食材是美食味道最原始的来源，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你记忆中最深的食材是什么？下面是小编精心为你整理的“小炒油豆腐”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：油豆腐一盒，蒜苗3根，青椒半个，大葱半根，红椒半个，
辅料：：豆豉半匙，生抽一匙，蚝油半匙，蒸鱼豉油少许，
小炒油豆腐的做法步骤：
1.青红椒切小块。
2.蒜苗切段，大葱切斜刀。
3.这锅起油，放入豆豉，把豆豉煸炒一下。
4.放入青红椒炒断生。
5.放入大葱，继续翻炒。
6.放入油豆腐。放生抽蚝油。为避免油大豆腐炒干，加少量的清水。
7.起锅前放入蒜苗翻炒两下。
8.美味可口。
小贴士：
喜欢吃肉的小朋友里面加点肉。
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小炒油豆腐的做法
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益（有此功能的还有果中钙王--酸角），在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。
材料：
油豆腐100g，红辣椒15g，青辣椒15g，蒜头2瓣，水少许，油、蚝油、盐、白砂糖、酱油适量，
小炒油豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，青辣椒和红辣椒洗干净，去籽后切丝、蒜头洗净去皮剁碎；
步骤2，油豆腐准备好；
步骤3，锅中热油，放入蒜末炒香，再放入油豆腐翻炒一下；
步骤4，加入适量水盖盖子焖煮五分钟左右；
步骤5，加入适量蚝油、盐、白砂糖、酱油调味，翻炒均匀；
步骤6，收汁后加入青辣椒和红辣椒丝炒熟即可出锅。
步骤7，
油豆腐
食材明细：
主料：：油豆腐200克，
辅料：：白糖2匙，淀粉2匙，食盐2克，花生油1/2勺，
油豆腐的做法步骤：
1.白糖和淀粉用水搅拌均匀，做成勾芡！
2.油豆腐！
3.热油锅，把油豆腐倒入锅里，然后放点水煮会！
4.翻动下，以免焦底！
5.差不多没水了，把勾芡倒入锅里，快速翻炒，以免焦底！然后调味即可！
6.装碟了，软软甜甜的，很好吃！
油豆腐烧肉
食材明细：
主料：：五花肉适量，油豆腐适量，八角适量，冰糖适量，
辅料：：油适量，盐适量，鸡精适量，蚝油适量，料酒适量，老抽少许，
油豆腐烧肉的做法步骤：
1.准备好食材。
2.五花肉切成小块。
3.冷水下锅，焯水。
4.过凉水，清洗干净浮沫。
5.油豆腐清洗干净。
6.起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色。
7.糖微黄色。
8.下猪肉。
9.翻炒上色。
10.加盐和八角炒出香味。
11.加料酒和少许水转入高压锅。
12.出汽后，压5分钟。
13.煮好的肉。
14.倒出肉里的汤汁入锅中，下油豆腐翻炒均匀。
15.倒入已经烧好的五花肉，油豆腐和五花肉一起翻炒均匀。
16.加鸡精和耗油调味。
17.起锅装盘。
18.好了?。
小贴士：
盐要提前加入肉中，加油豆腐后就不要再加盐了，要不然油豆腐会很咸，油豆腐很会吸盐。
油豆腐炖肉
食材明细：
主料：：油豆腐500克，五花肉500克，
辅料：：盐5克，生抽1茶匙，料酒1茶匙，老抽1茶匙，
油豆腐炖肉的做法步骤：
1.新鲜的食材
2.将肉切小块洗净
3.放锅中翻炒
4.炒至金黄出油
5.调料准备好
6.分别倒入适量的调料
7.倒人开水没过肉炖上～
8.油豆腐用热水泡一下
9.用手挤去里面的油份
10.处理好的油豆腐放入炖肉中继续炖制
11.待汤汁收的差不多就可以出锅啦～
12.???
13.油豆腐里包裹着肉香～?
14.还有一种吃法就是放入冰箱冷藏，食用时油豆腐里面全是凉凉的肉汤冻，那味道～?
小贴士：
多芸碎碎念：
1.处理油豆腐要用热水洗去里面的油份。
2.把油豆腐稍微开一个口，那样炖出来会特别入味好吃。
美味油豆腐
食材明细：
主料：：油豆腐适量，烤肉适量，
辅料：：盐适量，豆豉汁适量，
美味油豆腐的做法步骤：
1.备油豆腐和烤肉，。
2.先将油豆腐装碗里用盐拌匀让油豆入味。
3.烤肉切片。
4.拌好的油豆腐码碗底。
5.再码上烤肉。
6.再倒进豆豉汁。
7.放进蒸锅里。
8.蒸40分钟即成。
9.蒸好的油豆腐和烤肉。
烧油豆腐
食材明细：
主料：：豆腐5块，青椒适量，红椒适量，
辅料：：盐少许，糖少许，生抽2勺，老抽几滴，蚝油1勺，水淀粉适量，葱适量，
烧油豆腐的做法步骤：
1.豆腐用清水浸泡一会后、用水冲洗一下、沥干水分
2.一块豆腐斜切成3小块
3.全部切好备用
4.青红椒切块
5.调汁：生抽、耗油、盐少许、糖少许、清水调成汁
6.水淀粉备好
7.锅烧热倒油、下豆腐块煎
8.煎至两面金黄后盛出
9.锅中留底油爆香姜蒜末
10.加入煎好的豆腐
11.加入调好的汁
12.大火烧开转中火继续炖煮至汤汁浓稠
13.加入青红椒块翻炒至断生
14.用水淀粉勾芡即可
15.成品
16.成品
可乐油豆腐
新春餐桌上的可口小零食除了夏天，家里吃油豆腐的频率很高，
特别是冬天，喜欢用油豆腐来涮火锅、下面条，做酿豆腐。
一时吃不完的油豆腐，可以用可口可乐来煮一下，
就是一道微甜可口的小零食。
可乐油豆腐
食材：油豆腐、可口可乐、大蒜仔、香葱；
可乐油豆腐的做法
1、大蒜仔、香葱分别切成碎末；
2、炒锅加少量油，入蒜末小火煸出香味，加入油豆腐，略翻炒，倒入可口可乐，刚好没过油豆腐；淋一点老抽上色调味，小火煮至汤汁基本收干，即可关火，撒上葱花，装盘。（焖煮油豆腐时，用锅铲轻压油豆腐，让可口可乐渗入油豆腐，能更好地入味）
新春餐桌上，也来这么一道可口小零食吧
可乐油豆腐食材搭配小提示
韭菜和油豆腐能一起吃:含丰富的蛋白质和维生素，是素食者最好的蛋白质补充来源。
油豆腐寿司
食材明细：
主料：：油豆腐适量，大米饭适量，火腿肠适量，红萝卜适量，海苔适量，鸡蛋1个，
辅料：：盐适量，味极鲜适量，玉米油适量，
油豆腐寿司的做法步骤：
1.准备好食材（大米饭没照了）
2.起锅沸水下入红萝卜花焯熟，装出备用
3.放入油豆腐焯水，取出后用流动温水反复冲洗，压挤干水
4.干锅热后放入油豆腐，煎干点水份
5.倒入用一比一的味极鲜与纯净水对好的汁
6.收干油豆腐装出备用（尽量让每片油豆腐都粘匀味极鲜汁）
7.煎好鸡蛋饼（忘拍了）
8.利用煎蛋的油锅来炒饭，放入玉米油热后放入红萝卜丁、火腿丁、小米椒碎
9.炒香后放入大米饭，用筷子翻炒散
10.倒入味极鲜，翻炒匀即可
11.炒饭温热时，将饭用薄膜包起来，捏成如图模样
12.将米饭慢慢的塞进油炸豆腐里，这样脸就完成了
13.贴上用海苔和鸡蛋饼做的眼和嘴巴。
蒸油豆腐
食材明细：
主料：：油豆腐适量，咸豆瓣酱适量，
辅料：：盐适量，油适量，
蒸油豆腐的做法步骤：
1.油豆腐少许撒盐入味，。
2.豆瓣酱少许。
3.油豆腐码碗底，再放上豆瓣酱。
4.淋上油放进蒸锅里，。
5.蒸半小时即可。
6.蒸好的油豆腐咸香好下饭。
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