5分钟快手小炒菜----面筋炒青椒
食材
青椒2个
面筋300克
蒜头2瓣
调料:盐1/4小勺、生抽1小勺、糖1/4小勺
面筋炒青椒的做法
1、面筋手撕成小条、青椒切细丝。
2、清水烧开,放入面筋、青椒丝焯水后捞出。
3、锅内入油烧至7成热,爆香蒜碎,倒入面筋、青椒丝。
4、翻炒匀后调入生抽、糖、盐。
5、转中小火再翻炒2分钟后关火即可。
小贴士:
1、处理面筋时,只要顺着纹理撕成大小均匀的小条就可,手撕的面筋比刀切的丝更容易入味。
2、放入面筋后,用大火容易粘锅,要改中小火,如果粘锅厉害可以少量补油炒制。
网站小提示
青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖
青椒和苦瓜能一起吃:两者同食有解除疲劳,清心明目,益气壮阳,延缓衰老的作用
食材明细:
油面筋200克,青椒25克,木耳(水发)适量,绿豆芽15克,姜5克,酱油40克,味精1克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)5克,香油15克,花生油75克
青椒炒面筋的做法步骤:
1.将油面筋切成筷子条。黑木耳、青红椒分别切成细丝。绿豆芽摘去两端,洗净。 2.取碗一只,放入酱油,白糖,姜丝,味精,鲜汤50克,湿淀粉,调匀成味汁。
3.炒锅放入熟花生油,烧至七成热时,将油面筋丝抖散投入,炸至深金黄色时捞起沥油。锅中留余油,将青红椒丝,绿豆芽,黑木耳放入煸炒几下,再加入炸制好的面筋丝,速将味汁倒入颠翻几下,淋上麻油装盘即成。
小贴士:
木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
食材明细:
水面筋200克,辣椒(青、尖)100克,胡萝卜50克,冬笋50克,植物油100克,料酒10克,盐3克,味精3克,淀粉(玉米)10克,香油5克
青椒面筋丝的做法步骤:
1. 把生面筋团成4个球,放开水锅内微火焐透,捞出过凉水,取出切粗丝,放入碗内加入适量的盐、味精和湿淀粉,抓匀,浆上劲;青尖椒去蒂、籽,胡萝卜去皮,与冬笋都切成细丝;
2. 锅上火,放入植物油烧至五成热,倒入面筋丝略炒,起锅滤去油;
3. 原锅留底油烧热,投入冬笋丝、胡萝卜丝、青尖椒丝和面筋丝煸炒几下,加入盐、料酒、黄豆芽汤、味精,烧开,用湿淀粉勾芡,淋入香油,盛入盘中即可。
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