食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,食材好,方能食得好!中国人历来对食材非常讲究,你对食材有一定研究吗?以下由小编为大家精心整理的“肉炒山药(1)”,欢迎大家参考阅读。
食材明细:
主料::山药适量,肉适量,
辅料::青椒适量,蒜适量,姜适量,
配料::盐适量,鸡精适量,醋适量,生抽适量,
肉炒山药的做法步骤:
1.材料备好
2.肉切成小片,山药切成厚片,青椒也切成丝,备好
3.放在锅中绰水
4.放油把肉炒熟在放入青椒等作料
5.最后把山药放下去炒一会就可以了
6.脆脆的很好的
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鸡蛋炒山药(1)
食材明细:
主料::山药250g,鸡蛋120g,
辅料::油适量,盐适量,胡萝卜适量,葱适量,姜适量,
鸡蛋炒山药的做法步骤:
1.山药、胡萝卜洗干净。
2.山药去皮。
3.胡萝卜切片。
4.山药切片后放到冷水中。
5.起油锅,鸡蛋入锅摊成蛋饼后盛出切块。
6.用余油,葱姜入锅煸香后胡萝卜入锅炒。
7.山药入锅炒。
8.加盐炒。
9.鸡蛋入锅炒。
10.炒均匀即可盛出享用。
小贴士:
1、此菜不宜添加多种调味品。
2、此菜不宜添加色重味重的调味品。
山药炒芹菜(1)
食材明细:
主料::山药200g,芹菜150g,
辅料::油适量,盐适量,鸡粉适量,葱适量,姜适量,
山药炒芹菜的做法步骤:
1.芹菜摘洗干净,山药去皮洗干净。
2.山药切成条,放到冷水中浸泡。
3.芹菜切成斜刀片。
4.起油锅,葱姜入锅煸香。
5.芹菜入锅炒。
6.山药入锅炒,视情况加少许水,盖上锅盖烧一会儿。
7.加盐、鸡粉炒。
8.炒均匀即可盛出享用。
小贴士:
1、此菜清淡不宜添加多种调味品。
2、此菜不宜添加色重味重的调味品。
清炒山药(1)
食材明细:
主料::山药2根,
辅料::木耳适量,
配料::葱适量,蒜适量,盐适量,醋适量,鸡精适量,
清炒山药的做法步骤:
1.山药去皮,斜切成片。
2.木耳泡发,撕成小块。
3.热锅凉油,放葱蒜,山药,木耳,快速翻炒。
4.加入醋,盐,鸡精,翻炒均匀出锅。
里脊肉炒山药
食材明细:
主料::里脊肉90克,山药400克,
辅料::香葱适量,料酒适量,油适量,生抽适量,盐适量,味精适量,
里脊肉炒山药的做法步骤:
1.食材:里脊肉(已切片)、山药(已洗净去皮切片)、香葱
2.在已切好的里脊肉中加适量的料酒。
3.加适量的油。
4.拌匀。
5.烧锅倒油烧热,下入拌好的里脊肉翻炒翻炒。
6.随后,合入切好的山药翻炒一下。
7.接着,加适量的清水。
8.翻炒翻炒至熟。
9.然后,加适量的生抽。
10.加适量的盐。
11.加适量的味精。
12.调味炒匀。
13.最后,搁入香葱,即成。
#炖菜#山药肉骨茶(1)
食材明细:
主料::猪肋排750克,山药200克,
辅料::肉骨茶调料一包,生抽20毫升,老抽20毫升,花雕酒一汤匙,清水适量,
#炖菜#山药肉骨茶的做法步骤:
1.准备所用的材料,排骨用清水浸泡3~4个小时,中间要换几次水
2.排骨洗净稍作控水后放入锅中,山药去皮洗净切滚刀块放入锅中,放入肉骨茶料包
3.放入生抽、老抽、花雕酒
4.加入清水与食材齐平
5.盖好盖子,按“菜单/选择”键选用“万能炖”功能,按“时间”键设定烹饪时间40分钟,按“压力煮饭/白米快速”键开始工作
6.时间到打开盖子,排骨已经炖好
7.排骨已经炖的软烂,此时品尝一下味道,根据自己的口味适量的添加盐,趁热吃肉喝汤
小贴士:
1、排骨没有焯水,是采用冷水浸泡出血水的方式处理
2、肉骨茶调味包包含所有的香料,无需再用香料
3、炖排骨的时候,可以添加自己喜欢的蔬菜,最好是根茎类的耐煮,青菜类的最好在吃之前放进去加热即可
山药黄豆肉骨汤(1)
食材明细:
大豆150克,山药150克,猪排骨(大排)250克,大葱5克,姜3克,黄酒20克,盐3克
山药黄豆肉骨汤的做法步骤:
1. 将猪骨洗净敲成碎块;
2. 黄豆(大豆)洗净泡发;
3. 葱、姜分别切成葱段和姜片备用;
4. 山药洗净去皮,切成碎粒儿;
5. 将猪骨放入水锅中加葱段、姜片、黄酒烧开,撇去浮沫,放入泡发好的黄豆;
6. 小火煮至豆酥烂,捞出猪骨,加入山药粒烧酥,加盐即可。
小贴士:
山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
清炒山药木耳(1)
食材明细:
主料::山药一根,
辅料::木耳适量,胡萝卜半根,盐适量,葱花适量,
清炒山药木耳的做法步骤:
4.出锅。
肉炒瓜片(1)
食材明细:
主料::黄瓜300克,
辅料::猪肉适量,胡萝卜适量,葱适量,蒜适量,姜适量,
配料::花椒面适量,植物油适量,味精适量,盐适量,
肉炒瓜片的做法步骤:
1.葱姜蒜切末、肉切成片、胡萝卜切成片备用。
2.黄瓜洗净去皮,切成片备用。
3.炒锅放入适量的植物油,烧至7成热,先后放入肉、胡萝卜、葱姜、花椒面炒香后放入黄瓜翻炒,随后放入盐,快出锅时加入味精、蒜,翻炒后装盘。
小贴士:
适合夏天食用,清爽可口。
豌豆炒肉(1)
食材明细:
主料::豌豆400克,
辅料::糖1勺,生抽1勺,盐1勺,花椒面1勺,鸡精1勺,白醋1勺,
豌豆炒肉的做法步骤:
1.整个的豌豆剥开
2.洗净后放在盘子里,接下来切肉,我用的是里脊肉
3.豌豆下锅煮一下,去生味而且炒出来比较面,不然有点硬。
4.煮成翠绿色捞出
5.倒油,放少许蒜末,放肉炒至变色,少倒一点白醋,这样炒出来的肉比较嫩,肉变色后放豌豆,倒一小碗水,炖五分钟,翻炒一下,出锅
6.成品
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