俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材有一定研究吗？下面由小编帮大家编辑的《简单的海带扣肉》，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
主料：：带皮五花肉适量，
辅料：：海带适量，
配料：：葱适量，姜适量，盐适量，味精适量，老抽适量，
简单的海带扣肉的做法步骤：
1.带皮五花肉一块。
2.放到锅里煮开5分钟。
3.捞出洗净。
4.切成薄片，葱姜切块。
5.加老抽、盐、味精。
6.搅拌均匀，腌10分钟。
7.准备好海带丝。
8.肉皮朝下铺到碗里。
9.上面放海带丝。
10.上锅蒸2个半小时,肉和海带酥烂就关火。
11.吃时盘子盖到碗上，扣过来就行了。
小贴士：
五花肉一定要带皮的做出来才好吃,肉切大片好摆到碗里.不过我切的有点小了,不过味道还不错.
97Msw.com相关知识
腐乳海带蒸扣肉
用料最多的金钩葱姜腐乳海带蒸扣肉
主料：五花肉
辅料：海带
金钩海米
葱姜
调料：腐乳
酱油
料酒
金钩葱姜腐乳海带蒸扣肉的做法
1、先看看原料：黑的二个卷卷，是我提前卤好的海带。
2、五花肉块洗净以后，用一个平底的铁锅，不用放油，将肉皮朝下，反复烙制，烫皮；去毛，肉皮吃起来会很香。
3、然后，锅中注满凉水放入五花肉，葱姜花椒料酒，煮制30分钟。
4、肉块煮熟以后，自然冷却，切成夹刀片，就是肉皮不切断。然后在二片肉之间，放入海米碎（提前泡软）葱姜末；料酒。
5、将肉块的肉皮朝下，码入盆中，撒上些蒜粒
6、然后撒上海带丝，浇上二到三勺腐乳汁，料酒；酱油少许，即可上火蒸制1.5个小时。
7、蒸熟以后再将盆中的汤汁倒出在锅中，勾一个汤汁浇在肉块上即可。
梅菜扣肉——简单的做法
食材明细：
主料：：五花肉适量，梅干菜适量，
辅料：：八角适量，生姜适量，葱适量，
配料：：盐适量，生抽适量，老抽适量，砂糖或冰糖适量，
梅菜扣肉——简单的做法的做法步骤：
1.新鲜的五花肉。
2.用生抽和老抽腌渍一小时。加少许的盐抹一下。
3.新鲜梅干菜。
4.泡发并且洗干净。
5.腌制好的五花肉。
6.按照肉的量，配好生抽和老抽，八角，葱，如果有冰糖可以加冰糖，冰糖更容易上色。
7.将肉皮向上，高压锅10-15分钟左右。
8.高压锅取出后晾凉。
9.切片，大概一公分一片。
10.将肉皮朝下，梅干菜盖好。然后回锅再压十分钟即可。倒扣出装盘即可。
小贴士：
没有什么小技巧，只是说想吃什么样口感的，要想让老人和孩子吃的话，可以在高压锅里压长一些时间，这样可以，软，糯一点。
超级简单凉拌海带白菜
食材明细：
主料：：海带适量，白菜适量，黑醋适量，
辅料：：盐适量，黑醋适量，香菜适量，麻油适量，自制辣椒酱适量，
超级简单凉拌海带白菜的做法步骤：
1.海带泡发洗干净备用，我是家里买了一些干的海带结，亲们也可以去市场买那种已经泡开的。看分量泡吧，想多做的就多泡点。
2.白菜也是，不过个人喜欢白菜多一点，因为真的口感超级好。很脆，而且这样做的白菜营养都不会损失。
3.香菜是必备的，不吃香菜的亲们如果喜欢凉拌，那做出来的效果肯定会大打折扣的！香菜洗干净切小放锅里备用。
4.蒜头剁碎，有时间耐心的亲们可以再剁碎一点，我这个是偷懒的结果。
5.这款是自制的辣椒酱，味道杠杠的！如果没有的亲们千万不要偷懒去买辣椒酱，因为外面的辣椒酱肯定做不出这味道的，可以用新鲜的红辣椒代替，也是剁碎就可以了。
6.锅里放香菜、剁碎的蒜头，加上黑醋（看个人口味）喜欢吃酸一点的可以放多点醋，加上一点食盐（不用多，不然等下太咸了），再加上一点酱油、麻油、当然少不了我家里自制的辣椒酱。因为比较辣，所以我只放了一点。
7.用另一个锅煮开水，水开了以后放入切好的白菜，白菜不建议切太小，吃起来不方便，切细长条比较好。放入水中过一下水，不用太久，因为煮太久了白菜就变软了，吃起来就不脆了，而且菜里面的营养也会损失哦！
9.把煮好的白菜跟海带趁热放入之前已经调好的配料中，搅拌均匀就可以了！是不是超级简单易做，像我这种烹饪白痴级别的也会！卖相不是很好，哈哈，自家吃的，如果想请客的朋友可以用盘子把白菜摆好看一点。。超级开胃的一款凉拌菜。
小贴士：
做这款主要是配料的酸度跟咸度要调好，根据个人口味来调的。这个也是因人而异，没什么大的窍门。
海带烧排骨 简单好吃的做法
每天家里都有一个关于肉的主菜，最近妈妈搞回来很多干海带，所以便想到不如做一个海带排骨^_^
材料：
排骨半斤，海带，香叶三四片，八角四个，姜，蒜，洋葱半个，花生油，鸡精，老抽，生抽，，
海带烧排骨 简单好吃的做法的做法步骤：
步骤1，排骨放入冷水里面煮到滚来放血水，然后洗净备用，期间可准备辅料
步骤2，姜切片，蒜切片，香叶剪碎，洋葱切粒
步骤3，泡好的海带备用
步骤4，热锅放油将姜蒜和洋葱炒香注意先放姜下去爆
步骤5，倒入排骨放八角香叶。其实有十三香的可用十三香代替加老抽冰糖下去翻炒。放入盐鸡粉调味。最后加入温水，注意一定不要凉水，不然肉会很紧口感不会好。关小火炖三十到四十分钟，我喜欢吃软点就炖久点。起锅前十分钟放入海带，加一点生抽，开大火煮五分钟，即可起锅装盘
步骤6，完成啦
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