“花好月圆(花菇扒时蔬)、幸福美满(粤式香炒饭)、永结连理(美点双辉)”你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实烹饪、原料、调料,让每一道菜都属于自己的味道,你记得哪些菜谱呢?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“红烧鲫鱼塞肉怎么做好吃 红烧鲫鱼塞肉的做法”,希望你能从中找到有用的内容!
红烧鲫鱼塞肉
老公说叫鲫鱼塞肉不如叫鲫鱼狮子头,呵呵,因为鱼肚子里的肉馅真的好像一个狮子头一样鲜嫩。 肉的香味综合了鱼的鲜味,使其更加柔和
食材配方
主料:
鲫鱼
肉糜
葱
姜
油
盐
生抽
老抽
糖
鸡粉
做法 共7个步骤
1.鲫鱼处理干净后改刀
2.把肉馅加入葱花,姜末,盐和鸡粉搅上劲后塞入鱼肚子里
3.热锅热油放入锅中煎两面
4.放入姜片和葱结
5.加入老抽,生抽,糖
6.加入热水和鱼籽大火烧开后转小火炖30分钟
7.最后加盐和鸡粉大火收汁即可
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红烧鲫鱼怎么做好吃?红烧鲫鱼的做法
新鲜鲫鱼眼睛略凸,眼球黑白分明,不新鲜的则是眼睛凹陷,眼球浑浊。身体扁平、色泽偏白的,肉质比较鲜嫩。不宜买体型过大,颜色发黑的。红烧鲫鱼。红烧鲫鱼属于家常凉拌菜谱,主要原料是鲫鱼,工艺是烧。
新鲜鲫鱼眼睛略凸,眼球黑白分明,不新鲜的则是眼睛凹陷,眼球浑浊。身体扁平、色泽偏白的,肉质比较鲜嫩。不宜买体型过大,颜色发黑的。红烧鲫鱼。红烧鲫鱼属于家常凉拌菜谱,主要原料是鲫鱼,工艺是烧。鲫鱼又名鲋鱼,别称喜头,为鲤科动物,产于全国各地。鲫鱼俗称鲫瓜子,肉味鲜美,肉质细嫩,它营养全面,含蛋白质多,脂肪少,食之鲜而不腻,略感甜味,多为黑色带金属光泽,嘴上无须,鳞较小,鳍的形状同鲤鱼。鲫鱼肉嫩味美,营养价值较高,但刺细小且多。鲫鱼味甘、性平,入脾、胃、大肠经;具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。适宜脾胃虚弱,饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期,或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血,慢性久痢者食用。
原料:
鲫鱼、油、姜、蒜、八角、红椒、料酒、盐、面酱、白糖、葱、香菜、味精。
做法:
1、鲫鱼去鳞、去腮、去其内脏和腹内黑膜;
2、洗净后用厨房专用纸吸干鱼身上的水分;
3、锅热后,下油,油热后,下鱼转小火煎;
4、反正面煎成金黄色盛出;
5、用锅内剩油,爆香姜蒜、八角、红椒,淋入料酒,下鱼,加开水刚刚没过鱼身,用中火炖;
6、汤汁收过半时,加适量盐、面酱、白糖,继续炖制;
7、待汤汁基本收干,加味精和葱丝、香菜末出锅即可。
虎皮青椒塞肉怎么做好吃 虎皮青椒塞肉的做法,步骤
虎皮青椒塞肉
今天来了一个老朋友,湖南人哦。由于长期在外面生活,想吃辣的,但还不能吃太辣的,于是就想到了上次去湘菜馆吃过的虎皮塞肉。呵呵,没想到,做好后,朋友说能与饭店里的味
食材配方
主料:
五花肉
鸡蛋
大青椒
油
盐
生姜
大蒜
蚝油
淀粉
做法 共11个步骤
1.准备好材料
2.把生姜,大蒜和肉拌在一起,剁成末
3.鸡蛋打散
4.肉末,鸡蛋,一勺淀粉在一起搅拌均匀
5.把辣椒把摁进去,连辣椒芯一起拔出。
6.用筷子把肉末塞进辣椒
7.锅里放油,把塞好肉的辣椒平放放入锅内,中火煎
8.一面煎到微微起皱,翻面再煎
9.两面均煎至起皱
10.加水淹至辣椒的一半,加一小勺盐,蚝油,焖五分钟。
11.出锅,装盘。
红烧野生鲫鱼怎么做好吃 红烧野生鲫鱼的做法
红烧野生鲫鱼
现在天气太冷了,老爸也不经常出去钓鱼了,这是剩下的最后两条大鱼,都给我送了过来。野生的鲫鱼就是好吃,肉质紧密,口感紧实,特别鲜美。 鲫鱼肉质细嫩,肉味甜美,营养
食材配方
主料:
鲫鱼
2条西红柿
1个洋扁豆
100g辅料:
油
适量盐
适量糖
适量生抽
适量老抽
适量料酒
适量做法 共10个步骤
1.准备食材
2.西红柿去皮切块,姜蒜切片
3.起油锅,把洗净的鲫鱼和姜蒜放入锅中两面煎一下
4.放料酒
5.放入西红柿
6.放老抽和生抽
7.放盐和糖
8.放开水大火煮开后改中小火
9.等鱼基本熟时放入扁豆
10.最后收汁撒上葱花即可
蚝油红烧鲫鱼怎么做好吃 蚝油红烧鲫鱼的做法
蚝油红烧鲫鱼
这是一道非常味美的菜,与香煎鲫鱼差不多,但因为加入蚝油,而且鲫鱼选法也不一样,所以烧出来的肉质更加鲜美,也更加好吃,辣中带鲜,鲜中带辣,烧出来真是一抢而光啊,连
食材配方
主料:
鲫鱼
油
盐
指天椒
姜
葱
蒜
做法 共9个步骤
1.两条鲫鱼,洗净,放酱油和盐腌一下
2.准备的指天椒,还有姜蒜等
3.切好的葱花
4.锅中放油,放姜片进去爆香
5.再把鱼放进锅中慢慢的煎
6.一面煎黄后,又翻至另一面,并且倒入蚝油,蚝油要均匀的倒在鱼上面,直到通过鱼肉渗进去
7.这一面也煎至金黄色后,倒入已指天椒,姜沫蒜沫
8.放水把鱼焖一会
9.再洒上葱花,就可以盛出来啦
原创:红烧鲫鱼怎么做好吃 原创:红烧鲫鱼的做法
原创:红烧鲫鱼
鲫鱼富含蛋白质和钙质,营养价值丰富。
食材配方
主料:
鲫鱼
食用油
姜片
蒜
八角
红椒
料酒
盐
白糖
味精
做法 共5个步骤
1.鲫鱼去鳞、去腮、去其内脏和腹内黑膜。
2.锅热后,下油,油热后,下鱼转小火煎,反正面煎成金黄色盛出;
3.用锅内剩油,爆香姜蒜、八角、红椒,淋入料酒,下鱼,加开水刚刚没过鱼身,用中火炖;
4.汤汁收过半时,加适量盐、白糖,继续炖制;
5.待汤汁基本收干,加味精出锅即可。
红烧荷包鲫鱼怎么做好吃 红烧荷包鲫鱼的做法
红烧荷包鲫鱼
鱼类食品是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的优质食品,它含人体所需的多种氨基酸、维生素和微量元素,具健脑强身,延年益寿,保健美容之功效。因此,鱼类产品被誉为 “健康
食材配方
主料:
鲫鱼
1条辅料:
油
适量盐
适量肉末
适量姜
适量蒜
适量老抽
适量醋
适量料酒
适量做法 共7个步骤
1.鲫鱼一条洗净。
2.肉末用盐、老抽、料酒腌一下。
3.姜蒜切片备用。
4.把肉末塞到鱼肚中。
5.鱼下锅煎。
6.翻面煎,加姜、蒜、老抽、醋、盐。
7.加水,大火烧开转小火炖至汤汁浓稠,出锅。
家常红烧鲫鱼怎么做好吃 家常红烧鲫鱼的做法
家常红烧鲫鱼
鲫鱼刺多,但味鲜美,而且营养丰富,红烧起来,味道浓郁。
食材配方
主料:
鲫鱼
500g辅料:
青椒
20g姜
15g蒸鱼豉油
适量料酒
适量色拉油
适量味精
适量做法 共6个步骤
1.鱼处理干净。
2.热锅冷油下姜丝爆香。
3.鲫鱼一条一条下锅中小火慢煎。
4.调入适量蒸鱼豉油和料酒。
5.中小火慢炖入味。
6.下青椒稍断生,调入适量味精。
油条塞肉
食材明细:
油条适量,肉末适量,酒适量,盐适量,鸡精适量,生粉适量,葱姜末适量
油条塞肉的做法步骤:
第1步食材.油条.肉末。(肉末加酒盐鸡精生粉葱姜末拌匀)油条切段。
第2步油条挖洞。肉末塞入油条里。
第3步放入蒸锅盖紧碗盖大火蒸十五分钟即口。
面筋塞肉烩生菜怎么做好吃 面筋塞肉烩生菜的做法大全
面筋塞肉烩生菜
明天就是“五一”劳动节了。祝各位日夜辛苦劳作的朋友们节日快乐!劳动节劳动节,劳动者的节日。慰劳慰劳咱家的主力,做个面筋塞肉烩生菜,有荤有素,鲜美可口。愿大伙身体
食材配方
主料:
小面筋
猪肉沫
香菇
生菜
蚝油
白砂糖
胡椒粉
做法 共8个步骤
1.将肉沫用盐、料酒和生粉调好后,塞入面筋中
2.香菇用水泡发,泡香菇的水留下来
3.生菜洗净后用手撕成大块
4.炒锅放油,大火。放入塞好肉的面筋,开口处向下,煎至肉熟,放入香菇,一起煎香
5.加入泡香菇的水,放入蚝油和糖、胡椒粉
6.盖上盖子,改中火焖煮3分钟
7.开盖后放入生菜,慢慢地翻炒,直至生菜熟。
8.面筋塞肉烩生菜完成!
辣椒塞肉
食材明细:
主料:肉末适量,辣椒适量
辅料:姜适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,盐适量,鸡蛋适量,葱适量
辣椒塞肉的做法步骤:
1,肉末加入姜葱、料酒、鸡蛋、生抽、老抽、和盐。
2,加入适量水顺时针方向搅拌均匀。
3,辣椒去头洗净。
4,将肉末塞入辣椒中。
5,依次塞好。
6,锅中放入适量油后放入辣椒煎至。
7,煎至辣椒皮起皱。
8,放入生抽、老抽和适量水。
9,煮至入味。
10,成品装盘。
小贴士:
肉末搅拌时要加入适量水。
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