食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,没有食材文化,就没有美食文化,你是食材达人吗?小编经过整理,为你编辑了红油皮蛋豆腐-桓桓爸出品的做法,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
看到这个名字,一下子就把这道菜的主题点明了,没错一个是皮蛋,另一个就是豆腐了。这道菜简单易学,营养价值极高,也是瘦身爱好者的最爱。
材料:
豆腐200g,美人椒2根,皮蛋1颗,蒜2瓣,辣椒油适量,盐适量,陈醋适量,香油适量,香菜3颗,,
红油皮蛋豆腐-桓桓爸出品的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材,豆腐,美人椒,皮蛋,蒜,香菜
步骤2,将豆腐切成薄片装盘备用
步骤3,蒜切末,皮蛋切丁,香菜切小段,辣椒切小圈放入碗中,倒入陈醋,盐,香油搅拌均匀
步骤4,将搅拌均匀的调味汁临在备好的豆腐上,最后浇上辣椒油,这道美食就做好了,快点行动起来吧。
步骤5,成品图
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酸辣白菜炖粉条-桓桓爸出品的做法
最近是吃白菜的好季节,白菜不但味道鲜美而且是广大吃辣,瘦身者的最爱,今天桓桓爸就做了这道菜,媳妇特爱吃。
材料:
大白菜6片,红薯粉条150g,老姜1片,葱段3段,菜籽油适量,美人椒少许,辣面1茶勺,盐适量,生抽适量,鸡精适量,老陈醋适量,,
酸辣白菜炖粉条-桓桓爸出品的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材,白菜,粉条
步骤2,粉条用凉水泡1小时
步骤3,白菜切丝备用
步骤4,葱切丝,姜切片
步骤5,热锅凉油,油7成热,放入葱姜,辣面小火炒香
步骤6,锅内倒入备好的白菜丝翻炒,加入少许盐,老陈醋
步骤7,锅内加入粉条,倒入少许清水,鸡精,生抽,小火炖煮。
步骤8,收汁,加入美人椒丝,即可
步骤9,出锅,装盘。成品图
步骤10,成品图。
腊肉西芹-桓桓爸出品精品菜谱挑战赛的做法
今天正月二十,相信大家家里的年货还没有吃完吧,那么今天桓桓爸把剩下的腊肉拿出来,做了这都菜,希望大家能够喜欢。
材料:
芹菜350g,腊肉150g,干辣椒5个,豆豉适量,姜片10g,料酒少许,鸡精少许,,
腊肉西芹-桓桓爸出品精品菜谱挑战赛的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材,芹菜,辣椒,腊肉
步骤2,芹菜切段,腊肉切片
步骤3,锅内加少许盐,芹菜焯水2分钟
步骤4,人锅凉油,油7成热加入辣椒、豆豉和腊肉小火煸炒出油
步骤5,倒入备好的菜,倒入少许料酒,鸡精翻炒几下
步骤6,出锅盛盘,成品图
步骤7,欢迎大家品鉴,成品图
陕西炝莲菜-桓桓爸出品做道好菜,自我宠爱!的做法
今天天气温度以经到了20度左右,这道陕西菜好吃又好看。女王你今天吃了吗?参与活动:#女王节,做道好菜,自我宠爱!#
材料:
莲菜1节,辣椒1个,生姜片2片,盐适量,糖适量,老陈醋适量,花椒适量,食用油适量,
陕西炝莲菜-桓桓爸出品做道好菜,自我宠爱!的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材,莲菜,辣椒,生姜片
步骤2,莲菜切薄片,用清水清洗3次
步骤3,莲菜放入锅中热水焯水10-15秒捞出
步骤4,莲菜过凉水
步骤5,锅内放入油,花椒粒烧热
步骤6,姜丝,辣椒丝码放整齐,泼入热油
步骤7,盖上盖子2-3分钟,然后加入盐,白糖,老陈醋,搅拌均匀
步骤8,搅拌均匀,装盘,成品图
步骤9,欢迎女王品鉴,成品图
百合西芹-桓桓爸出品精品菜谱挑战赛的做法
春节大家走亲戚,天天都是大鱼大肉,吃的有些腻了,今天桓桓爸炒的这道素菜,营养健康,好吃不贵,喜欢的朋友一起做起来。
材料:
西芹300g,百合2朵,枸杞10-15粒,鸡精适量,精盐适量,,
百合西芹-桓桓爸出品精品菜谱挑战赛的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材,芹菜,百合,枸杞
步骤2,处理食材,芹菜切段,百合掰开洗净装盘备用
步骤3,锅内加适量水,加入少许盐,将准备好的菜放入锅内抄2min
步骤4,芹菜百合捞出,备用
步骤5,热锅凉油,油温7成热,放入准备好的菜快速翻炒,加入少许鸡精,盐调味
步骤6,盛出装盘,美味做好了。成品图
步骤7,成品图,欢迎大家品鉴。
红油皮蛋豆腐
前一篇和大家分享了直接用黄飞红花生里吃剩下的辣椒、花椒、麻椒来爆炒鸡胗,是一道十足的适合上班族的快手菜,慢一点那都不是真功夫哈。有朋友看了博文还和我说,你这是要弄个铁人三项么?怎么讲?上班路上买包花生吃、吃完了在下班前把调料挑出来、到家了用调料爆炒个小菜!哈哈哈哈。其实这项目可多呢,今天分享的是凉拌篇,用剩余的各种椒制成快手版的红油,弄一碟红油皮蛋豆腐,是桑拿天里最靠谱的麻辣开胃、爽滑多汁的凉拌菜!
红油皮蛋豆腐
材料:红油凉拌汁的材料:黄飞红花生里剩余的辣椒、花椒和麻椒15克,辣椒面10克(可选,如果喜欢吃更辣的才加此材料),白糖3克,盐少许,食用油60-80克,醯官醋30克,酱油10克,大葱丝1/4根的量、姜末1/4块的量。
其它材料:南豆腐/嫩豆腐1块,皮蛋1个,辣椒丝少许(可选)。
红油皮蛋豆腐的做法
1.在一个耐热的碗里加入辣椒面(如果喜欢吃更辣的才加此材料)、白糖和少许的盐,搅拌一下。
2.再倒入吃黄飞红花生里剩余的辣椒、花椒和麻椒。
3.锅中烧热油,分两次浇在调料上。
4.将热的容器静置在一旁,晾凉后橙红色的辣椒油就做好了,颜色很漂亮。
5.在另一个容器里倒入醯官醋、酱油,按照个人的喜好酌量加入步骤4里制作的辣椒油。
6.搅拌均匀后,加入一半的葱丝和姜末,静置10-30分钟。
7.等待调料的时间里开始准备豆腐。在案板上将豆腐均等地切成大片儿。
8.将豆腐盒扣在豆腐上,再用盘子正面朝下扣在豆腐盒上,倒置过来,挪开豆腐盒,完整细嫩的豆腐就摆盘完成了。
9.在豆腐上撒上步骤6里准备好的红油凉拌汁。
10.将皮蛋切成小丁,摆在豆腐上。
11.把剩余的葱丝和姜末码在皮蛋上。
12.按照个人的喜好撒一些辣椒丝在上面,麻辣开胃、爽滑多汁的凉拌菜就做好了。
美食小贴士:
1.总结下红油凉拌汁的方法:在碗里加入吃黄飞红花生剩余的辣椒花椒麻椒、白糖、盐、适量的辣椒面(按照喜好辣的程度加),用热油分两次浇上去;晾凉后再加入醯官醋、酱油、葱丝和姜末,静置10-30分钟就可以了。
2.步骤6里的红油凉拌汁调好以后,如果有时间,最好静置半个小时,调料会更入味。葱香和姜末的香气能更充分地溶解在液体的调料里。
3.南豆腐(嫩豆腐)特别嫩,怎么摆盘更完整、漂亮呢?将豆腐盒扣在切好的豆腐上,再用盘子正面朝下扣在豆腐盒上,接着将盘子和豆腐盒上下倒置过来,掀开豆腐盒,完整细嫩的豆腐就摆盘完成了。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
蚝油皮蛋豆腐
食材明细:
主料::豆腐2块,皮蛋2只,
辅料::肉松约30g,
配料::李锦记蚝油30g,李锦记纯香芝麻油4ml,蒜末5g,白糖3g,葱花3g,红椒末5g,
蚝油皮蛋豆腐的做法步骤:
1.准备所需食材。
2.豆腐以冷开水洗净。
3.每块豆腐横剖成2片放在碟上。
4.皮蛋摆在豆腐上。
5.将调料拌匀。
6.淋在皮蛋豆腐上。
7.撒上肉松和葱花。
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