好的美食离不开好的食材，不同的食材使食物有不同的功效。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材的看法是怎么样的呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《海带冻豆腐》，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：冻豆腐3块，番茄1个，
辅料：：姜蒜葱适量，
配料：：海带适量，浓汤宝1盒，
海带冻豆腐的做法步骤：
1.新鲜豆腐放冰箱冷冻一天以上。提前几个小时拿出来解冻。
2.姜切丝，蒜切丝，葱切段，浓汤宝一盒，番茄一个，解冻后的豆腐3块。
3.海带提前泡发，洗净，切小片，继续用水泡发，尽量溶解掉里面的有害物质，最好泡12小时以上。
4.挤压豆腐至原来的1/2厚，除去水分，挤压的时候动作要轻要慢，保持豆腐的完整性。每块切成等分的四块。
5.锅里加入少量油，爆香姜丝和蒜丝。
6.锅里倒入三碗水（浓汤宝的用水要求）和浓汤宝一盒，煮沸。（可以改用其他高汤）
7.加入冻豆腐。
8.加入海带片和切成月牙状的番茄，加盖中火烧10分钟。
9.加入葱段稍煮。
10.起锅即可。（因浓汤宝咸度干好，所以不需要加盐。）冻豆腐吸收了汤汁，体积膨胀为原来的两三倍，吃起来口感相当好哦！
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海带扒冻豆腐
食材明细：
冻豆腐500克，海带(鲜)75克，盐3克，色拉油15克，味精2克，料酒5克，淀粉(豌豆)5克
海带扒冻豆腐的做法步骤：
1.将冻豆腐洗净浮灰，放室内稍缓暧(缓时不能过急，只有缓得适宜，才能使菜肴保持原豆腐的软嫩，并充分吸收海带的鲜香，一般在能切动时将冻豆腐改成骨牌块，整齐地码在盘内)。
2.将水发海带用旺火热油煸出鲜香味，再推入码好的豆腐块，加清汤约750毫升置文火上煨，加入精盐、味精、料酒调味，淋芡大翻锅，带清汤入盘。
海带冻豆腐汤
冻豆腐块挤干水份，海带结洗净，蘑菇洗净撕成小片。锅中油烧热后，放入冻豆腐，略煎一会。煎至豆腐表面有些发黄后，倒入水、海带结、姜片。
材料：
主料：冻豆腐200g，，
辅料：蘑菇50g，姜适量，花生油适量，，
海带冻豆腐汤的做法步骤：
1. 冻豆腐块挤干水份，海带结洗净，蘑菇洗净撕成小片
2. 锅中油烧热后，放入冻豆腐，略煎一会
3. 煎至豆腐表面有些发黄后，倒入水、海带结、姜片
4. 煮至水开后，转小火煮30分钟，煮至一半时将蘑菇倒入一起煮
5. 出锅前撒盐即可
海带土豆冻豆腐煲
食材明细：
主料：：土豆1个，海带250G，冻豆腐250G，
辅料：：油适量，姜适量，豆豉适量，五香粉适量，盐适量，酱油适量，
海带土豆冻豆腐煲的做法步骤：
1.准备好的材料。
2.海带切小块，土豆切丁。
3.锅中加底油，加姜和豆豉。
4.将土豆放入锅中翻炒。
5.土豆有一点发焦了就可以了。
6.将海带放到锅里翻炒。
7.放入冻豆腐，加五香粉，再加一碗水，中火炖。
8.尝尝土豆熟没熟，熟了大火收汁，加酱油盐调味。
9.装盘啦。
冻豆腐炖海带的做法
都说海带和豆腐是决配，家里有海带，只有冻豆腐了（在东北家家都备点冻豆腐放着）。大冷天的就来个冻豆腐炖海带吧！
材料：
冻豆腐一块，五花肉200克，鸡精5克，盐适量，花椒几粒，酱油适量，葱半颗，姜3片，油适量，，
冻豆腐炖海带的做法的做法步骤：
步骤1，把五花肉切片。
步骤2，把海带切成条装备用。
步骤3，冻豆腐切成麻将块大小。
步骤4，葱切葱花、姜切小片。
步骤5，锅烧水水沸后。
步骤6，倒入海带，放入2滴醋，开锅煮十分钟，倒出过冷水备用。
步骤7，炒锅放油放入五花肉炒制变白，放入葱姜。
步骤8，放入海带加酱油、盐、鸡精、花椒炒三分钟，加水制开。
步骤9，加入冻豆腐开炖。
步骤10，炖到汤汁收干即可出锅。
步骤11，成品。
步骤12，成品。
海带炖冻豆腐的做法
材料：
五花肉50g，冻豆腐1块，海带适量，蒜片少许，
海带炖冻豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，锅中加油少许，蒜瓣爆锅
步骤2，放入五花肉，少许十三香，少许酱油
步骤3，冻豆腐把水撰干，放入锅中翻炒几下，加水，放入海带
步骤4，味精，盐，出锅
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