海鲜冻豆腐煲

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的根在食材文化，你对食材有一定研究吗？或许你正在查找类似"海鲜冻豆腐煲"这样的内容，相信能对大家有所帮助。

海鲜冻豆腐煲是一道不可多得的健康菜。不仅美味，而且经常吃冻豆腐，有吸收胃肠道及全身组织脂肪的作用，从而使体内堆积的脂肪不断消减，达到减肥的目的。经过炖煮鲜虾和蟹的鲜美一丝丝完全释放，冻豆腐里的蜂窝组织吸收了汤汁，吃上去会格外鲜美，口感浓醇可口，层次丰富。

材料：

主料：冻豆腐200克，虾6只，

辅料：螃蟹1只，香菇2个，葱1段，姜3片，食盐2克，蚝油10克，料酒适量，鸡精适量，

海鲜冻豆腐煲的做法步骤：

1. 花蟹去壳、去鳃，切开，虾去沙线。

2. 冻豆腐切块，香菇切片，葱、姜切丝。

3. 锅中放油，热后爆香葱、姜丝，加入香菇炒香。放入蟹块，烹入料酒炒香。

4. 转移至砂锅中，倒入适量清水。

5. 再放入冻豆腐和虾。

6. 煮开后调入蚝油和盐，转小火煮5分钟，撒鸡精出锅。

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冻豆腐酸菜白肉煲

食材明细：

主料：：酸菜半颗，冻豆腐6块，五花肉一两，粉丝适量，

辅料：：盐适量，白糖1勺，

冻豆腐酸菜白肉煲的做法步骤：

1.冻豆腐解冻

2.酸菜冲洗一下切成丝

3.锅中放五花肉炼出油

4.放酸菜丝炒制

5.然后转入砂锅中，放适量水，盐熬煮

6.味道浓郁后放冻豆腐

7.然后放泡发好的粉丝

8.最后根据味道调味即可。

砂锅鱼头冻豆腐煲

食材明细：

主料：：鱼头适量，冻豆腐适量，

辅料：：大蒜适量，胡萝卜适量，葱适量，姜适量，洋葱适量，香菜适量，

配料：：鲜贝露适量，蒸鱼豉油适量，白胡椒粉适量，植物油适量，料酒适量，盐适量，

砂锅鱼头冻豆腐煲的做法步骤：

1.鱼头洗净，然后在鱼头上均匀的抹上一层盐，一层白胡椒粉，再放入料酒和蒸鱼豉油抹匀，腌制30分钟。

2.蒜去皮，洋葱、胡萝卜切片；葱、香菜切段。

3.冻豆腐切块。

4.在砂锅底上抹上一层油，放入葱段、蒜瓣、胡萝卜、洋葱铺底。

5.把鱼头和冻豆腐放入砂锅中。

6.倒入鲜贝露，再撒上少量的白胡椒粉，倒入蒸鱼豉油，淋上油，铺上姜片和葱段。

7.大火烧开后焖１５分钟即可。

8.成品。

冻豆腐肓蟹煲

食材明细：

主料：：冻豆腐1块，黑木耳5朵，肓蟹1只，

辅料：：油适量，盐适量，料酒适量，先抽适量，胡椒粉适量，姜适量，葱适量，淀粉适量，

冻豆腐肓蟹煲的做法步骤：

1.准备好肓蟹，冻豆腐，黑木耳泡发好.

2.肓蟹用刷子洗净，去底盖，去鳃，去胃，切半，撒些淀粉.

3.锅里油热，放入肓蟹，稍微煎至转色，盛出.

4.取小砂锅，放入冻豆腐.

5.放入黑木耳，放入肓蟹，加姜片，葱结.

6.放入蟹盖，料酒，适量清水，中火煮开，小火20分钟.

7.加些盐，先抽，胡椒粉煮开.

8.撒些葱花即可上桌.

小贴士：

1.冻豆腐是事先放入冰箱冻好的。
2.用鲜豆腐做也可以.

感谢您阅读“97美食网”的《海鲜冻豆腐煲》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了冻豆腐香菇鸡翅煲专题，希望您能喜欢！