食材构成了美食最基本的部分，食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材，你是食材达人吗？下面是小编为你精心整理的“双层汉堡”，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
汉堡：：高筋面粉250克，即食麦片30克，细砂糖20克，盐2克，鸡蛋一个，牛奶130克，黄油15克，酵母3克，
辅料：：鸡脯适量（鸡腿肉），土豆2个，洋葱半个，植物油适量，盐适量，细砂糖适量，胡椒粉适量，花雕酒适量，面粉适量，蛋液适量，面包糠适量（可不用），辣椒粉适量，番茄酱适量，生菜适量，
表面装饰：：蛋液少许，芝麻少许，
双层汉堡的做法步骤：
1.成品图
2.鸡脯肉冼净去掉筋膜，用刀拍松散；
3.放入适量盐、砂糖、辣椒粉、胡椒粉和花雕酒放入冰箱冷藏腌制一夜（喜欢吃辣椒的亲们还可以放少许的辣椒粉哈）；
4.将除黄油以外的所有面包坯材料放入面包机桶中，开启面包机和面程序揉成光滑的面团；
5.加入黄油后再次启动面包机和面程序，将面团揉至扩展阶段；
6.盖上保鲜膜温暖处发酵至两倍大；
7.取出发酵好的面团排气后分成6等份收圆，盖上保鲜膜，放入烤箱中旁边再放一碗热水，发酵至2倍大；
8.表面刷上蛋液、撒上芝麻；
9.放入预热170度烤箱中层，上下火15到20分钟；
10.取出烤好的面包坯放在晾网上，上面扣上一个大盆至温热备用；
11.土豆去皮切成小块，放入入蒸锅中大火蒸二十分钟；
12.取出压成泥状；
13.洋葱切碎起锅放油煸炒变色，放入土豆泥中，加入盐、砂糖和胡椒粉搅拌均匀（我用了两个大土豆半个洋葱的量）；
14.取一份土豆泥揉圆后按成大小与汉堡坯相同的圆片；
15.表面沾上生粉；
16.裹上蛋液；
17.裹上面包糠（也可以省略这一步）；
18.起锅烧油，中小火煎炸至金黄色；
19.再最后放入腌好的鸡肉小火煎炸熟熟（程序如土豆饼的做法相同）；
20.取汉堡坯切成两半，底部放上一片生菜一块土豆饼、再放一片生菜一块鸡排，最后一片生菜涂上一层蕃茄酱放在上面（涂上沙拉酱或花生酱随你喜好哈），盖上另一片汉堡坯便大功告成了。
21.成品图
22.成品图
小贴士：
1）方子里的鸡肉可以根据自己的喜好选择牛肉或者猪肉。2）烤箱的温度根据自己家烤箱的脾气自行调节。
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双层猪排汉堡(1)
食材明细：
主料：：猪肉馅10g，胡萝卜半根，洋葱半个，高筋面粉120g，生菜半棵，
辅料：：食盐4g，面包糠10g，生姜1小块，鸡蛋1个，红薯淀粉10g，蚝油2g，料酒2ml，老抽2g，披萨草1g，罗勒碎1g，黑胡椒1g，酵母3g，植物油15ml，白砂糖10g，番茄酱10g，燕麦3g，蛋液5g，
双层猪排汉堡的做法步骤：
1.准备好猪肉馅儿，生姜去皮切丝，胡萝卜去皮切丝，洋葱切小块儿。
2.将其都切成碎末，放入肉馅儿中，打一个鸡蛋，加入少许的披萨草、罗勒碎、黑胡椒，少许的蚝油、老抽、料酒，2g的食盐，淀粉。
3.顺着一个方向用劲儿搅拌。
4.用手造型成圆饼，放在烤盘上。
5.拍点儿面包糠。
6.200度预热烤箱，上下火+热风对流烤30分钟即可。
7.烤好的肉饼拿出来放凉。
8.高筋面粉放入面包桶中，对角线放剩余2g盐和糖，中间放酵母。
9.加入植物油，开始和面程序。
10.程序结束后，可以拉出薄膜。
11.放到温暖的地方醒发至原来的两倍大小。
12.拿出来面团排气。
13.分成三份，揉圆。
14.揉圆三份，放在烤盘上。
15.烤箱内放一碗热水，进行二发。
16.发酵至原来的两倍大小。
17.刷一层全蛋液，将燕麦撒在表面装饰。
18.190度预热，上下火+热风对流180度，23分钟。
19.烤好的汉堡胚放凉，对半切开，准备好生菜、番茄酱和猪排。
20.生菜叶放在汉堡底部，倒少许的番茄酱或沙拉酱，放上猪排。
21.做好两层，盖上汉堡盖。
22.矮油，做好啦~
23.双层料更丰富~
24.O(∩_∩)O哈哈~
25.开吃吧！
小贴士：
1.洋葱在切末的时候会出水，大家可以用纱布攥一下。
2.烤出来的猪排比煎出来的更少油，如果要煎的话，可以提前放入冰箱中冷藏1小时，可以更紧实。
3.烤箱的设置仅供参考。
培根牛肉双层汉堡
汉堡面包胚很简单，就是最基础的面团做成面包，上面沾满熟芝麻~
牛肉饼的腌制也不难，关键是最后的拍的过程很重要~要用手掌不停的扔来扔去~一直到肉肉圆润~变得QQ的~
培根牛肉双层汉堡
A面包材料：高粉250g，水110g，鸡蛋25g，糖15g，奶粉10g，盐2g，黄油18g，白芝麻适量
B牛肉饼材料：牛肉馅120g，黑胡椒碎一点，盐一点，酱油一点，橄榄油
C汉堡要准备的其他材料：洋葱圈几片，培根2片，番茄沙司，蛋黄酱，生菜，西红柿，黄油
培根牛肉双层汉堡的做法
A：
1，面粉和除了芝麻外的其他材料混合成面团，揉到出筋，首次发酵1小时，膨胀到2.5倍大
2，分割成75g一个的小面团，滚圆排气，静止15分钟，重复1次
3，滚圆好的面团，表面沾水，在芝麻里滚一下，用手指轻轻压实
4，烤箱预热185度，烤18分钟到微黄
B：
1，牛肉馅加全部调料腌制一夜
2，取出1/3团成团在2个手掌间来回摔打，到肉饼圆润有弹性
3，按扁肉饼到你想要的大小，平底锅放油，烧热，放肉饼，用铲子按住煎到一面变色
4，因为肉饼会回缩，所以要使劲按住，做的时候要做的大一点，翻面再煎1分钟
C：
1，面包切成2半，抹上黄油，平底锅烧热烤成金黄色
2，培根放入平底锅，不加油，看到焦黄
3，洋葱和培根一起煎熟
4，按着自己喜欢的层次组装
我还做了蔬菜沙拉，水果是芒果，饮料是牛奶~
超级丰盛的一餐~吃的美美的上班犯困去。。。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
生菜双层猪肉汉堡
食材明细：
主料：：汉堡饼6个，猪肉300g，生菜适量，黄瓜1根，鸡蛋1个，
辅料：：面包糠适量，料酒5g，腌肉料15g，照烧酱10g，沙拉酱适量，
生菜双层猪肉汉堡 的做法步骤：
1.猪肉剁碎
2.加入五香粉
3.加入料酒
4.加入照烧酱
5.加入腌肉料
6.在加入生抽
7.抓匀腌好，
8.鸡蛋液，面包糠
9.腌好的肉柔成团
10.然后沾上鸡蛋液
11.在裹上面包糠
12.生菜清洗干净
13.猪排下锅煎
14.汉堡饼切成小块抹上沙拉酱
15.第一层放上黄瓜
16.第二层放上煎好的肉饼
17.在包上生菜
18.然后做好的
19.怎么样
20.成品
21.成品
小贴士：
汉堡饼提前做好的
肉腌好，至小三个小时
双层芝士牛肉汉堡
前段时间又一次做了汉堡，之前吧，一直也想做，但总犯懒，拖到现在才行动，这次做的是双层牛肉汉堡，里面加了不少料，吃起来太过瘾了，如果说遗憾的话就是家里的白芝麻没了，用了黑芝麻点缀的汉堡坯子，看起来有些别扭吧。。最后再忽略掉不对称的芝士片吧。
双层芝士牛肉汉堡
汉堡胚子：
高筋粉250g，水100g，黄油15g，酵母2g，盐2g，细砂糖20g，鸡蛋一个，黑芝麻少许
配料：牛肉馅300g，鸡蛋1个，蒜末6g，盐10g，黑胡椒2g
一个汉堡的配料量：洋葱10g，番茄10g，生菜10g，芝士2片，千岛酱10g
双层芝士牛肉汉堡的做法
1：备好材料。
2：面包桶里加入盐，蛋液。
3：加入高筋粉，细砂糖。
4：最后倒入酵母。
5：分次的加入水，并搅拌下。
6：揉20分钟加入黄油。
7：继续揉，直到揉出手膜为止。
8：平均分割成5个面团。
9：取一个捏住面团沾满黑芝麻。
10：放在烤盘里，并加盘热水发酵。
11：发到2倍大。
12：180烘烤10分钟左右，待凉切开。
13：鸡蛋搅散。
14：备好牛肉馅。
15：加入蛋液，蒜末6g，盐10g，黑胡椒2g。
16：搅打上劲。
17：拍成一个肉饼。
18：在锅中煎制。
19：直到两面呈金黄色。
20：汉堡坯子上挤上适量的千岛酱，放上1片上菜，再挤些千岛酱。
21：依次放上1片番茄，适量的洋葱。
22：1片芝士片和1块牛肉饼。
23：1片番茄，挤上千岛酱，1片生菜。1片芝士，最后盖上汉堡坯子。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
超级麦辣双层鸡腿汉堡
食材明细：
主料：：鸡腿适量，沙拉酱适量，汉堡面包胚适量，果汁适量，盐适量，辣椒粉适量，十三香适量，料酒适量，白糖适量，淀粉适量，炸鸡粉适量，面包糠适量，
辅料：：奶酪适量，生菜适量，柠檬适量，碎冰适量，胡椒粉适量，花椒粉适量，蚝油适量，老抽适量，嫩肉粉适量，面粉适量，油适量，
超级麦辣双层鸡腿汉堡的做法步骤：
1.先把鸡腿洗净剔骨，然后用刀背在肌肉上面用力砸几下，容易入味！
2.然后沥水完之后放入碗内，加入盐， 胡椒粉，辣椒粉（看口味），花椒粉，十三香（十三香要少），蚝油，料酒（少放要不然味道会遮的太多），老抽（少放），白糖，嫩肉粉，然后放入冰箱内冷藏腌制一个晚上。大致6小时左右。如果不想也可以腌制两个小时。
3.准备好面粉，炸鸡粉，淀粉，按照1:1:1的比例，混合均匀。准备好开始拍粉。
4.先将鸡肉裹上一层混合粉，压实。
5.放入罩子内。
6.用水冲一下，只是冲一下，抖掉多余的水分，然后重复步骤三次，裹三次粉冲三次水。
7.最后开始裹上一层面包糠。准备开始油炸。
8.小火炸制五分钟左右，最后火烧大一点外表炸酥收起。
9.准备好面包。
10.第一层铺上生菜。
11.第二层放上鸡腿肉。
12.第三层放上奶酪片。
13.第四层放上鸡腿肉。
14.最后放上生菜涂上沙拉酱。盖上面包层就可以了。
15.切一片柠檬片，取出碎冰放入杯子内。然后倒入果汁。
16.好了，完工。
DIY双层牛肉堡【巨无霸汉堡】
食材明细：
主料：：汉堡胚原料适量，高筋面粉300g，鸡蛋40g，牛奶150g，白糖50g，橄榄油40g，酵母5g，盐5g，
辅料：：汉堡馅儿原料适量，牛肉250g，鸡蛋1个，洋葱50g，奶酪片适量，生菜适量，西红柿100g，面包糠适量，
配料：：黑胡椒适量，橄榄油适量，干罗勒3g，蚝油一大勺，
DIY双层牛肉堡【巨无霸汉堡】的做法步骤：
1.准备原料
2.除了橄榄油外的原料倒入面包机中
3.揉成团后加入橄榄油40g
4.揉面40-50分钟直至出手套膜
5.一次发酵两倍大小
6.排气揉匀
7.分成等8份儿，揉圆后盖上保鲜膜松弛10-15分钟
8.再次揉圆
9.刷蛋液后，蘸上白芝麻
10.温暖潮湿处醒发40分钟左右
11.烤箱预热180度烤制15-18分钟，表面上色后加盖锡纸
12.烤好的汉堡胚也可以当餐包吃
13.准备馅儿原料牛肉250g，鸡蛋一个，洋葱四分之一个，面包糠适量，西红柿一个，生菜适量，奶酪片调料：黑胡椒，沙拉酱，干罗勒，橄榄油，蚝油。
14.绞好的牛肉加入黑胡椒适量，干罗勒适量，洋葱碎四分之一个，鸡蛋多半个，蚝油一大勺
15.搅拌均匀上劲儿
16.慢慢加入面包糠
17.直至肉馅儿可以整形即可
18.锅中倒少许油，一点点即可。油温4-5成热后下入肉饼煎
19.小火慢慢煎，两面很快就变色了。但要煎到肉饼开始吐出肥油，大概3分钟左右即可成熟取出。
20.小火慢慢煎，两面很快就变色了。但要煎到肉饼开始吐出肥油，大概3分钟左右即可成熟取出。
21.面包两刀分成三片，底部放入肉饼一个
22.再放上奶酪一片，生菜和沙拉酱适量
23.在盖上中层面包后加入肉饼一个，西红柿，沙拉酱，盖上即可。
小贴士：
做法简单不妨一试，料足美味。完胜原版巨无霸
双层芝士黑麦牛肉汉堡包
食材明细：
主料：：黑麦面包2个，牛肉100g，盐2g，黑胡椒1g，玉米淀粉5g，芝士片4片，鸡蛋2个，番茄1个，沙拉酱适量，
辅料：：番茄酱适量，
双层芝士黑麦牛肉汉堡包的做法步骤：
1.牛肉用料理机绞成泥。
2.加入盐、黑胡椒和玉米淀粉。
3.用筷子以顺时针的方向搅拌，一直搅拌到牛肉成团、起胶。
4.OSTINI多功能料理锅的六圆盘薄薄刷一层油，把牛肉团分成2等份，在六圆盘中团圆压扁。
5.开启中火慢慢加热。同时在两位两个圆盘中嗑入2个鸡蛋。
6.煎大概3分钟之后就可以翻面，继续煎2分钟即可出锅。
7.将黑麦面包横切成两半，顶部较大，放在圆盘中加热。
8.最后来组装汉堡包。黑麦面包底+芝士片+煎蛋+番茄片+牛肉饼+芝士片+黑麦面包，中间挤上适量的沙拉酱和番茄酱。做好的汉堡包，超大一个，非常满足。
双层肚丝
食材明细：
猪肚500克，青蒜15克，冬笋100克，盐4克，淀粉(蚕豆)8克，辣椒(红、尖、干)10克，香油2克，猪油(炼制)50克，醋4克，姜4克，料酒10克，生抽3克，味精1克
双层肚丝的做法步骤：
1. 将猪肚头放入冷水内刮去脏液，洗净，切成4.5 厘米长，象韭菜一样扁的丝；
2. 生姜洗净，切成象韭菜一样扁的丝；
3. 干辣椒洗净，切成象韭菜一样扁的丝；
4. 青蒜择洗干净，切成象韭菜一样扁的丝；
5. 冬笋去壳、老根，洗净，切片；
6. 生姜丝、干辣椒丝、青蒜丝，用干淀粉、精盐少许浆好待用；
7. 把熟猪油倒入锅内，放在旺火上，烧至六成热时，放入肚丝过油1 分钟后，捞起，沥干油备用；
8. 锅内留油50 克，把冬笋、干辣椒下锅，约煸1 分钟，投入青蒜、生姜、料酒、酱油、精盐、味精、鲜汤，下入肚丝拌后，待汤汁即将收尽时，淋上醋、香油即成。
小贴士：
1. 肚头一定要反复洗干净，否则有异味，影响质量；2. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油500克；3. 此菜做好后、下冰箱为宜。
美式双层巨无霸
食材明细：
主料：：高筋面粉120g，干酵母一小勺，盐适量，水80g，全蛋液适量+20g，洋葱碎30g，生菜适量，色拉酱适量，
辅料：：低筋面粉20G，白砂糖10g，色拉油两小勺，白芝麻适量，肉糜150g，黑胡椒碎适量，芝士片两片，番茄酱适量，
美式双层巨无霸的做法步骤：
1.所有面团材料混合，（全蛋液之前的全部材料，）按面包面团的方法揉制发酵，
2.排尽面团空气，分成三份，放在四寸的模具中，（没有模具直接放烤盘上也可以，只是形状没有那么好看而已，）
3.表面喷上薄薄的一层水，发酵至原来两倍大，表面刷上一层全蛋液，撒上满满的芝麻，
4.放入烤箱℃min，烤至表面上色即可，取出晾凉脱模，
5.150g肉糜、20g全蛋液、黑胡椒碎、洋葱碎、色拉油、盐混合，
6.顺着一个方向搅和至上劲，另一个碗里的是芝士肉饼，（130g肉糜、25g马苏里拉芝士碎、适量黑胡椒碎、适量盐）
7.做成肉饼，左边的是黑椒洋葱的，右边的是芝士的，（肉饼要稍微做得比面包大一些，因为烤好的肉饼会缩小，）
8.放入烤箱160℃10min后翻面，
9.继续烤8min左右，如果肉饼薄的时间就缩短点，不然会干掉的，反之亦然，（从印子上看得出来肉饼缩小的体积，）
10.面包剖面切成三层，然后在每层中间夹入切达芝士片、高达芝士片、肉饼、生菜碎、沙拉酱、番茄酱等你自己喜欢的东西即可，
感谢您阅读“97美食网”的《双层汉堡》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了汉堡食材专题，希望您能喜欢！
