面筋塞肉烩丝瓜
今天立夏,立夏,标志着夏天的到来。一早去菜场,看到很新鲜的丝瓜,很久没有吃丝瓜了。天热了起来,吃点丝瓜,去湿消暑。
食材配方
主料:
丝瓜
油面筋
肉沫
油
盐
胡椒粉
生粉
鸡精
蒜瓣
鸡蛋
做法 共12个步骤
1.肉沫放入盐和料酒腌制,加一点葱花和蛋清,拌均
2.鸡蛋打散成蛋液
3.丝瓜去皮,切成斜长的滚刀块
4.面筋内塞入调好味的肉馅
5.蒜瓣切成片
6.炒锅放油,大火。放入蒜瓣爆香
7.放入丝瓜,翻炒
8.加一点水,加入盐调味,放入面筋,口向下,不要翻动
9.盖上盖子,中火焖煮3分钟
10.开盖后加入蛋液,等蛋液变成蛋花后轻轻推动,关火。将菜装盘
11.炒锅内的菜汤再加入调好的生粉汁,小火煮成芡汁,浇到面筋上
12.面筋塞肉烩丝瓜完成
面筋塞肉烩生菜
明天就是“五一”劳动节了。祝各位日夜辛苦劳作的朋友们节日快乐!劳动节劳动节,劳动者的节日。慰劳慰劳咱家的主力,做个面筋塞肉烩生菜,有荤有素,鲜美可口。愿大伙身体
食材配方
主料:
小面筋
猪肉沫
香菇
生菜
蚝油
白砂糖
胡椒粉
做法 共8个步骤
1.将肉沫用盐、料酒和生粉调好后,塞入面筋中
2.香菇用水泡发,泡香菇的水留下来
3.生菜洗净后用手撕成大块
4.炒锅放油,大火。放入塞好肉的面筋,开口处向下,煎至肉熟,放入香菇,一起煎香
5.加入泡香菇的水,放入蚝油和糖、胡椒粉
6.盖上盖子,改中火焖煮3分钟
7.开盖后放入生菜,慢慢地翻炒,直至生菜熟。
8.面筋塞肉烩生菜完成!
今天再介绍一道我家经常吃做起来也很方便的家常菜青椒糖醋面筋水面筋买来后撕成丝开水烫一下捞出就可以做菜了
材料:
水面筋适量,青椒适量,蚝油一勺,生抽一勺,镇江醋二勺,白糖二勺,盐适量,,
青椒糖醋面筋~面筋吃出肉味道的做法的做法步骤:
步骤1,水面筋撕成条开水烫一下捞出沥干水分
步骤2,青椒切丝
步骤3,锅放适量油下面筋中小火炒至表面微黄
步骤4,加入一勺蚝油一勺生抽二勺镇江醋二勺糖一点点盐小火炒至入味盛出装盘
步骤5,我家老人喜欢浓油赤酱的味道这是加了老抽的
步骤6,锅洗净加油煸炒青椒丝
步骤7,加盐和糖调味炒至7~8分熟即可
步骤8,装盘食用时拌匀即可
步骤9,这是首图
步骤10,浓油赤酱的糖醋面筋配上清爽微辣的青椒丝给予味蕾美妙的享受
食材明细:
主料::五花肉或前腿肉一块,面筋三个,
辅料::酱油少许,味精一匙,冰糖15个,草果1个,香叶2片,桂枝3根,当归1根,八角1个,
面筋卤肉的做法步骤:
1.不管你用什么香料 下锅前一定要洗洗
2.面筋 怎么长这样,手撕的 切记要手撕用切的你就没有手撕的好吃
3.肉没有要求 你可以喜欢的五花肉也可以是猪前腿肉只要你喜欢煮开水放入小烫煮三分钟 洗洗
4.锅下少许油 下冰糖炒出糖色 下面筋翻炒下肉 加入满过材料的水放入香料 味精 酱油 喜欢颜色更深的 你可以再加一匙老抽
5.中火炖煮到收汁就OK
小贴士:
【冰糖别我写15个你就下15个, 万一你冰糖鸡蛋大小了。按自己下的肉和面筋适当加点】