“碧波游龙情意长(古法蒸石斑)、星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)”,每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。其实烹饪、原料、调料,让每一道菜都属于自己的味道,你最拿手的菜品是什么呢?经过搜索整理,小编为你呈现“花生冻豆腐”,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
花生仁10两清水6碗再来米2两太白米粉1两。
花生冻豆腐的做法步骤:
1.花生仁泡水10小时,沥干备用。
2.花生仁加6碗清水,以果汁机打匀后,以滤网滤掉豆渣即成花生浆。
3.先取一半的花生浆倒入锅中加热后搅拌均匀再取另一半倒入再来米粉和太白粉拌匀后,
再倒入以加热拌好的花生浆中煮至浓稠。
4.再盛入以铺好保鲜膜的模型中,冷却后放入冰箱冷藏,待凝结成型后可取出切块,食用时可搭配姜泥和素蚝油。
97msW.com相关推荐
烩冻豆腐
食材明细:
豆腐(北)300克,火腿15克,香菇(鲜)25克,青豆25克,植物油50克,淀粉(玉米)10克,盐4克,味精1克
烩冻豆腐的做法步骤:
1. 将豆腐切成长5厘米、宽2厘米、厚2厘米的块,放入盆中,用开水冲泡;
2. 豆腐沥尽水分放入冰箱冷冻室,冻硬后取出;
3. 豆腐化开后就成了浑身空洞,类似烤麸的冻豆腐;
4. 烧热铁锅,倒入植物油,待油八成热时,放入鸡汤、豆腐、香菇、盐和味精,烧沸5分钟;
5. 下水淀粉勾薄芡,淋上少许麻油即可装盘。
炒冻豆腐
食材明细:
瘦肉,青红辣子,冻豆腐,生姜,生抽,食油,盐,蒜,生粉,葱
炒冻豆腐的做法步骤:
1.瘦肉切粗丝.
2.冻豆腐.辣子.姜蒜
3.葱切段.
4.用生粉.生抽把肉拌匀.
5.锅里放油先炒肉.
6.随后放姜姜蒜
7.放青椒.与豆腐.边炒边放生抽,盐.起锅前放葱段.
8.上桌.
烧冻豆腐
食材明细:
冻豆腐250克,腌雪里蕻50克,猪肉(肥瘦)100克,植物油25克,盐1克,味精2克,酱油5克,料酒15克,大葱10克,姜5克,大蒜(白皮)5克,淀粉(玉米)10克,香油2克
烧冻豆腐的做法步骤:
1. 冻豆腐放清水解冻后洗净,挤去水,切成1厘米宽长条;
2. 猪肉洗净切末;
3. 雪里蕻用水多洗几遍,去其咸味,再切成末;
4. 将精盐、味精、酱油、料酒、高汤对好成调味汁;
5. 旺火坐勺,打底油,葱丝、姜丝、蒜片沧勺;
6. 加入肉末煸炒片刻,再下入豆腐条,雪里蕻末煸炒,随即倒入调味汁;
7. 待烧至汤汁不多时,水淀粉勾芡,淋香油后出勺,装盘即成。
感谢您阅读“97美食网”的《花生冻豆腐》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了冻豆腐的做法专题,希望您能喜欢!