看到这个名字,一下子就把这道菜的主题点明了,没错一个是皮蛋,另一个就是豆腐了。这道菜简单易学,营养价值极高,也是瘦身爱好者的最爱。
材料:
豆腐200g,美人椒2根,皮蛋1颗,蒜2瓣,辣椒油适量,盐适量,陈醋适量,香油适量,香菜3颗,,
红油皮蛋豆腐-桓桓爸出品的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材,豆腐,美人椒,皮蛋,蒜,香菜
步骤2,将豆腐切成薄片装盘备用
步骤3,蒜切末,皮蛋切丁,香菜切小段,辣椒切小圈放入碗中,倒入陈醋,盐,香油搅拌均匀
步骤4,将搅拌均匀的调味汁临在备好的豆腐上,最后浇上辣椒油,这道美食就做好了,快点行动起来吧。
步骤5,成品图
食材明细:
主料::豆腐1块,
辅料::油1汤匙,盐5克,味精2克,郫县豆瓣酱1汤匙,熟花椒粉1茶匙,葱适量,姜适量,水淀粉适量,
椒香红油豆腐的做法步骤:
1.主辅料: 豆腐、郫县豆瓣酱、熟花椒粉、葱姜、
2. 熟花椒粉:把花椒放入锅内,小火慢慢烘焙,焙干之后,用擀面杖将其擀碎即成。
3. 锅烧开水,把豆腐切块,入锅汆烫1分钟。
4. 将其捞出,沥干水分,备用。
5. 起锅热油,放入郫县豆瓣酱,小火炒制。
6.炒出红油后,放入葱姜炒香。
7. 加适量清水烧开,煮制2分钟左右。
8. 放入备用的豆腐,烧制3分钟。
9. 加少许盐、味精调味,淋入水淀粉勾薄芡。
10. 芡汁糊化后,即可关火。
11. 出锅装盘。
12. 撒入适量的熟花椒粉即可上桌。
小贴士:
1、一定要用熟花椒粉才好。用料理机研磨也可以。
2、郫县豆瓣酱有咸味,放盐要适量。
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