食材明细:
主料::草粿草50g(一小捆),地瓜粉30g(二小勺),
辅料::白砂糖一勺,蜂蜜一勺,
健康[黑果冻]~草粿的做法步骤:
1.先将晒干的草粿草洗干净,放入锅里煮,先用大火烧开,再用小火慢慢熬,大概需要熬五个小时,熬至草粿水变浓黑。
2.用过滤筛将草粿草过滤,只剩下浓黑清香的草粿水。
3.将干的地瓜粉装在碗中,用温开水搅匀,缓缓倒入草粿水中,一边倒一边搅匀,再煮一分钟即可。
4.将煮好的草粿装上碗,洒上粉末白砂糖,或加上蜂蜜,口感更佳!喜欢吃冻的吃友们,只要将草粿放进冰箱冰一冰,那嫩嫩又冰爽的“黑果冻”就可享用啦!
小贴士:
草粿草要煮至熟烂
神秘果是一种小乔木,神秘果的果实不大,剥去红皮,露出白瓤,中间只有颗大种子。神秘果树生长在西非热带地区,当地居民常常用神秘果来调节食物的味道,神秘果能使酸面包变得甜而可口,使酸味的棕榈酒和啤酒变甜。
神秘果的功效神秘果是一种小乔木,神秘果的果实不大,剥去红皮,露出白瓤,中间只有颗大种子。神秘果树生长在西非热带地区,当地居民常常用神秘果来调节食物的味道,神秘果能使酸面包变得甜而可口,使酸味的棕榈酒和啤酒变甜。
神秘果的吃法很多,但一般最容易也是最普通的吃法就是果实成熟之后直接食用就好了。人们在吃神秘果的时候,往往会发现吃完神秘果,嘴里的甜味久久不能够散去,这是为什么呢?其实科学家对这种果实进行了详细的化学分析,并分离出了一种能改变食物味道的糖蛋白。这种物质本身并不甜,可是,它的溶液能对舌头上的味蕾感受器发生作用。原来,我们的舌头上有很多味蕾,能分别感觉酸、甜、苦、辣、咸等味。吃了神秘果以后,舌头上的味蕾感受器的功能暂时被那种糖蛋白扰乱了,对酸味敏感的味蕾感受器暂时被麻痹、抑制了,而对甜味敏感的味蕾感受器却兴奋、活跃。如此,如果有吃药怕苦的朋友,就可以在吃药前食用一个神秘果,你就再也不担心药苦了。
神秘果的做法
神秘果的可用之处特别多,目前有很多菜式都用神秘果进行创作。在这里跟大家分享几中神秘果的做法,让神秘果的神秘延伸到我们生活中最有滋味的厨房吧。
1、神秘果柠檬冰棒
将成熟的神秘果捣碎混入柠檬水中,然后冰冻成块之后,鲜美天然的的神秘果冰棒将为您的夏天带来不一样的凉爽与清透。
2、神秘果煲汤
神秘果可以在煲汤加入少许,风味独特,让原本平淡无奇的味道瞬间迸发出不一样的个性,赶快在你家的汤锅中试试吧。
3、神秘果泡茶
在我们喝茶的时候,再也不用一味的只选择哪几种搭配了,一杯茶水,无论泡的是什么样的内容,一颗神秘果的甘甜好味道都将为你的那杯茶水增色不少。
4、神秘果果汁
鲜榨果汁往往少了浓缩果汁的那份醇厚,总觉得味道还是差那么一些,没关系,神秘果加入果汁的配伍当中,总会让失去的感觉慢慢找回来的。
黑枸杞有什么保健功效?枸杞的营养成分非常高,但是很多人比较熟悉的,就是普通的橙黄色的枸杞,其实还有一种黑色的枸杞,它的营养价值同样非常高,现在健康饮食专家,就为大家介绍黑枸杞的保健价值。
1、补血安神
黑枸杞可以补血安神,改善睡眠,并且可防止皮肤皱纹的提早生成,是目前自然界最有效的抗氧化物质。它不但能防止皮肤皱纹的提早生成,更能补充营养及消除体内有害的自由基。
2、保护皮肤
黑枸杞中的花青素是天然的阳光遮盖物,能够阻止紫外线对皮肤的伤害。花青素在欧洲,被称为“口服的皮肤化妆品”。
可防止皮肤皱纹的提早生成,是目前自然界最有效的抗氧化物质。它不但能防止皮肤皱纹的提早生成,更能补充营养及消除体内有害的自由基。
花青素是天然的阳光遮盖物,能够阻止紫外线侵害皮肤,如果用花青素加以保护,则大约有85%的皮肤细胞可以幸免于难。
3、降血脂
黑枸杞具有明显的降血脂、调节脂类代谢功能,对预防心血管疾病具有积极作用。
黑枸杞具有降血糖,黑枸杞多糖能明显增强受损胰岛细胞内超氧化物歧化酶的活动,提高胰岛细胞的抗氧化能力,减轻过氧化物对细胞的损伤,降低丙二醛生成量,因此黑枸杞多糖对胰岛细胞有一定的保护作用。
从这些内容介绍我们会发现,黑枸杞有很好的补血安神,降血脂保护肌肤的效果,而且还可以有效地预防一些心血管疾病,尤其是对中老年人而言,其实适当的吃黑枸杞,也是保证身体健康,远离疾病的好方法。
购买食物的时候如果能够挑选好就会保证食物吃起来更加的美味,所以平时在购买神秘果这样的食物时一定要掌握好方法,那么什么样的神秘果好也是很多人都想知道的,下面大家一起看一下吧!
神秘果原产于西非热带地区,为终年常绿灌木,鲜少落叶,树高可达2~5公尺,生长缓慢,以盆栽植四年生,高可达60~80公分,树形略呈尖塔型。叶生枝顶,倒卵形或匙形,花开叶腋,白色,花后结果,果实成熟以后果皮是红色的,有一个大大的种子和少量带甜味的果肉。吃一点点它的果肉,奇怪的现象就出现了:大约1小时后,你的味觉就会发生很微妙的变化,这时无论吃酸、苦、辣、涩的食物,都会觉得是甜的。
神秘果是怎么使人的味觉改变的呢?科学家经过对它的果肉进行化学分析后,终于揭开了其中的奥秘。原来,神秘果的果肉中含有一种属于糖朊的物质,这种物质本身并没有甜味,但是当它附在舌头上时,它的末端结构就会嵌进人的味觉的甜味感受器中,使人产生味道错觉。所以,吃过神秘果后,再尝其他什么味道,都会感觉是甜滋滋的。据研究人员试验,神秘果对舌头味蕾感受器的麻痹作用,一般只有两个小时,两个小时后便会失效。
神秘果可鲜食,也可制成酸性食品的助食剂,制成糖尿病人需要的甜味的变味剂。神秘果还是有趣的观赏植物,宜在我国高温、高湿的亚热带、热带地区种植。
挑选到新鲜和美味的食物吃起来也能够让心情变得更好,上面就是对什么样的神秘果好的一些介绍,这样喜欢吃神秘果的朋友可以按照上面的方法去购买了,其实也是非常的简单的。
“快餐之后要喝水,稀释钠盐保健康;肉块要用热水洗,多去油脂不肥腻!”食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重,随着社会的不断发展,人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。你是否遇到有关健康食疗的疑问呢?小编特别编辑了“神秘果的功效”,请阅读,或许对你有所帮助!
说起神秘果,很多朋友都知道它是非洲的代表水果,神秘果不但果实可以食用,它的叶子还可以用来作为调料。虽然现如今我国已经成功的栽培出了神秘果树,不过因为神秘果是国家级的珍贵植物,所以即便是神秘果已经在很多地方成功栽培,却依然是禁止出口的一种水果。
如果是从营养学上来进行分析的话,神秘果是一种富含各种维生素和柠檬酸等天然成分的一种水果,而且它吃到嘴巴里的味道会发生改变,这也是它名字的由来。不过如果是从中医角度来分析的话,神秘果的功效也是很大的。
因神秘果含有特殊的醣蛋白,可将酸度高的水果转化成琼浆玉露般的甘甜。常生吃熟果或浓缩锭剂具有调整高血糖、高血压、高血脂、痛风、尿酸、头痛等,达正常值稳定作用之功效。果汁涂抹于蚊虫叮咬处能消炎消肿。种子可解心绞痛、喉咙痛、痔疮等。叶子泡茶或做菜能调整高血糖、高血压、保护心脏、美颜瘦身、排毒通便、控制尿酸、减轻痛风痛证、且能解酒。
神秘果果树枝叶提取物及其提取方法和应用。将神秘果枝叶粉碎,得提取原料;加入乙醇水溶液,回流提取2~5小时,过滤,上清夜减压蒸馏,冷冻干燥,得枝叶粗提取物干粉溶于水中,经大孔吸附树脂处理,然后用乙醇水溶液洗脱,得到收集液分别进行真空浓缩,冷冻干燥得精制枝叶提取物;得到的提取物含总酚66.5%,枝提取物含总酚84.1%。对于DPPH·清除能力是谷胱甘肽的7.9和7.8倍;对于氧自由基吸收能力是谷胱甘肽的7.0和6.2倍;具有良好的黄嘌呤氧化酶抑制活性;可用于制备抗氧化剂、抗痛风药物和保健品。
由此可见神秘果的功效也是非常强大的,相信这也是它会成为国家保护植物的重要因素,其实神秘果之所以口味会发生改变,和它本身所含的琥珀酸、草酸等成分有一定的关系,正是因为它口味会慢慢发生改变,所以人们才会将其称之为神秘果。
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