不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，因为有了好的食材才有好的美食。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材感兴趣吗？小编为此仔细地整理了以下内容《东北酸菜炖冻豆腐的做法》，供你阅读参考，并请收藏本页面！
冬天最爱吃这个，暖暖的一锅，吃的热乎，今年我自己腌制的酸菜，多少年的最爱呀！
材料：
酸菜，肉，地瓜粉条，冻豆腐，葱姜大料，油，酱油，花椒粉，盐，味精，
东北酸菜炖冻豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料，酸菜切丝，冻豆腐切块，肉切块（我用的是烀过的肉），葱姜切块
步骤2，炒锅加热，放油（我放了点猪油），爆香葱姜大料，然后放肉煸炒一会
步骤3，放入酸菜煸炒，加入一点酱油炒，炒出酸菜味，
步骤4，加入冻豆腐，炒一会，加入盐，花椒粉
步骤5，加入水和粉条，水量没过粉条酸菜一点就可以，当然爱喝汤的可以适当多加水，加盖炖制
步骤6，水开后大火炖5分钟，小火炖5分钟左右就可以了，关火，加入味精和葱花
步骤7，装盘，吃饭啦
97msw.coM精选阅读
东北酸菜骨头炖冻豆腐的做法
材料：
猪脊骨1000克，东北酸菜1袋，冻豆腐1盒，粉条1把，葱，姜，花椒，八角，料酒适量，盐，鸡精少许，，
东北酸菜骨头炖冻豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，煮锅中放入凉水，放入猪脊骨，大火煮沸后，撇去浮沫，捞出猪脊骨；
步骤2，炒锅中放油，油热后放入八角、花椒、葱、姜爆香，放入猪脊骨翻炒均匀，加料酒烹香，倒入足量热水没过骨头，大火煮沸，小火煮两个小时；
步骤3，冻豆腐切块，倒入锅中；
步骤4，另取一个炒锅放油、放入酸菜煸炒一下；
步骤5，将煸炒过的酸菜放入锅中继续炖二十分钟；
步骤6，粉条洗净后放入锅中炖十分钟；
步骤7，加盐、鸡精调味出锅即可。
东北酸菜系列——酸菜炖冻豆腐的做法
酸菜，可以用棒骨炖，也可以用五花肉炖，还可以用大鹅炖，可以放粉丝，也可以放冻豆腐。我个人比较喜欢酸菜和冻豆腐一起炖，当酸菜炖好，下一块冻豆腐再炖上20分钟，酸菜和冻豆腐的味道全渗透在汤里，再融合在彼此的味道中。沾点自己做的韭菜花，真是冬天里的一道美味！
材料：
酸菜，五花肉，冻豆腐，葱段，蒜，姜片，八角，香叶，桂皮，盐，
东北酸菜系列——酸菜炖冻豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，这次是用原有的骨头汤，所以就加了一小块五花肉。先把五花肉放汤里煮熟。
步骤2，酸菜切成细丝，用凉水冲洗三四遍。攥干，下到汤锅里。
步骤3，葱，姜，蒜，八角，香叶，桂皮放入锅里。大火煮开。
步骤4，正在化着的冻豆腐。动出毛孔的冻豆腐好吃。感觉外面自己冻的比冰箱冻的要好吃。
步骤5，五花肉切成片。
步骤6，将五花肉放入锅里，炖至少一个小时。如果时间充足的话，先炖四十分钟，关火半个小时再炖四十分钟。
步骤7，酸菜炖好后，盛出一半，放入冻豆腐。防止冻豆腐吃不了坏了，毕竟豆腐很喜欢坏掉的。放入冻豆腐，加盐，再炖20分钟就好了。
步骤8，热乎乎的酸菜炖冻豆腐可以吃了！
东北酸菜红烧肉炖冻豆腐的做法
材料：
冻豆腐，酸菜，红烧肉，盐，味素，鸡粉，红干椒，老汤，，
东北酸菜红烧肉炖冻豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，按我这么切好，酸菜切完，用水投3遍，去除酸味，
步骤2，同样的步骤，热锅冷油，放入葱姜蒜，爆香，
步骤3，然后放入酸菜翻炒，加入老汤，
步骤4，放入红烧肉，豆腐，加入盐，鸡粉，味精，就可以了，
步骤5，大火炖至开锅，转为小火炖20分钟，
步骤6，嘻嘻，这里是正宗东北酸菜嘿嘿
东北家常菜—脊骨酸菜炖冻豆腐
食材明细：
主料：：猪脊骨8块，酸菜1袋，冻豆腐1块，
辅料：：葱适量，姜适量，八角适量，花椒粒适量，
配料：：料酒适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量，
东北家常菜—脊骨酸菜炖冻豆腐的做法步骤：
1.将脊骨冲洗一下，锅中倒入凉水放入脊骨，大火，用水焯烫一下去除血沫，捞出备用；
2.酸菜我用的是在超市买的免洗酸菜丝，如果用自家腌的酸菜，需清洗切丝备用；
3.将冻豆腐放在水中解冻，解冻后捞出，控一下水；
4.葱切葱段，姜切姜片；
5.锅中放油，油热后放入八角、花椒粒、葱段、姜片爆香；
6.放入猪脊骨翻炒，加料酒烹香，再加入酱油翻炒均匀；
7.锅中倒入足量热水没过骨头，大火煮沸，盖上锅盖，中火煮一个小时左右，直至肉烂；
8.将冻豆腐、酸菜放入锅中继续炖半个小时；
9.最后放入盐、鸡精调味，再关火出锅。
冻豆腐炖酸菜粉条的做法
材料：
冻豆腐适量，酸菜，粉条，老抽，盐，，
冻豆腐炖酸菜粉条的做法的做法步骤：
步骤1，材料
步骤2，锅里放油放入酸菜翻炒
步骤3，加入葱花
步骤4，在加入老抽翻炒
步骤5，加入热水和盐
步骤6，放入冻豆腐
步骤7，还有粉条粉条是自己做的手工做的超级好哦菜谱里有粉条教程
步骤8，完成了
酸菜排骨炖冻豆腐的做法
北方人生活在南方，买的酸菜和冻豆腐都和正宗东北的不太一样。但是已经很知足了。
材料：
排骨，酸菜，冻豆腐，，
酸菜排骨炖冻豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，排骨洗干净冷水下锅直接炖，加姜片料酒花椒。大火烧开小火炖半小时。
步骤2，大火，下洗干净控干水分的酸菜。
步骤3，下冻豆腐。
步骤4，加盐。然后大火烧开，中小火炖20分钟。
步骤520，分钟后，香气扑鼻。放一点鸡精。起锅。
步骤6，第一次做，还是非常好的。下次要注意的是，冻豆腐少切一点，会充分吸收汤汁。会更加软。
猪肉炖酸菜冻豆腐的做法
材料：
后秋肉，酸菜一棵，冻豆腐适量，花椒大料适量，酱油适量，盐适量，味精适量，姜大蒜，
猪肉炖酸菜冻豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，冷水入锅，放入切成厚片的猪肉煮熟
步骤2，姜蒜备用
步骤3，酸菜切丝备用
步骤4，猪肉煮熟盛出
步骤5，锅中放适量油，放入白糖，将白糖化开，炒糖色
步骤6，放入焯好的猪肉翻炒均匀，放姜蒜，放花椒八角，料酒，酱油翻炒片刻
步骤7，放大量水，盖锅盖大火炖五分钟，转小火继续炖35分钟
步骤8，炖好后打开锅盖，放两勺盐，放酸菜，转大火，放适量水
步骤9，放冻豆腐，继续盖锅盖炖至上气就打开锅盖，继续炖35分钟
步骤10，最后放少许味精，出锅
步骤11，出锅
感谢您阅读“97美食网”的《东北酸菜炖冻豆腐的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炖冻豆腐专题，希望您能喜欢！
