黄骨鱼豆腐汤的做法
主料:黄骨鱼2条、豆腐2块
配料:食盐适量、葱适量、食油适量、姜适量
黄骨鱼豆腐汤的做法步骤:
1.准备好所有材料
2.放油烧热把姜炒香
3.下黄骨鱼,一面煎黄翻过来煎另一面。然后捞出,把多余的油倒掉
4.把黄骨鱼和生姜片倒入锅里,加上适量的清水。盖上盖子大火煮开,中火煮至20分钟
5.煮至汤发白后,加入豆腐煮至5-分钟左右
6.放适量盐调味即可
黄骨鱼豆腐汤的做法小贴士:
1、黄骨鱼的挑选窍门,好的黄颡鱼鱼体粗壮,头略平扁,躯干、尾侧扁,背倾斜,胸、腹宽阔平坦,头顶皮肤单薄,表皮比较粗糙,吻纯圆,眼中等,口裂大,齿细小呈绒毛状,唇薄而简单,上枕裸露,有一根向后延伸的骨刺,须4对,鳃盖8条至10条,尾鳍深分叉,其特征鱼一般鱼类有较大的差异,看准购买。
2、黄骨鱼是动风发物,患有顽固瘙痒性皮肤病、红斑狼疮以及过敏体质的人不能吃。患有淋巴结核、乳支气管哮喘、癌肿的人也不能吃黄骨鱼。
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