食材在我们生活中随处可见,美味最基本的来源就是食材本身。食材的发展推动着美食文化的发展,相信你对食材并不陌生吧?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“黄豆烧排骨”,欢迎你阅读与收藏。
食材明细:
主料::黄豆大量,排骨2匹,
辅料::醪糟少许,豆瓣酱2勺,醋少量,白糖少量,老抽两勺,姜适量,葱花少量,花椒少量,干红椒段少量,八角少量,蒜适量,
黄豆烧排骨的做法步骤:
1.黄豆提前一晚泡好2.排骨洗净焯水。3.准备好花椒、干红椒段、八角以及花椒。4.老姜、大蒜切片。
2.油(稍微多一点)倒入锅中,待油8成热时,先放两勺豆瓣酱、再将老姜片、大蒜片、花椒、干红椒段放入,最后放八角,不停翻炒,将调料的香味都炒出来。
3.调料炒香后将焯好水的排骨倒入锅中大火翻炒
4.等排骨上色完后,将泡好的黄豆倒入锅中翻炒。
5.加大量清水淹没黄豆,加老抽、醪糟如果中(可加少量盐),待水只有少许时,加醋和白糖,比例1:2,
97mSw.com相关阅读
黄豆海带烧排骨
女性应该多吃的健康菜黄豆海带烧排骨
前两天做了苦瓜黄豆排骨汤,汤做好以后我把黄豆和排骨捞出来又加了些泡发的海带给烧了一下,这样既解了排骨的无味又使海带和黄豆变得好吃了。
平时用排骨煲汤后,由于排骨的味道全部融入汤中而使排骨本身变得无味,喝了汤就不想再吃排骨,有时会倒点味极鲜酱油来沾排骨吃,但也不太受欢迎,这次经过跟海带一起烧非常成功,汤全部喝完,排骨海带也全部消灭了,一举两得。以后可以多试试这种吃法。
海带黄豆都是非常有营养的健康食品,尤其是女性应该多吃些。不过海带最好是买干的自己回家泡发,有时市场卖的泡发好的海带看着是非常的翠绿,但总给人感觉不那么自然,不知是用什么泡出来的,所以如果有时间的话最好还是自己动手泡发比较好,自己泡的海带虽然颜色没那么鲜亮,但起码吃起来放心。第二天吃的话头天晚上泡上最好。
黄豆海带烧排骨材料:泡发海带和黄豆适量,排骨300克。蒜两瓣,生抽、盐、糖适量。
黄豆海带烧排骨做法1.泡发海带洗净切成条状备用;
2.泡发黄豆洗净备用(提前一晚泡);
3.排骨切成小块,开水焯烫后备用;
4.蒜切片,炒锅注少许油,下蒜片炒香后,放入排骨和黄豆略炒,倒入生抽和少许糖炒一会儿,最后放入海带,加适量水,调入盐,大火烧开,转中火焖至排骨酥烂,收浓汤汁即可。
提示:
因为我用的是煮好的排骨和黄豆,所以最后烧的时间会短一些,只要海带烧透就可以了,如果是用生排骨做的话,就要再多烧一会儿烧至排骨烂为上。
查看更多
海带的作用:海带是一种营养价值很高的蔬菜,除维生素C外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。海带含碘量很高,含有多种活性成分,具有降低血压、调整血脂、降低血糖、抗病毒和抗肿瘤等方面的药理作用,对预防和治疗疾病具有重要意义。经常食用海带,不仅能增加碘的摄入,而且大大地增加了对钙的吸收。有人认为这正是海带有防癌作用的原因之一。黄豆的作用:黄豆及豆制品之类的高蛋白食物,能营养皮肤、肌肉和毛发,使皮肤润泽细嫩,富有弹性,使肌肉丰满而结实,使毛发乌黑而光亮,使人延长青春。1、增强机体免疫功能:大豆含有丰富的蛋白质,含有多种人体必需的氨基酸,可以提高人体免疫力;2、防止血管硬化:黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用,从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝;3、通导大便:大豆中含有的可溶性纤维,既可通便,又能降低胆固醇含量;4、降糖、降脂:大豆中含有一种抑制胰酶的物质,对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用,同时,可抑制体重增加;5、大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似,具有雌激素活性的植物性雌激素,能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失,促进骨生成、降血脂等。
黄豆海带烧排骨食材搭配小提示
生菜和海带能一起吃:促进铁的吸收查
甘草和海带不能一起吃:同食会发生不良的生化反应。
黄豆排骨
周六我和儿子在家没事闲聊天,他提出妈妈咱们有好多天都没有吃肉了,我细想想还真是这样,我说那咱们去市场买点排骨吧,这样中午咱们就吃排骨,儿子说再买点豆豆,你不是告诉我要多吃豆豆才能长肉肉吗?我说可以呀,因为黄豆炖排骨是最好的搭配呢!说干就干,我和儿子一起来到市场买了二斤排骨,和半斤泡好的黄豆和其他一些他喜欢吃的蔬菜。回到家我开始在厨房忙乎,他在客厅看电视,直到我做完饭我们一起把排骨吃了个精光!
贴秋膘:黄豆排骨
黄豆排骨的做法
1、排骨洗干净,锅中放水,将排骨放入锅肉焯一下,去掉骨头里的血水;
2、生姜、大蒜洗干净切成片,花椒、八角准备好;
3、将焯好的排骨和洗干净的黄豆一起放到电压力锅内;
4、放入所有的附料,再加入料酒、酱油、盐、老抽和适量的水;
5、盖好锅盖,按下做排骨的键45分钟后排骨就熟了。
黄豆排骨食材搭配小提示
茶和黄豆不能一起吃:黄豆与荼同食会使人身体不适。
黄豆和香菜能一起吃:香菜与黄豆二者搭配煮汤,具有健脾宽中、祛风解毒的功效。常食可以增强免疫力,防病抗病,强身壮体。民问用以治疗感冒风寒、流行性感冒、发热头痛等症。
红烧黄豆排骨
食材明细:
猪小排(猪肋排)600克,黄豆芽200克,青蒜20克,大葱20克,色拉油30克,酱油50克,盐2克,料酒30克,冰糖30克,姜8克
红烧黄豆排骨的做法步骤:
1. 将小排骨剁成3厘米小块,置滴油盘上,以强微波3分钟去血水,取出后用水略为冲洗,黄豆用水浸泡2小时备用。
2. 取一耐热锅,放入油及葱段、姜片,以强微波3分钟爆香后,加入小排骨、黄豆、酱油、盐、酒、冰糖,覆盖,先以强微波10分钟后,改50%中微波炖煮20分钟。
3. 取出耐热锅,撒上切成斜片的青蒜(切段)即可。
小贴士:
黄豆含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分高。
喜欢《黄豆烧排骨》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了糖醋排骨怎么烧专题,希望您能喜欢!