只有正常的食材才能有正宗的美食，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材在美食文化中占据重要位置，对于食材，你有哪些见解呢？下面由小编帮大家编辑的《跳跳鱼香菜豆腐汤》，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
主料：：跳跳鱼半斤，豆腐适量，
辅料：：香菜适量，
跳跳鱼香菜豆腐汤的做法步骤：
1.将跳跳鱼收拾干净。
2.豆腐、香菜、姜洗干净备用。
3.起油锅，热锅将鱼煎一下。
4.加适量的水，加豆腐烧开。
5.水开后稍煮一会儿，加入香菜，加盐调味。
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豆腐跳跳鱼
食材明细：
主料：：跳跳鱼350g，豆腐一块，
辅料：：姜适量，盐适量，料酒适量，
豆腐跳跳鱼的做法步骤：
1.鱼鱼洗干净，豆腐弄块。
2.锅里放油，放入姜爆香。
3.倒入鱼鱼，要马上盖上盖子，要不然鱼会乱跳的。
4.接着倒入料酒，再煎一分钟。
5.倒入清水，要能没过豆腐的量。
6.加入豆腐，盖上盖子炖15分钟，出锅的时候加点盐就可以了。
香菜鱼头豆腐汤
食材明细：
主料：：鱼头1个，豆腐适量，香菜适量，
辅料：：姜适量，
配料：：盐适量，
香菜鱼头豆腐汤的做法步骤：
1.鱼头1个，对半切开
2.豆腐、香菜、姜
3.姜切片，用油爆一下
4.投入鱼头稍煎一下
5.取一汤煲加适量的水，先煲鱼头
6.把汤煲至奶白后加入鱼头继续煲
7.15分钟左右后加入香菜（香菜不要摘去根部，那是好东西，洗净即可）
8.所有材料一起再煲15分钟左右，下盐调味
9.香菜鱼头豆腐汤，常喝清血健脑，皮肤润泽细腻。
油麦菜豆腐汤
食材明细：
主料：：油麦菜1把，水豆腐10块，
辅料：：油适量，盐适量，姜适量，胡椒粉适量，葱花少许，
油麦菜豆腐汤的做法步骤：
1.摘回来的油麦菜洗净。
2.这边的水豆腐是小块，1元钱10块，一家人吃一次刚刚好，买回的来的水豆腐，冷水冲洗一下，然后切片。
3.洗干净的油麦菜切段。
4.锅中加入适量的水，放入油和少许姜丝烧开，水开下入油麦菜，油麦菜变色时放入豆腐块，轻轻搅动。
5.加盐和胡椒粉调味。
6.出锅。
小贴士：
1、水烧开后要放油，可保持油麦菜颜色翠绿。
2、油麦菜不要煮太久，否则口感不好。
香菜豆腐
食材明细：
主料：：豆腐适量，
辅料：：香菜适量，葱蒜适量，鸡精适量，香油适量，盐适量，
香菜豆腐的做法步骤：
1.将豆腐切块，倒入盐水焯一下，捞出沥干水分，装盘晾凉葱蒜切丝，香菜切段
2.炒锅加热香油，爆香葱丝，林在豆腐上
3.撒上蒜丝，加入盐，鸡精，撒上香菜段即可食用
苋菜豆腐汤
食材明细：
苋菜(紫)250克，豆腐(北)250克，味精2克，盐3克，猪油(炼制)15克
苋菜豆腐汤的做法步骤：
1.将红苋菜摘去黄叶，去茎洗净；豆腐用开水烫一下，切成块。
2.锅内加水烧开，加熟猪油、豆腐块和苋菜，最后以盐和味精调味即可。
小贴士：
本汤具有清热解毒、补血止血、利小便的作用。苋菜(紫)：苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。
蔬菜豆腐汤
食材明细：
主料：：豆腐适量，油菜适量，香菇适量，胡萝卜适量，
辅料：：水淀粉适量，
蔬菜豆腐汤的做法步骤：
1.准备好所有食材。
2.豆腐切丝胡萝卜切丝。
3.香菇和油菜焯水切碎。
4.锅中烧水下入香菇和胡萝卜丝煮开。
5.加入青菜煮一下。
6.放入豆腐。
7.水淀粉勾芡。
8.点宝宝油完成淋。
芥菜豆腐汤
食材明细：
主料：：芥菜适量，豆腐适量，
辅料：：海鱼适量，
配料：：姜丝适量，
芥菜豆腐汤的做法步骤：
1.豆腐切成小块用盐水浸泡待用。
2.海鱼洗干净之后用少许盐、十三香腌待用。
3.烧热油锅放入海鱼煎至焦黄反转煎另一面。
4.差不多的时候把姜丝放入。
5.煎片刻之后倒入适量开水大火煮沸约半小时转中火约十分钟。
6.将芥菜放入大火煮。
7.待芥菜煮软之后再将豆腐加入一起煮沸。
8.只需再煮片刻即可调入少许盐、胡椒粉熄火。
雪菜豆腐汤
食材明细：
豆腐200克，雪里蕻100克，精盐，葱花，味精适量，色拉油50克。
雪菜豆腐汤的做法步骤：
豆腐下沸水中稍焯后切为1厘米见方的小丁，雪里蕻洗净切丁。锅上旺火烧热，放入葱花煸炒，炒至出香味后放适量水，待水沸后放入雪里蕻、豆腐丁，改小火炖一刻钟，加精盐、味精即可食之。
淡菜豆腐汤
食材明细：
豆腐(南)200克，淡菜(干)50克，大葱10克，姜5克，盐3克
淡菜豆腐汤的做法步骤：
1. 嫩豆腐切成1厘米大小的方丁；
2. 淡菜加水适量， 煮沸后放入豆腐；
3. 再煮沸后撒入葱、姜末，最后加入盐调味即可。
小贴士：
淡菜属于海鲜类，咳嗽期间不宜食用。1. 健脾益气，补益肝肾；2. 淡菜性温味咸，可补肝肾、益精血、消瘿瘤；3. 豆腐性凉味甘，能益气和中、生津润燥、清热解毒；4. 本汤品含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B及纤维素等；5. 能增加人体免疫力，补肾养气，能治疗容易疲倦及易发怒等症。
白菜豆腐汤 。
食材明细：
主料：：白菜适量，豆腐适量，
辅料：：葱适量，姜适量，肥肉适量，香菜1棵，八角半个，
配料：：盐适量，味精少许，
白菜豆腐汤 。的做法步骤：
1.白菜洗净切块。
2.豆腐切块。
3.猪肥肉切片。
4.葱切葱花，姜切细丝。
5.香菜洗净切段。
6.底锅热油放八角，爆香葱花姜丝。
7.放入肥肉片，将肥肉片略炒出油脂。
8.放入切好的白菜块。
9.接着再放入豆腐块。
10.注入适量温水煮15分钟。
11.放盐、味精调味，出锅前撒香菜段即可。
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