食材明细:
主料::牛奶200克,糖50克,盐2克,鸡蛋1个,黄油40克,
辅料::高筋面粉380克,
排面包的做法步骤:
1.面包桶内放上牛奶,鸡蛋,对角线放入盐和糖,再放入面粉,上面放入干酵母
2.一个程序后,放入黄油,再进行2个程序的揉面
3.之后,在桶内进行第一次发酵15-20分钟左右
4.20分钟发酵好的面团,排气后,均匀地分成五份
5.每份揉成条状,放入烤盘中【这次我换面粉了,有点软,不好揉出形,如果再加20克面粉就好了】
6.喷上适量的水,以防开裂
7.放入烤箱中层,38度,40分钟进行发酵
8.经过40分钟发酵后,面包已经发至2倍大时
9.放入烤箱中层,150度,20分钟进行烘烤【因为黄油还剩下一点,就顺手抹到面包上,出炉后,面包除了表面松软,味道还出奇的非常好,大家可以试试哦,烤到15分钟时,涂抹黄油】
10.烤好的面包
11.里面组织非常松软,味道非常好哦。
小贴士:
丝巾温馨提示:1.面粉的吸水程度不同,干湿程度也不同,,所以,大家和面时找出自己适合的软硬程度。2.各家烤箱型号,温度不同,所以烤的时候多观察,以便烤出好的颜色
食材明细:
主料::鸡胸肉一块,
辅料::鸡蛋一枚,大米适量,
配料::料酒适量,味极鲜适量,淀粉适量,五香粉适量,花椒粉适量,黑胡椒粉适量,孜然粉适量,食用盐适量,糖适量,蜂蜜适量,食用油适量,
鸡排饭的做法步骤:
1.鸡胸肉一块,洗净
2.将鸡胸肉切成平整的两大片
3.将切好的肉片横竖划几刀,在腌制的时候方便入味,烤完也比较美观
4.料酒,味极鲜,食盐,糖,淀粉,蜂蜜,五香粉,孜然粉,花椒粉,黑胡椒粉调成腌料,鸡肉放入深盘,倒入腌料腌制
5.腌制一小时左右,烤盘铺锡箔纸(家里没有锡箔纸了,只能将就一下直接放烤盘里了)放入烤箱,烤十分钟左右,取出,翻一面再烤十分钟
6.鲜美多汁的鸡排配上热腾腾的米饭,加一枚鸡蛋,青菜,几粒腰果,就是一份营养健康的便当
小贴士:
如果腌鸡肉的料剩下比较多,还可以勾芡成料汁浇在鸡排上
食材明细:
主料::鸡胸一块,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,糯米粉适量,淀粉适量,食用油适量,鸡蛋一个,番茄酱适量,料酒一匙,白芝麻一小把,
脆嫩鸡排的做法步骤:
1.鸡胸片成一薄片,加盐,胡椒粉,料酒,淀粉,油腌制一小时。
2.另取一碗,打一个鸡蛋,加糯米粉,淀粉,芝麻,搅拌至糊状。
3.将腌制好的鸡胸片放入调好的糊浆中,锅中放油,中小火加热到筷子插入有小泡泡冒出,将鸡胸片从浆糊捞出放入油锅炸,油最好能够没过鸡胸为好。
4.中小火炸至两面金黄,捞出放凉一会。
5.油锅大火加热,放入鸡排复炸,注意不能炸久,一会就行了,这时候鸡排才是脆的。
6.鸡排斩一块块的,加入番茄酱或其他调料。
小贴士:
1.鸡排炸两遍才比较脆。
2.这次买了鸡胸一大块,炸了片鸡排,其他的做了椒盐鸡柳,味道都挺不错的呢。
食材明细:
带骨肉鸡胸1块,胡椒盐适量,炸粉:1杯,吉士粉1/2杯,A.葱2根,姜10克,蒜仁40公克,水100㏄,B.五香粉1/4茶匙,黑胡椒粉1茶匙,沙茶酱1大匙,细砂糖1大匙,味精1茶匙,酱油膏1大匙,小苏打1/4茶匙,料酒2大匙
沙茶鸡排的做法步骤:
1.带骨肉鸡胸去皮,对剖成半,从侧面中间处横剖到底,但不要切断,片开鸡胸肉即为鸡排。
2.腌料A放入果汁机中打匀,加入所有腌料B调匀成腌汁。
3.将鸡排放入腌汁,盖好保鲜膜,放入冰箱冷藏腌渍约2小时后取出,沥除多余腌汁。
4.取作法3鸡排放入作法2炸粉中,用手掌按压让炸粉沾紧,翻至另一面同样略按压后拿起轻轻抖掉多余的炸粉。
5.将作法4鸡排静置约1分钟让炸粉回潮;热油锅至油温约180℃,放入鸡排炸约2分钟,待鸡排炸至表面呈金黄酥脆状后起锅,撒上适量胡椒盐即可。
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