食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人历来对食材非常讲究，你平时对食材了解比较多吗？小编现在推荐你阅读一下酸菜鱼腩冻豆腐的做法，为方便后续阅读，请你收藏本文。
酸菜炖鱼腩是我们东北地区的常见菜品，受到很多人的喜爱。酸菜在中国具有比较久的历史，它含有较好的营养物质，而三文鱼和冻豆腐更是营养价值很高的食材，三者结合味道更鲜美哟！
材料：
酸菜500克，三文鱼250g，冻豆腐200克，花生油20毫升，姜10克，葱10克，蒜10克，花椒少量，韭花酱少量，盐少量，
酸菜鱼腩冻豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材：三文鱼腩切段
步骤2，热锅放油，放入花椒
步骤3，放入三文鱼腩煎一会
步骤4，放入葱、姜和蒜爆香
步骤5，翻炒几下
步骤6，放入酸菜
步骤7，翻炒几下
步骤8，放入冻豆腐
步骤9，放入适量水
步骤10，放入韭花酱
步骤11，盖上锅盖炖一会
步骤12，放入少许盐即可
97msW.com相关推荐
酸菜海虾冻豆腐的做法
这是一道典型的东北菜，东北人都喜欢吃酸菜，用海虾、猪肉片、冻豆腐一起炖上一锅，热乎乎的汤，喝上一口暖到你心里呢！
材料：
酸菜300克，海虾200克，冻豆腐200克，猪肉100克，花生油15毫升，韭花酱一小勺，姜15克，浓汤宝32克，
酸菜海虾冻豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材：袋装酸菜洗净挤干水分，海虾去除虾线，五花肉切薄片
步骤2，热锅放油，放入猪肉片和姜片煸炒出香味
步骤3，放入酸菜翻炒一会
步骤4，放入一块浓汤宝
步骤5，放入冻豆腐
步骤6，放入海虾
步骤7，放点韭花酱
步骤8，加入适量水，最好没过食材，盖上锅盖炖
步骤9，小火慢炖将汤汁收浓，酸菜变得软些不硬即可
酸菜鱼豆腐
食材明细：
主料：：鱼头1个，大豆腐半块，老坛酸菜100克，
辅料：：葱10克，姜10克，蒜10克，八角1个，小米椒5个，生抽30克，老抽5克，料酒50克，花椒8粒，白糖半勺，
酸菜鱼豆腐的做法步骤：
1.准备食材。
2.大豆腐切片，葱、姜、蒜切大块、红辣椒斜切段，酸菜泡洗控干后切段。
3.锅内放油，油温五成热放入鱼头略煎后盛出。
4.锅内放油，先煸香八角，花椒。
5.放入葱、姜、蒜炒出香味。
6.放入鱼头，加入料酒，白糖，生抽，老抽，少许盐略烧入味。
7.加入适量汤和酸菜，汤开改小火炖约二十分钟。
8.加入豆腐再炖五分钟左右，豆腐膨胀入味即可关火。
9.盛盘。
小贴士：
不一定用鱼头，整条鱼、鱼段都可以。
酸菜排骨冻豆腐
食材明细：
主料：：酸菜一棵，排骨500g，冻豆腐一块，粉条一把，
辅料：：葱适量，五香粉小半勺，甜面酱一勺，酱油一勺，蚝油一勺，鸡精适量，
酸菜排骨冻豆腐的做法步骤：
1.排骨焯水后用高压锅煮一下。
2.酸菜洗净。
3.片开菜叶厚的部分，切细丝。
4.切好的酸菜丝用清水洗一下，挤干水备用。
5.粉条洗干净用热水泡软。
6.冻豆腐解冻，用清水冲洗，挤干水分再冲洗，反复几次，洗干净豆腥味儿。
7.起锅烧油，油量多些，爆香葱白和半小勺五香粉。
8.放一勺甜面酱，一勺酱油。
9.酸菜丝抖散放进去。
10.放入煮好的排骨和汤。
11.放入泡好的粉条，汤多些。
12.半小勺盐，一勺蚝油，适量鸡精调味，味道调好以后放入冻豆腐。
13.盖锅盖小火炖十分钟左右，关火装盘。
小贴士：
炖的时间看锅里的汤，汤少了就关火，不要太在意我的时间
冻豆腐炖酸菜粉条的做法
材料：
冻豆腐适量，酸菜，粉条，老抽，盐，，
冻豆腐炖酸菜粉条的做法的做法步骤：
步骤1，材料
步骤2，锅里放油放入酸菜翻炒
步骤3，加入葱花
步骤4，在加入老抽翻炒
步骤5，加入热水和盐
步骤6，放入冻豆腐
步骤7，还有粉条粉条是自己做的手工做的超级好哦菜谱里有粉条教程
步骤8，完成了
东北酸菜炖冻豆腐的做法
冬天最爱吃这个，暖暖的一锅，吃的热乎，今年我自己腌制的酸菜，多少年的最爱呀！
材料：
酸菜，肉，地瓜粉条，冻豆腐，葱姜大料，油，酱油，花椒粉，盐，味精，
东北酸菜炖冻豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料，酸菜切丝，冻豆腐切块，肉切块（我用的是烀过的肉），葱姜切块
步骤2，炒锅加热，放油（我放了点猪油），爆香葱姜大料，然后放肉煸炒一会
步骤3，放入酸菜煸炒，加入一点酱油炒，炒出酸菜味，
步骤4，加入冻豆腐，炒一会，加入盐，花椒粉
步骤5，加入水和粉条，水量没过粉条酸菜一点就可以，当然爱喝汤的可以适当多加水，加盖炖制
步骤6，水开后大火炖5分钟，小火炖5分钟左右就可以了，关火，加入味精和葱花
步骤7，装盘，吃饭啦
喜欢《酸菜鱼腩冻豆腐的做法》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了冻豆腐的做法专题，希望您能喜欢！
