胡萝卜烧排骨

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材好，方能食得好！食材文化是美食文化的一大构成，你见过哪些低中高食材呢？以下内容是小编特地整理的“胡萝卜烧排骨”，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！

食材明细：

主料：：排骨400g，

辅料：：胡萝卜三根，蒜苗五根，

配料：：豆瓣酱一勺，老姜三片，蒜子两个，八角一个，山萘一块，鸡精适量，盐适量，花椒数粒，老抽适量，

胡萝卜烧排骨的做法步骤：

1.1.油加热，放入花椒和姜片，再放入排骨炒至无水分

2.2.加入老抽，豆瓣酱继续翻炒

3.3.加水没过排骨，加入蒜，八角，山萘

4.4.水开后改用中火烹煮10分钟后加入胡萝卜

5.5.胡萝卜煮熟后加入已切成段的蒜苗，盐（如果豆瓣酱和老抽加的够多则可以不用加盐了），鸡精。

6.6.起锅装盘

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胡萝卜土豆烧排骨

食材明细：

主料：：排骨500g，

辅料：：土豆400g，胡萝卜200g，八角2个，豆瓣酱一勺，酱油适量，盐适量，

胡萝卜土豆烧排骨的做法步骤：

1.土豆胡萝卜切大块备用。

2.排骨清洗备用。

3.锅里热油加八角炒香土豆胡萝卜。

4.锅里留油加豆瓣酱炒香。

5.加排骨翻炒。

6.加清水煮15分钟左右。

7.再加入土豆胡萝卜焖煮10分钟左右。

8.加少许酱油盐收汁起锅。

9.装盘。

10.成品。

排骨烧萝卜

食材明细：

主料：：排骨一斤半，

辅料：：白萝卜一根，

配料：：葱10克，姜10克，八角2颗，五香粉5克，盐3克，酱油8克，白砂糖10克，水适量，

排骨烧萝卜的做法步骤：

1.排骨放入水中泡出血水，控干水分。

2.白萝卜洗净切滚刀块。

3.热锅下油，先放入白砂糖炒出糖色。

4.再放入排骨挂色。

5.然后加酱油，葱姜，八角，五香粉，水大火烧开。

6.转小火盖盖炖45分钟。

7.再放入切好的萝卜块炖15分钟，出锅前加盐调味即可。

胡萝卜烧排骨+汤丝瓜的做法

材料：胡萝卜肋排二者的比例差不多是1.5：1的样子， 配料:盐、蒜瓣、酱油、大葱，

做法： 1.首先将肋排例行焯水后洗净备用；胡萝卜洗净切成大块，蒜瓣略拍一下，大葱斜切成段；

2.锅内加油烧热后放入蒜瓣煸香后倒入排骨翻炒大约2分钟出香味后加入胡萝卜块继续翻炒；

3.加入胡萝卜大约2分钟左右，炒的差不多了，加入一大碗水，没过胡萝卜排骨，加入酱油，烧开后改中小火焖；当汤汁快要收干的时候加入盐炒均匀，继续将汤汁收干，放入大葱段炒香出锅即可。 汤丝瓜

很简单的丝瓜做法，不知道该叫什么名儿，又不能直接叫做丝瓜.......

鲜嫩的丝瓜刮去皮后洗干净切成小段，大蒜剁成蓉，准备高汤一小碗；锅内加油烧热后倒入蒜蓉煸香，再将高汤倒入烧开，随后倒入准备好的丝瓜，快速翻炒匀，让所有的丝瓜均匀的裹上汤汁，能有效的防止丝瓜变黑ms；继续煮开至丝瓜变软，烹入盐，炒匀即可。

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