅料::洋葱适量,地瓜粉适量,
配料::盐适量,
新派闽菜 洋葱海蛎煎(饼) 糖尿病人的选择的做法步骤:
1.所有原料如图。海蛎加些盐轻柔搓洗两次冲水,再用清水冲洗两三次,挑去碎壳片,水变清澈,基本就没有浮沫了。沥干备用。
2.洋葱取一小块切丁备用。
3.鸡蛋打入海蛎里,加洋葱丁,少许盐,干地瓜粉搅匀。锅里倒油,把蛋液缓慢倒入,尽量抹平一些,保持圆形。地瓜粉最好先把其中大颗的捡出,细小的可直接倒如蛋液中,一点一点加入观察,太稀不容易成型。
4.蛋液倒入后不要搅动,最小火煎3-4分钟,已有微微的焦黄色,轻轻用锅铲翻一面,继续煎3-4分钟。我家的火大,煎两分钟把锅拿起来放一边冷冷,再上炉子继续煎。
5.两面煎好即可出锅盛盘。地瓜粉要适量,多做几次就能掌握了。地瓜粉多一点,成型效果好,但口感会多些淀粉的韧劲,少些肉感,更有饼的味道。反之,地瓜粉少些,不太容易成型,看个人喜好。我这款淀粉稍多,所以我也叫它煎饼了。
小贴士:
1。洋葱一次不宜食用过多,容易引起目糊和发热。同时凡有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃。同时洋葱辛温,热病患者应慎食。
2。洋葱的用料以蛋液量为参考,丁切得细些,以免喧宾夺主。成品只有淡淡的洋葱甜味,并不会特别感觉到洋葱的存在。
3。这是做的一个人的午餐(算算只花了4块钱啊。。。。。。),如果吃的人多,可以适当增加原材料。
4。这道菜蛋白质含量较高,糖尿病人要估算一下当日蛋白摄入量;加入的地瓜粉是淀粉,也要考虑适当减少些米面的摄入量。糖尿病性肾病患者慎食。
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胡萝卜洋葱鱼卷焖饭(附糖尿病人饮食小贴士)
食材明细:
主料::大米2杯,
辅料::胡萝卜1根,洋葱半个,鱼卷1根,
配料::盐适量,色拉油适量,
胡萝卜洋葱鱼卷焖饭(附糖尿病人饮食小贴士)的做法步骤:
1.材料备齐。打米煮饭,水量跟平时煮饭一样即可。
2.鱼卷和胡萝卜切滚刀块,洋葱切块。
3.电饭煲开始通电煮饭,同时铁锅里倒油,先下鱼卷和胡萝卜炒几分钟后,下洋葱一起炒制,加盐调味,有香味出来即可。
4.铁锅关火的同时,电饭煲里煮米的水也开了。把炒过的胡萝卜洋葱鱼卷倒入电饭煲中,在米的表面铺平即可。电饭煲盖好盖继续煮饭程序。
5.等电饭煲的煮饭键跳起后,继续焖上几分钟,断电即可。揭开锅盖,香味四溢。
6.用饭勺把下层的米粒和上层的菜块搅拌均匀。
7.盛盘上饭菜啦!有饭又有菜,简单便捷却不失营养和美味。
小贴士:
1。喜欢吃软糯米饭的,可先把米泡一个小时再煮。
2。这样的闷饭要有肉才会香,半肥瘦的猪肉替代鱼卷做出来的饭更好吃,不过鱼卷低脂低油更健康。
3。鱼卷稍微有点腥味,搭配洋葱恰到好处。其他蔬菜搭配的花样太多了,除了各自的胃口,冰箱里所剩的都可以尝试混搭。
4。糖尿病人注意米饭和菜肉的搭配比例:电饭煲配的米杯,一平杯米约150克,通常够两个人吃一顿。
5。鱼卷除鱼肉,还含有约5%的淀粉和约2%的糖,不过一顿通常不会吃得太多,这些指标也不用太纠结,再配碗蔬菜汤更好。
糖尿病人可以吃的美食·沙拉荞麦烧
食材明细:
主料::雁门清高苦荞粉50克,小麦粉200克,
辅料::无糖酸奶200克,猕猴桃2个,草莓5个,鸡蛋2个,
糖尿病人可以吃的美食·沙拉荞麦烧的做法步骤:
1.雁门清高苦荞粉和小麦粉按1:4的比例,均匀混合;
2.2个鸡蛋打散倒入苦荞粉中,加入适量清水,撒黑白芝麻,搅拌均匀至稀糊状;
3.猕猴桃和草莓切小丁,放入碗中,备用;
4.无糖酸奶2小盒倒入水果丁中,搅拌均匀,成沙拉;
5.不粘锅温热,舀两勺苦荞面糊,握住锅柄手腕转圈让面糊均匀平铺在锅底,小火加热摊成薄饼;
6.薄饼成形后边边会翘起,然后翻面,煎至两面熟透,取出放在案板上,放入水果沙拉;
7.从薄饼一边卷起,卷成筒状;
8.均匀切成3份,沙拉荞麦烧就完成啦!
小贴士:
糖尿病人需要生活的小心翼翼,但是生活还是要享受的。清高产品恰为提升生活品质的优雅人士而来,人世间唯有美食与爱不可辜负。
糖尿病人的休闲零食——奶酪饼干
食材明细:
主料::低筋面粉140克,奶酪片120克,
辅料::鸡蛋1大勺(不到一只),黑芝麻一勺,
配料::黄油70克,木糖醇30克,盐4克,
糖尿病人的休闲零食——奶酪饼干的做法步骤:
1.准备食材。
2.每片奶酪上撒些干面粉,然后叠起来切成长条,再切碎。撒些干粉是为了防止奶酪粘在一起。
3.黄油软化后,加入糖、盐,用打蛋器打发,直到体积膨松,颜色略发白。
4.加入打散的鸡蛋液,继续用打蛋器搅拌,直到鸡蛋和黄油完全混合。
5.把切碎的奶酪片倒入打发好的黄油里,用打蛋器低速拌匀。
6.倒入低筋面粉,用手拌匀。
7.在案板上把饼干面团先搓成长条,再稍稍压扁。
8.切成小段后,排放在烤盘上。
9.在每块饼干表面刷一些鸡蛋液。
10.再撒上些黑芝麻。
11.放入预热好175℃的烤箱,上下火烤25分钟,直到表面金黄即可。(我的烤箱貌似火力大了点,上色偏深了一点。)
小贴士:
1、打发黄油的盆不要太大,否则容易打不透。
2、切奶酪前记住撒些干面粉,这样奶酪不会粘在一起。
3、根据自己烤箱的脾气,掌握好火温,别象我一样,一不小心烤过头了。
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