食材品类非常的丰富，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化，想必你对食材很感兴趣吧？小编经过整理，为你编辑了泡椒冻豆腐的做法，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
中午家里就剩我一人，实在不想出去买菜。打开冰箱里面仅有从老家的舅妈那里带来家里自做的泡椒，和一块冻豆腐。于是自创此道菜。味道不错。
材料：
家常泡椒七、八个。，冻豆腐一斤左右，盐适量，大葱适量，花椒粉微量，耗油适量，调料面适量，，
泡椒冻豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，冻豆腐切小块。（一开始没有想到上传，所以没有拍照）
步骤2，泡椒切小丁。
步骤3，油烧热，先放入葱花，再放入切好的冻豆腐块
步骤4，翻炒冻豆腐，看冻豆腐没有冰块，放入切好的泡椒翻炒
步骤5，七八成熟时放入适量的盐，调理，耗油等翻炒
步骤6，完全熟了，起锅装盘。美味走起
97Msw.com相关知识
剁椒冻豆腐的做法
必须要说什么的时候又不知道该说些什么,说来话长,可能说着说着就跑偏了,通常菜都烧好了还没想好烧什么,不废话了上菜吧,这款蒸冻豆腐选用嫩豆腐制作,简单且口感不错参与活动:#餐盘上的美味艺术#
材料：
嫩豆腐（内酯豆腐），青豆，剁椒，酱油，麻油，，
剁椒冻豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，嫩豆腐入冰箱冷冻后取出解冻,切块
步骤2，水烧开转小火,放入豆腐稍烫,捞出,冷水中冷却挤掉水分
步骤3，青豆解冻入沸水锅中煮至断生,与豆腐一起装盘,放适量酱油,麻油,剁椒
步骤4，蒸锅加水烧开,放入豆腐中火蒸8分钟左右即可
步骤5，红萝卜,白萝卜,黄瓜做装饰
双椒冻豆腐
食材明细：
主料：：冻豆腐适量，
辅料：：泡椒适量，小米辣适量，小葱适量，大蒜适量，芝麻适量，
配料：：生抽适量，香油适量，
双椒冻豆腐的做法步骤：
1.冻豆腐切块，稍稍焯水，这道菜主要是蒸，所以不用焯的很久，主要目的是去点豆腥味。
2.装入盘中
3.一边洒红色泡椒，一边洒绿色小米椒，入锅蒸8分钟。因为泡椒本身就有咸味，所以不必放盐
4.将蒸出来的水倒入锅中，加水淀粉做成薄欠
5.洒上小葱、蒜末，浇上欠汁，再洒一点炒好的芝麻
6.倒一勺生抽，再淋上香油。我用的海鲜酱油，它比普通生抽更鲜。因为泡椒本身就咸味，如果泡椒咸味已够，可不再放酱油
小贴士：
1、本菜不用放盐，因为泡椒本身就有咸味。
2、各种泡椒因腌制的不同，咸味也不同，如果泡椒咸味已够，后面可不再放酱油。
3、老豆腐或嫩豆腐都可以做。我喜欢用嫩豆腐，因为它的豆腥味小一些。
4、我用的泡椒量不多，而且专门买的不太辣的，所以我们家儿子也爱吃
泡椒猪血豆腐的做法
猪血富含维生素跟血红蛋白，是补血清肠的佳品，减肥的女生可以拿它当个宝，它可以补充减肥节食后的饥饿感跟营养不良问题。豆腐就不特别介绍了，它也是个宝。
材料：
猪血125g，豆腐125g，泡椒10只，五香粉少许，葱少许，蒜末大半个，
泡椒猪血豆腐的做法的做法步骤：
步骤11，.豆腐，猪血切块后焯水备用。2.葱，蒜切末。生粉➕水备用。3.热锅冷油，蒜末爆香放焯水的猪血豆腐。4.翻炒片刻加入料酒，酱油，泡椒末。再开水没过豆腐…5.大火烧至汤汁粘稠后加入盐跟味精，倒入水淀粉勾芡，装盆撒上葱花
泡椒煎豆腐
泡椒煎豆腐制作过程：
材料：豆腐一块泡椒一小袋胡萝卜小葱花椒各少许
调料：色拉油盐各少许
做法：
1、【图1-2】把豆腐用冷却冲洗一下沥干水份，再切成自己喜欢的大小块状。取干净的煎锅倒入少许色拉油，烧到6成热把切好的豆腐依次放入锅中，用中火煎至豆腐两面稍微焦焦的即可起锅。
2、【图3-4】准备一包泡椒，取干净的汤锅放入适量清水，再放入少许花椒、泡椒和盐烧开。胡萝卜切成细条放入烧开的汤中关火。
3、【图5-6】烧开的汤汁稍微的冷却后，放入煎好的豆腐，把小葱洗净切成段放在汤汁中。等汤汁冷却到室温后，倒入保鲜盒中，最后放入冰箱冷藏即可。
小贴士：
1、汤汁的量大小，根据你煎的豆腐量来决定。
2、如果不喜欢吃辣的朋友，泡椒和汤汁可以减量放入（俺只放了半包）。
3、材料中的盐，如果觉的味道够咸就不需要再加。
泡椒豆腐鲶鱼
泡椒豆腐鲶鱼川菜简单做，美味不打折
红红火火的一道菜，很适合寒冷的冬季，看着就食欲大增哦。而且只要简简单单的炖一下，美味的川香泡椒鱼就出炉了！
野生的鲶鱼很难得买到，黄色的鱼皮是区别养殖鲶鱼黑鱼皮的特征。野生的鲶鱼肉质更紧实一些，炖着豆腐不要太好吃哟！
雪白的鱼肉，红艳的辣油，有没有被诱惑到？！
泡椒豆腐鲶鱼原料：野生鲶鱼2条，豆腐1块。
配料：泡椒鱼调料半包、姜片、蒜苗
腌鱼料：白酒、姜丝、花椒、少许盐
泡椒豆腐鲶鱼的做法
1、鲶鱼宰杀洗净，两面各切出几刀。豆腐切小块，蒜苗切末。
2、加入姜丝、花椒、白酒、盐，揉到鱼上，腌10分钟。
3、清水加入姜片，半包泡椒鱼调料，大火炖开。
4、放入鲶鱼中火炖10-20分钟。
5、转小火，放入豆腐炖5-10分钟。
6、装入盆中，撒上蒜苗末。
7、花生油烧热，浇到鱼上即可。
美食体会
1、腌鱼的时候，白酒不能少，去腥增香高度酒放15克，低度酒放30克。
2、千滚豆腐万滚鱼，鱼肉炖久一点入味好。
3、如果没有现成的泡椒调料，用瓶装的泡椒用油炒香，加入糖、生抽再加水炖即可。
4、如果实在够懒，最后浇热油也可以省略，味道也不会逊色很多。
泡椒豆腐鲶鱼食材搭配小提示
香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐能一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
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