食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你见过哪些低中高食材呢？为此，你可能需要看看“海带土豆冻豆腐煲”，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：土豆1个，海带250G，冻豆腐250G，
辅料：：油适量，姜适量，豆豉适量，五香粉适量，盐适量，酱油适量，
海带土豆冻豆腐煲的做法步骤：
1.准备好的材料。
2.海带切小块，土豆切丁。
3.锅中加底油，加姜和豆豉。
4.将土豆放入锅中翻炒。
5.土豆有一点发焦了就可以了。
6.将海带放到锅里翻炒。
7.放入冻豆腐，加五香粉，再加一碗水，中火炖。
8.尝尝土豆熟没熟，熟了大火收汁，加酱油盐调味。
9.装盘啦。
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冻豆腐炖海带
食材明细：
主料：：冻豆腐适量，海带适量，
辅料：：高汤适量，胡萝卜适量，
配料：：盐适量，姜片适量，
冻豆腐炖海带的做法步骤：
1.准备海带、冻豆腐、高汤、胡萝卜
2.海带洗净，切成菱形块
3.炒锅放少量油烧开
4.爆香姜片、胡萝卜片
5.放海带片快炒
6.将冻豆腐、高汤入锅，大火烧开汤，汤烧开后转小火
7.20分钟后，加入适量食用盐，再煮2分钟后盛入汤盆，点缀绿色蔬菜即可
小贴士：
为了制作方便，煮好的高汤可入冰箱冷冻层冷冻备用。
海带扒冻豆腐
食材明细：
冻豆腐500克，海带(鲜)75克，盐3克，色拉油15克，味精2克，料酒5克，淀粉(豌豆)5克
海带扒冻豆腐的做法步骤：
1.将冻豆腐洗净浮灰，放室内稍缓暧(缓时不能过急，只有缓得适宜，才能使菜肴保持原豆腐的软嫩，并充分吸收海带的鲜香，一般在能切动时将冻豆腐改成骨牌块，整齐地码在盘内)。
2.将水发海带用旺火热油煸出鲜香味，再推入码好的豆腐块，加清汤约750毫升置文火上煨，加入精盐、味精、料酒调味，淋芡大翻锅，带清汤入盘。
肉汤炖冻豆腐土豆海带的做法
炖菜很适合想吃但又懒的美眉、只需把材料先后放入炖熟即可。
材料：
土豆一个，盐浸有机海带半根，冻豆腐一块，圆葱少许，红甜椒半个，红肠半根，蒜片少许，姜片少许，香葱少许，盐适量，酱油适量，，
肉汤炖冻豆腐土豆海带的做法的做法步骤：
步骤1，土豆切块（块的大小决定熟的快慢）冻豆腐是块、稍挤干水份但不要把豆腐弄碎。肉汤两汤碗，红肠切片（没有猪肉所以用红肠代替）海带切片。香葱、蒜、姜、圆葱、红甜椒切片。
步骤2，锅内少许油爆香蒜和姜片。
步骤3，倒入土豆、翻炒2分钟。
步骤4，倒入肉汤。转小火炖土豆。
步骤5，土豆炖到心不硬、倒入海带和冻豆腐。
步骤6，炖约3分钟调味、放盐，酱油。在倒入红椒，洋葱，红肠。
步骤7，炖2分钟，豆腐入味了。最后放入香葱。轻翻。装盘。
海鲜冻豆腐煲
海鲜冻豆腐煲是一道不可多得的健康菜。不仅美味，而且经常吃冻豆腐，有吸收胃肠道及全身组织脂肪的作用，从而使体内堆积的脂肪不断消减，达到减肥的目的。经过炖煮鲜虾和蟹的鲜美一丝丝完全释放，冻豆腐里的蜂窝组织吸收了汤汁，吃上去会格外鲜美，口感浓醇可口，层次丰富。
材料：
主料：冻豆腐200克，虾6只，
辅料：螃蟹1只，香菇2个，葱1段，姜3片，食盐2克，蚝油10克，料酒适量，鸡精适量，
海鲜冻豆腐煲的做法步骤：
1. 花蟹去壳、去鳃，切开，虾去沙线。
2. 冻豆腐切块，香菇切片，葱、姜切丝。
3. 锅中放油，热后爆香葱、姜丝，加入香菇炒香。放入蟹块，烹入料酒炒香。
4. 转移至砂锅中，倒入适量清水。
5. 再放入冻豆腐和虾。
6. 煮开后调入蚝油和盐，转小火煮5分钟，撒鸡精出锅。
海带冻豆腐汤
冻豆腐块挤干水份，海带结洗净，蘑菇洗净撕成小片。锅中油烧热后，放入冻豆腐，略煎一会。煎至豆腐表面有些发黄后，倒入水、海带结、姜片。
材料：
主料：冻豆腐200g，，
辅料：蘑菇50g，姜适量，花生油适量，，
海带冻豆腐汤的做法步骤：
1. 冻豆腐块挤干水份，海带结洗净，蘑菇洗净撕成小片
2. 锅中油烧热后，放入冻豆腐，略煎一会
3. 煎至豆腐表面有些发黄后，倒入水、海带结、姜片
4. 煮至水开后，转小火煮30分钟，煮至一半时将蘑菇倒入一起煮
5. 出锅前撒盐即可
土豆炖冻豆腐
食材明细：
主料：：冻豆腐适量，土豆适量，
辅料：：五花肉适量，葱适量，香菜适量，姜适量，
配料：：八角适量，酱油适量，盐适量，
土豆炖冻豆腐的做法步骤：
1.准备所用食材。
2.锅中放少许油，入五花肉煸炒。
3.当炒至肉快变成油渣时，放入葱姜爆香。
4.加入切成小块的土豆。
5.翻炒一两分钟。
6.加入水、盐、八角、酱油。
7.加入八角。
8.大火煮开，转中火闷煮。
9.当汤汁快尽时，放入香菜出锅。
小贴士：
这道菜不要放太多盐，因为冻豆腐比土豆吸盐。
土豆烧冻豆腐
食材明细：
主料：：猪肉100g，土豆500g，冻豆腐500g，
辅料：：葱10g，姜5g，酱油5ml，美极鲜5ml，清水适量，花生油30ml，盐适量，
土豆烧冻豆腐的做法步骤：
1.冻豆腐切块。
2.土豆去皮洗净切块。
3.猪肉切片。
4.热锅下油放入葱姜炝锅加猪肉翻炒至出油。
5.加入土豆。
6.旺火翻炒2分钟，
7.加入冻豆腐。
8.翻炒均匀。
9.加入酱油、美极鲜和清水炒匀。
10.盖盖转中火烧5分钟即可。
小贴士：
加入猪肉是为了增香。
冻豆腐酸菜白肉煲
食材明细：
主料：：酸菜半颗，冻豆腐6块，五花肉一两，粉丝适量，
辅料：：盐适量，白糖1勺，
冻豆腐酸菜白肉煲的做法步骤：
1.冻豆腐解冻
2.酸菜冲洗一下切成丝
3.锅中放五花肉炼出油
4.放酸菜丝炒制
5.然后转入砂锅中，放适量水，盐熬煮
6.味道浓郁后放冻豆腐
7.然后放泡发好的粉丝
8.最后根据味道调味即可。
砂锅鱼头冻豆腐煲
食材明细：
主料：：鱼头适量，冻豆腐适量，
辅料：：大蒜适量，胡萝卜适量，葱适量，姜适量，洋葱适量，香菜适量，
配料：：鲜贝露适量，蒸鱼豉油适量，白胡椒粉适量，植物油适量，料酒适量，盐适量，
砂锅鱼头冻豆腐煲的做法步骤：
1.鱼头洗净，然后在鱼头上均匀的抹上一层盐，一层白胡椒粉，再放入料酒和蒸鱼豉油抹匀，腌制30分钟。
2.蒜去皮，洋葱、胡萝卜切片；葱、香菜切段。
3.冻豆腐切块。
4.在砂锅底上抹上一层油，放入葱段、蒜瓣、胡萝卜、洋葱铺底。
5.把鱼头和冻豆腐放入砂锅中。
6.倒入鲜贝露，再撒上少量的白胡椒粉，倒入蒸鱼豉油，淋上油，铺上姜片和葱段。
7.大火烧开后焖１５分钟即可。
8.成品。
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