1.泡椒冻豆腐的做法
中午家里就剩我一人，实在不想出去买菜。打开冰箱里面仅有从老家的舅妈那里带来家里自做的泡椒，和一块冻豆腐。于是自创此道菜。味道不错。
材料：
家常泡椒七、八个。，冻豆腐一斤左右，盐适量，大葱适量，花椒粉微量，耗油适量，调料面适量，，
泡椒冻豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，冻豆腐切小块。（一开始没有想到上传，所以没有拍照）
步骤2，泡椒切小丁。
步骤3，油烧热，先放入葱花，再放入切好的冻豆腐块
步骤4，翻炒冻豆腐，看冻豆腐没有冰块，放入切好的泡椒翻炒
步骤5，七八成熟时放入适量的盐，调理，耗油等翻炒
步骤6，完全熟了，起锅装盘。美味走起
2.双椒冻豆腐
食材明细：
主料：：冻豆腐适量，
辅料：：泡椒适量，小米辣适量，小葱适量，大蒜适量，芝麻适量，
配料：：生抽适量，香油适量，
双椒冻豆腐的做法步骤：
1.冻豆腐切块，稍稍焯水，这道菜主要是蒸，所以不用焯的很久，主要目的是去点豆腥味。
2.装入盘中
3.一边洒红色泡椒，一边洒绿色小米椒，入锅蒸8分钟。因为泡椒本身就有咸味，所以不必放盐
4.将蒸出来的水倒入锅中，加水淀粉做成薄欠
5.洒上小葱、蒜末，浇上欠汁，再洒一点炒好的芝麻
6.倒一勺生抽，再淋上香油。我用的海鲜酱油，它比普通生抽更鲜。因为泡椒本身就咸味，如果泡椒咸味已够，可不再放酱油
小贴士：
1、本菜不用放盐，因为泡椒本身就有咸味。
2、各种泡椒因腌制的不同，咸味也不同，如果泡椒咸味已够，后面可不再放酱油。
3、老豆腐或嫩豆腐都可以做。我喜欢用嫩豆腐，因为它的豆腥味小一些。
4、我用的泡椒量不多，而且专门买的不太辣的，所以我们家儿子也爱吃
3.泡椒冻豆腐炖咸鱼块的做法
泡椒咸鱼块炖冻豆腐，舌尖2的魅力，让我也学会了泡椒，泡好的红辣椒多了一份咸鲜味，用泡椒炖豆腐鱼味道好极了。
材料：
冻豆腐250g，咸青鱼块400g，香油适量，油适量，泡椒适量，生姜片适量，料酒适量，蒜片适量，白糖适量，葱花适量，
泡椒冻豆腐炖咸鱼块的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，准备生姜片，蒜片和泡椒
步骤3，咸鱼块洗净，冻豆腐挤压出水分后切块
步骤4，热锅温油先下冻豆腐煎到两面泛黄捞起
步骤5，再把咸鱼块下入微煎生皮
步骤6，再把冻豆腐回锅，倒入调料
步骤7，加入料酒
步骤8，加入生抽和老抽
步骤9，加入开水盖上煮开后转中小火炖煮至鱼肉熟透
步骤10，加入适量白糖提味去苦味
步骤11，加入适量麻油翻炒均匀后出锅
步骤12，撒上葱花上桌
4.泡椒煎豆腐
泡椒煎豆腐制作过程：
材料：豆腐一块泡椒一小袋胡萝卜小葱花椒各少许
调料：色拉油盐各少许
做法：
1、【图1-2】把豆腐用冷却冲洗一下沥干水份，再切成自己喜欢的大小块状。取干净的煎锅倒入少许色拉油，烧到6成热把切好的豆腐依次放入锅中，用中火煎至豆腐两面稍微焦焦的即可起锅。
2、【图3-4】准备一包泡椒，取干净的汤锅放入适量清水，再放入少许花椒、泡椒和盐烧开。胡萝卜切成细条放入烧开的汤中关火。
3、【图5-6】烧开的汤汁稍微的冷却后，放入煎好的豆腐，把小葱洗净切成段放在汤汁中。等汤汁冷却到室温后，倒入保鲜盒中，最后放入冰箱冷藏即可。
小贴士：
1、汤汁的量大小，根据你煎的豆腐量来决定。
2、如果不喜欢吃辣的朋友，泡椒和汤汁可以减量放入（俺只放了半包）。
3、材料中的盐，如果觉的味道够咸就不需要再加。
5.泡椒酿豆腐
辣椒红了的季节，为了保住那一份红艳，我腾空了两口泡菜坛子，全部放入了红辣椒，就为了日后的无数个日子里，可以随心所欲的制作可口食物。心愿终于达到。
豆腐这么样的制作，我也是临时起意，完全没有章法，就随心而作。味道自然符合我的要求，你若喜欢，尽管拿去，我愿意。
泡出来的鲜滋味：泡椒酿豆腐
食材：豆腐，泡辣椒，泡蒜，葱，鸡蛋。
调料：橄榄油，食用油，食盐，白糖，酱油，十三香，鸡精。
泡椒酿豆腐的做法
1.准备所需食材。
2.泡椒、葱切段，鸡蛋打散，豆腐切均匀小块，泡蒜切片备用。
3.豆腐块放入蛋液里，裹满蛋液。
4.煎锅烧热，倒入橄榄油，将沾满蛋液的豆腐逐个排入锅中，煎到两面焦黄。备用。
5.火上放入炒锅，烧热下入菜油，放入泡椒炸出香味。
6.放入泡蒜和葱段爆香。
7.将煎好的豆腐下入锅中，加入少许酱油、十三香、食盐、白糖调味。
8.放入适量的清水或者高汤，煮到汤汁收浓，加少许鸡精调味，即可出锅食用。
非常简单的一道菜，却也是用心之作，味道好并非意料外的事情，泡椒是不可少的调味料。
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黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
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