食材指制作食物时所需要使用的原料,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,脱离开食材讲美食文化是无土之木,对于食材,你有哪些见解呢?经过搜索和整理,小编为大家呈上烧油豆腐,可能你会喜欢,欢迎分享。
食材明细:
主料::豆腐5块,青椒适量,红椒适量,
辅料::盐少许,糖少许,生抽2勺,老抽几滴,蚝油1勺,水淀粉适量,葱适量,
烧油豆腐的做法步骤:
1.豆腐用清水浸泡一会后、用水冲洗一下、沥干水分
2.一块豆腐斜切成3小块
3.全部切好备用
4.青红椒切块
5.调汁:生抽、耗油、盐少许、糖少许、清水调成汁
6.水淀粉备好
7.锅烧热倒油、下豆腐块煎
8.煎至两面金黄后盛出
9.锅中留底油爆香姜蒜末
10.加入煎好的豆腐
11.加入调好的汁
12.大火烧开转中火继续炖煮至汤汁浓稠
13.加入青红椒块翻炒至断生
14.用水淀粉勾芡即可
15.成品
16.成品
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辣烧油豆腐
食材明细:
主料::油豆腐105克,
辅料::干辣椒适量,
配料::生抽适量,白糖适量,盐适量,鸡精适量,
辣烧油豆腐的做法步骤:
1.材料:油豆腐、干辣椒
2.将油豆腐用开水泡一下,待用。
3.将干辣椒用剪刀剪开,待用。
4.烧锅倒油烧热,下入泡好的油豆腐翻炒一下。
5.接着,搁入剪开的干辣椒,加入一些清水煮开。
6.然后,加适量的生抽。
7.加适量的白糖。
8.加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味煮开。
11.最后,煮至汤汁快要收干,即成。
12.出锅,装盘。
花菜烧油豆腐
食材明细:
主料::花菜适量,油豆腐适量,
辅料::小米椒适量,盐适量,葱适量,油适量,生抽适量,蒜适量,
花菜烧油豆腐的做法步骤:
1.材料洗净,花菜掰小朵,豆腐切开,葱切段,蒜切末,米椒切圈。
2.起油锅爆香蒜末。
3.下花菜和油豆腐炒至花菜断生。
4.放生抽炒匀,加入半碗水盖住食材。
5.中小火烧至汤汁微干,下葱段和盐(盛出一部分给土匪)。
6.下小米椒炒出香味即可出锅。
油豆腐烧油菜
食材明细:
主料::油豆腐适量,油菜适量,
辅料::盐适量,生抽适量,蚝油适量,鸡精适量,葱适量,
油豆腐烧油菜的做法步骤:
1.起锅烧油下入葱姜炒香。
2.加生抽和耗油加半碗水,放入油豆腐翻炒。
3.放入油菜。
4.翻炒制油菜成熟。
5.加盐和鸡精调味。
6.出锅装盘完成。
萝卜烧油豆腐
食材明细:
主料::白萝卜1个,油豆腐适量,猪肉适量,尖椒适量,
辅料::葱适量,姜适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,鸡精适量,
萝卜烧油豆腐的做法步骤:
1.萝卜尖椒洗净改刀。
2.自己做的油豆腐。
3.起锅烧油下入葱姜炒香放肉。
4.假加料酒翻炒。
5.放萝卜尖椒。
6.加生抽翻炒。
7.放油豆腐翻炒均匀小火炖五分钟。
8.加盐和鸡精调味即可。
土豆烧油豆腐
食材明细:
主料::土豆1个,油豆腐适量,猪肉适量,
辅料::盐适量,葱适量,生抽适量,醋适量,料酒适量,
土豆烧油豆腐的做法步骤:
1.土豆去皮切丝洗去淀粉备用。
2.自己做的油豆腐。
3.猪肉切丝备用。
4.起锅烧油下入葱花炒香。
5.放入肉丝翻炒。
6.加醋,料酒,生抽。
7.放土豆丝。
8.翻炒均匀。
9.放油豆腐。
10.翻炒均匀炖一分钟。
11.加盐调味。
12.出锅装盘完成。
娃娃菜烧油豆腐
食材明细:
主料::娃娃菜300g,油豆腐100g,培根80g,
辅料::油适量,盐适量,老干妈豆豉1勺,蒜2瓣,
娃娃菜烧油豆腐的做法步骤:
1.准备食材
2.把娃娃菜叶子,菜帮分开,菜帮切条菜叶切段。
3.油豆腐洗净,培根切片。
4.锅中热油,5成热时放入蒜片爆香。
5.放入培根翻炒片刻。
6.放入油豆腐,娃娃菜帮翻炒。
7.加入大半碗水盖盖煮5分钟。
8.放入菜叶煮熟。
9.放入1勺老干妈豆豉增香,增辣。
10.放入盐拌均匀即可
11.成品图
小贴士:
娃娃菜叶子易熟,最后在放。
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