“碧波游龙情意长(古法蒸石斑)、星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)”,菜谱几乎每天都再现在我们的眼中,眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你印象中最深刻的菜谱是什么呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的鸡排汉堡,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
汉堡面包1个,鸡腿肉1个,盐适量,面包粉适量,奶油40g,芥末酱30g,蛋1个,生菜1片,酸黄瓜片3片,洋葱圈3圈,蕃茄片3片,塔塔酱适量,面粉适量,黑胡椒适量
鸡排汉堡的做法步骤:
1.鸡腿肉以肉槌打松后,洒上盐、黑胡椒,再依序裹上面粉、蛋液、面包粉,最后放入约180℃的油中炸至表面呈金黄色时,捞起沥干油脂备用。
2.将汉堡从中间横切但不切断,放入烤箱中烤至上色时,取出,于内侧抹上奶油备用。
3.将作法1的鸡腿排夹入汉堡的中间,再加入生菜、酸黄瓜片、洋葱圈、蕃茄片,最后挤入适量的塔塔酱即可。
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迷你鸡排黄油小汉堡
食材明细:
安佳易涂抹软黄油15g,汉堡胚3个,鸡胸肉一块,鸡蛋一个,生菜适量,十三香、料酒、盐适量
迷你鸡排黄油小汉堡的做法步骤:
第1步准备汉堡胚、鸡胸肉、安佳易涂抹软黄油。安佳易涂抹软黄油奶香浓郁!口感细腻!
第2步安佳易涂抹软黄油无论是夹面包还是三明治都是不错的选择。鸡胸肉片成3个薄片、加十三香、料酒、盐腌制10分钟。
第3步鸡蛋嗑入碗里,腌制好的鸡胸肉沾上蛋液。鸡胸肉两面再裹一层面包糠。
第4步锅里加适量的油,油温5成热、鸡胸肉沿着锅边下油锅油炸。炸至两面金黄即可盛盘。
第5步汉堡胚对半切开,抹上安佳软黄油。夹上生菜,鸡排即可享用!
第6步迷你鸡排小汉堡,浓浓的奶香在口种蔓延,美味轻松做!再来一杯牛奶、营养早餐又美味!
可爱考拉鸡排汉堡
现在很多人都喜欢吃洋快餐,可是洋快餐一次又一次的曝光,你还敢吃吗?如果你想吃汉堡,就自己动手吧,俗话说的好自己动手丰衣足食。今天小编推荐的这道可爱考拉鸡排汉堡,外形可爱,味道也丝毫不差于快餐店里的汉堡,快来看一下做法吧!
原料:
高筋粉270g低筋粉30g奶粉15g牛奶100g全蛋液35g淡奶油80g白砂糖40g盐3g酵母3g黄油10g
鸡胸肉200g盐3g胡椒粉少许洋葱30g料酒10g面包糠适量花边生菜20g沙拉酱适量
做法:
1、各种食材称量好。经常听到有人说忘了加酵母,面发不起来才想起没放酵母,如果先都称量好就不会出现这种情况。
2、按先放液体后放粉类的顺序将除了黄油的材料放入面包机中,自从有了面包机,就没让这可怜的小家伙闲着。
3、启动一个和面程序,和30分钟,一个和面程序即30分钟。停止后加入黄油,再启动一个和程序,但只和15分钟,即可停止工作。
4、将和好的面团放入盒子中。
5、最好是带盖子的这种盒子,放入烤箱中,启动发酵档进行发酵。
6、将发好的面团取出。
7、分隔成均等的剂子。我给的原料明细的量是8个的量,另外8个是做了别的小面包。
8、将剂子进行排气。
9、将光滑的面朝外,向内收口。
10、做成光滑的剂子。
11、把剂子分成三份,每个耳朵约8g-9g。
12、用大拇指将耳朵部分压出深窝,放在面部的下面,如果担心粘不住,可以少沾点水。
13、烤盘中铺上锡纸,将做好的汉堡坯放入。
14、再次启动烤箱发酵档,进行二次发酵,要放杯水,以免面团表面干燥。
15、发酵好后取出,刷蛋液,同时将烤箱调到烘培档,170度预热10分钟。
16、170烤20分钟,表面上色。
17、用巧克力笔画出考拉的脸部。
18、鸡胸肉片成两片。
19、用刀背把鸡胸肉拍松。
20、用盐、料酒、白胡椒粉、洋葱碎将鸡胸肉抓均匀腌制2个小时,可以头天晚上腌好放冰箱,早起拿出来做。
21、碗中倒入适量的面包糠,将腌制好的鸡排两面沾满面包糠。
22、平底锅中倒入少许油,煎鸡排。
23、一定要小火煎制,两面金黄即可。
24、煎好的鸡排用厨房纸吸去多余的油。面包刀将面包坯子横向切开,将洗好的花边生菜控干水分后连同鸡排一同夹好,涂上少许沙拉酱或番茄酱即可食用了。也可不加。
小贴士:小编的这个量可以做8个,大家可以按自己需要的量,来准备原料的多少。
爱吃肯德基的快餐?但是你知道吗?肯德基的些鸡曾经被爆是长了6只翅膀的怪兽,现在著名的BBC又在纪录片中爆出肯德鸡的悲惨生活,环境肮脏,还要被毒气杀死。这样的鸡肉,你还敢吃?》》》揭肯德鸡的悲惨生活35天被毒死的鸡肉你还敢吃揭肯德鸡的悲惨生活35天被毒死的鸡肉你还敢吃
揭肯德鸡的悲惨生活35天被毒死的鸡肉你还敢吃?几乎我们每个人都吃过肯德基吧?什么吮指原味鸡,鸡腿汉堡等非常受欢迎,随便走进一家店,你都能看到孩子们吃得欢乐无比,但是,这些鸡曾经被爆是长了6只翅膀的怪兽,现在著名的BBC又在纪录片中爆出肯德鸡的悲惨生活,环境肮脏,生命短暂,还要被毒气杀死。这样的鸡肉,你还敢吃?
镜头披露
3.4万只鸡挤一起棚内像垃圾堆
肯德基作为英国最受欢迎的快餐连锁店,平均每分钟就销售近400块鸡肉。当地时间17日晚,英国广播公司(BBC)播放了一部纪录影片,将肯德基供应商养鸡场的内景首次展示在公众面前。其镜头对准的是一个提供给肯德基原材料的供应商养鸡场。在那里约3.4万只鸡挤在几乎没有窗户的养殖棚内。
纪录片的画面显示,被圈在同一个养殖棚里的鸡几乎生活在自己的排泄物中,粪便随处可见。棚内到处堆积着锯末,像是一个个从没清理过的垃圾堆。
不过当问及这是否存在问题时,供应商却连连否认,这不是什么问题,因为你在这里看到的那些锯末,是我们用来保持养殖棚干燥用的。
小鸡仅存活35天被毒气毒死屠宰
报道称,当这些被养殖的鸡长到足够大时,它们会被毒气毒死,然后进行屠宰分割,运送到仓库,最后供应给各个分支机构。
据了解,毒气杀鸡法在快餐业早有应用。美国善待动物协会曾表示,用气体将鸡毒死,不但将它们死亡时所承受的痛苦降至零,也能减少鸡和处理人员之间的接触,并且也不会影响肉质。
引发争议
养殖鸡太压抑很多因脱水死亡
动物权益家们认为这些鸡的生活太压抑。它们的生命毫无意义。每生产9亿只鸡,就会有3亿只死在养殖场里。这些鸡被剥夺了一切让生命变得有意义的权利,它们生来就是为了被屠杀,在此过程中还要承受断骨之痛。
一名肯德基的发言人说:动物能吃上高品质食物,这是它们的权益,也是我们竭力为顾客提供的东西。肯德基所有的原料都满足或超出英国及欧盟标准。肯德基是英国第一家获得红色拖拉机认证的快餐店,我们也将其作为自己的标准,它也单独接受了第三方审查。
小结:不管肉鸡是否享受了足够的福利,对我们消费者来说,单单是那种肮脏憋闷的养殖环境以及毒气屠宰手法,就是不能接受的,这样的鸡还能吃?还敢吃吗?
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