“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,很多都应该见过这样的菜谱,通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实菜品的味道,都因为原料,调料和烹饪方法的不同而不同,你是不是也在研究美食菜谱呢?以下由小编为大家精心整理的“健康汉堡”,供你参考,希望能够帮助到大家。
食材明细:
西红柿2片,火腿1片,汉堡批2个,青椒丝适量,生菜适量,溏心煎蛋2个,cheese1片
健康汉堡的做法步骤:
1.老公的青椒火腿汉堡: 由下向上为 面包+西红柿片+火腿+面包+青椒条+生菜+溏心煎蛋+面包
2.我的芝士煎蛋汉堡:面包+西红柿+cheese+煎溏心蛋+生菜+面包
小贴士:
a. 面包要先放在平底锅上热一下(不用放油),热得有些焦,有些脆就可以了(我是看麦当劳肯德基的面包都是这样焦焦的哦),很香呢 b.溏心蛋的要诀: 中火,油热后下蛋,加盐,周围有些焦了就翻面(小心哦),用铲子轻轻按蛋白,蛋白全凝固了就可以了
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健康营养粗粮汉堡——全麦胡萝卜鲜肉汉堡
食材明细:
主料:全麦餐包3个,猪肉碎160克,胡萝卜1个,葱3克
辅料:生抽15ml,蚝油3滴,淀粉10克,黑胡椒粉1克,盐适量
健康营养粗粮汉堡——全麦胡萝卜鲜肉汉堡的做法步骤:
1,准备好胡萝卜饼所需要的材料。
2,胡萝卜、葱切碎,加肉、调料搅拌均匀。
3,餐包从中间切开,切得一面向下放入烤盘中,上下火195度,烤5分钟。
4,搅拌好的馅分成均匀的三分拍平,大小刚好和餐包的横截面差不多大,锅里加入油,烧热后放入肉饼,开中小火两面各煎7-8分钟。
5,取出一块烤好的面包。
6,铺上一层生菜。
7,放上一块煎好的肉饼。
8,再铺上一层生菜,盖上另一半面包即可。
小贴士:
1、这个量做出来的胡萝卜肉饼还是有一点厚度的,煎的时候不要太着急,火不要大了,弄的表皮糊了,里面还没有熟透,最好用中小炎,中途也可以盖一下锅盖,焖一会儿。
2、中间层也可以根据自己的喜欢挤上沙拉酱,家里没有就没放。
全麦健康汉堡包
食材明细:
中种面团A:适量,全麦粉210克,高粉100克,酵母4克,牛奶210克,主面团B:适量,高粉100克,盐4克,糖35克,牛奶40克,玉米油25克,白芝麻适量,鸡蛋液适量
全麦健康汉堡包的做法步骤:
第1步将材料A一起混合糅和成团。发酵至原来体积的2-3倍大;将材料B和中种面团糅合成团,继续揉至面筋扩展完成阶段;
第2步面团放在温暖湿润处, 延续发酵至原来体积的2倍大;分割成70克左右一份, 滚圆松驰15分钟;
第3步将松驰完成后的面团分别拍扁排气,整成圆型;依次排入烤盘中, 在温暖湿润处进行最后发酵;
第4步最后发酵完成后,刷上蛋液,洒上芝麻, 烤箱预热至160度,中层上下火20分钟即可。冷却后把餐包横剖, 夹上自己喜爱的蔬菜、奶酪、鸡蛋、火腿等, 挤上少许沙拉酱, 就是你家特产的健康汉堡啦!
汉堡
食材明细:
荞麦馍馍适量,黄瓜适量,火腿适量,番茄适量,鸡蛋适量,生菜适量,盐适量,黑椒粉适量
汉堡的做法步骤:
第1步锅里下油,把鸡蛋打进去煎成荷包蛋,撒少许盐和胡椒粉用余油把火腿放进去煎一下。
第2步荞麦馒头从中间剖开,抹上喜欢的酱料。夹上生菜,番茄,煎好的鸡蛋,火腿即可。
汉堡餐盒
食材明细:
1.牛肉2两,洋葱末1/2大匙,
2.洋葱圈1片,蕃茄片3片,小黄瓜片3片,生菜1片,
3.汉堡面包1个,糖果数颗,
1.面粉1/3大匙,太白粉2小匙,盐1/2小匙,黑胡椒粉1/2小匙,糖1/2小匙,油1小匙,
2.沙拉酱1/2大匙
汉堡餐盒的做法步骤:
(1)将牛肉切细再与洋葱及调味料(1)搅拌均匀,并用力甩10次,再压成圆扁型,用少许油煎熟备用。
(2)将汉堡面包由中旬斜切,一刀不能断,依序放沙拉酱、生菜、蕃茄、汉堡肉片、洋葱圈、小黄瓜,最上面再放入少许沙拉(或加蕃茄酱、芥末、黑胡椒粉)均可。
(3)将做好的汉堡放入餐盒中,野餐或点心、正餐都很合适,加入几粒糖果,小朋友最喜欢。
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