食材明细:
主料::豆腐250克,
辅料::香葱1根,青蒜1根,红椒适量,蒜头5克,蚝油1汤匙,老抽1茶匙,玉米淀粉半匙,精盐适量,食用油适量,
蚝油豆腐的做法步骤:
1.豆腐切小块。
2.切好蒜、葱、红椒。取适量玉米淀粉和水和开。
3.锅里入油,入豆腐煎制。
4.豆腐煎至两面微黄,加入蒜片、葱白炒香。
5.加入适量开水或高汤,加入生抽、蚝油烧开,转小火
6.煮至汤汁浓厚,约5分钟加入适量盐。
7.加入蒜叶末、红椒丁。
8.淋入水淀粉。
9.晃动锅,转小火,让淀粉和汤汁均匀。收汁
10.装碟。
小贴士:
1、蚝油和酱油有咸味,加盐要适量。
2、淋入水淀粉时火不要太大。
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