果冻是一种西方甜食,呈半固体状,由食用明胶加水、糖、果汁制成。果冻营养揭秘果冻亦称啫喱,因外观晶莹,色泽鲜艳,口感软滑,清甜滋润而深受人们的喜爱。果冻不但外观可爱,同时也是一种低热能高膳食纤维的健康食品。这几年很多超市里都在热卖果冻。现在大家就和我一起来做一款简单的香橙果冻吧!
材料:
香橙250g,吉利丁粉20g,糖粉40g,水300g,
香橙果冻的做法的做法步骤:
步骤1,把材料准备好。
步骤2,把香橙去皮。
步骤3,把香橙改到成小块状。
步骤4,把改刀过的香橙块放入模具里。
步骤5,把改刀过的香橙块放入模具里。
步骤6,把搅拌好的糖水倒入杯子中。
步骤7,把吉利丁粉倒入小盆里,加入糖水勾兑。
步骤8,勾兑的果冻水放在隔水加热。让果冻水溶解。
步骤9,把温热的果冻水倒入模具里。等果冻水冷却就可以取出食用。
步骤10,成品图
步骤11,成品图
步骤12,成品图
步骤13,成品图
食材明细:
主料:橙子一个,鱼胶粉4克
辅料:白糖适量
能剥着吃的果冻——香橙果冻的做法步骤:
1,把橙子洗净,对半切开
2,把果肉放在榨汁机上把汁水都压榨出来
3,把里面剩余的果皮都去除,把外皮留着
4,把榨出来的果汁过滤一下
5,鱼胶粉加入5倍的水调开,调均匀
6,放果汁的小锅上炉子,加少许的白糖,小火使其溶化
7,倒入鱼胶粉,搅拌均匀
8,倒入果皮内晾凉
9,包好保鲜膜
10,放入冰箱冷藏6-12小时
11,把冻好的果冻取出,拿刀切成四瓣即可
小贴士:
1.鱼胶粉先要加5倍的水调开,再以1:20的比例加水调
2.煮好的果汁可以先晾凉再倒入果皮内,我就是先倒进去后晾凉的,倒是果汁在果皮内缩水了
食材明细:
主料::铁棍山药3根,蓝莓酱2勺,橙子皮1个,
辅料::冰糖适量,枫糖浆3勺,
蓝莓香橙山药的做法步骤:
1.准备食材
2.山药上锅蒸20分钟,用筷子扎一下,能扎透就熟了。
3.之后,晾凉,放入料理器打成泥或压碎
4.做成自己想要的形状
5.鲜橙擦成丝
6.全部擦完后
7.放入锅中和冰糖一起煮开至熟并晾凉后
8.放入料理机打碎
9.拿出来后,放入枫糖浆或蜂蜜,搅拌成粘稠状
10.蓝莓酱放入少量温水,搅拌成粘稠状
11.好了,放到山药上就好了。
小贴士:
丝巾温馨提示:A:如果用花嘴挤出花形,就要在第三步后加入少量牛奶或水,否则太干,花形不好挤出形状。B:铁棍山药还可以直接粘白糖吃。C:如果怕削山药过敏可以洗净先蒸后剥皮,这样就会好些。
食材明细:
琼脂10g,甜橙粉50g,冷开水约320g
补维C的香橙果冻的做法步骤:
第1步琼脂在冷水中浸泡至软(约5-10分钟)甜橙粉放入器皿中,用冷开水冲泡,搅拌均匀后备用
第2步泡好的琼脂加100g水在锅中用最小火煮至融化(需要不停搅拌)将完全融化的琼脂倒入冲好的橙汁中,搅拌均匀后加盖入冰箱冷藏,一夜即可
小贴士:
1.甜橙中含有丰富的维生素,尤其以维C居多,春季补充维C可以预防皮肤干燥,并在气温多变的春季提高人体自身的免疫力2.如果家中的小朋友抗拒喝橙汁可以试试做这个香橙果冻,里面还可以加入一些切好的时令水果,给孩子和大人换个花样补充维生素C3.此方法中的橙汁若更换成其他口味,做法一致。建议大家在选购甜橙粉时在大超市购买正规厂家生产的果珍粉4.调制好的浆液可以放入各种形状的模具中,成品会更加漂亮,让孩子吃得更开心
热门栏目
美食分类