食材是美食味道最原始的来源，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材了解很多吧？我们的小编特意搜集并整理了超级麦辣双层鸡腿汉堡，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
主料：：鸡腿适量，沙拉酱适量，汉堡面包胚适量，果汁适量，盐适量，辣椒粉适量，十三香适量，料酒适量，白糖适量，淀粉适量，炸鸡粉适量，面包糠适量，
辅料：：奶酪适量，生菜适量，柠檬适量，碎冰适量，胡椒粉适量，花椒粉适量，蚝油适量，老抽适量，嫩肉粉适量，面粉适量，油适量，
超级麦辣双层鸡腿汉堡的做法步骤：
1.先把鸡腿洗净剔骨，然后用刀背在肌肉上面用力砸几下，容易入味！
2.然后沥水完之后放入碗内，加入盐， 胡椒粉，辣椒粉（看口味），花椒粉，十三香（十三香要少），蚝油，料酒（少放要不然味道会遮的太多），老抽（少放），白糖，嫩肉粉，然后放入冰箱内冷藏腌制一个晚上。大致6小时左右。如果不想也可以腌制两个小时。
3.准备好面粉，炸鸡粉，淀粉，按照1:1:1的比例，混合均匀。准备好开始拍粉。
4.先将鸡肉裹上一层混合粉，压实。
5.放入罩子内。
6.用水冲一下，只是冲一下，抖掉多余的水分，然后重复步骤三次，裹三次粉冲三次水。
7.最后开始裹上一层面包糠。准备开始油炸。
8.小火炸制五分钟左右，最后火烧大一点外表炸酥收起。
9.准备好面包。
10.第一层铺上生菜。
11.第二层放上鸡腿肉。
12.第三层放上奶酪片。
13.第四层放上鸡腿肉。
14.最后放上生菜涂上沙拉酱。盖上面包层就可以了。
15.切一片柠檬片，取出碎冰放入杯子内。然后倒入果汁。
16.好了，完工。
97msW.com相关推荐
黑椒辣鸡腿汉堡
食材明细：
主料：：高筋粉60g，白砂糖5g，鸡腿一个，
辅料：：酵母3g，牛奶30ml，黄油10g，红青辣椒各一个，生菜一片，
配料：：盐1g，白兰地适量，老抽适量，黑胡椒粉适量，花椒适量，辣椒适量，
黑椒辣鸡腿汉堡的做法步骤：
1.准备高筋粉60g，白砂糖5g，盐1g，酵母3g，牛奶30ml（慢慢加进去到合适的手感，不一定是这个量）。
2.揉到薄膜扩展阶段（我真的是揉死了才快要揉到扩展阶段，而且这次只做了小小一个，累的半死=，=）。
4.发酵好的面团滚圆排气
整形好后置于烤盘内发酵至两倍大。
5.表面挤色拉酱+撒芝麻粒
（其实应该刷蛋液啦，我懒）。
6.烤箱预热180度烤15分钟。
7.待面包胚冷却下来了再从中间横断一切为二。
8.横断面抹黄油。
9.入烤箱再烤5分钟。
10.事先准备好鸡腿材料，买大一点的琵琶腿。
11.将鸡腿去骨，拍扁（拍扁一点容易入味，最后煎的时候也不会回缩的太厉害）。
12.我加了白兰地+老抽+盐+黑胡椒粉+花椒+辣椒，冷藏室里腌了大概3小时。
13.将表面的料都弄干净之后，鸡皮朝下放入平底锅中煎。
14.煎的时候用小火，免得表面焦了里面还没熟。
15.煎鸡腿剩下来的鸡油和酱汁别浪费，继续煎点辣椒圈什么的，重口味的可以再撒点盐和黑胡椒。
16.准备好比汉堡胚稍大一点点的生菜，铺在上面。
17.煎好的鸡腿放上去。
18..辣椒圈放上去。
19..~~~~~~~~~~~~~~完成~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
双层培根鸡蛋汉堡
食材明细：
主料：：中种：高筋面粉200克，水120克，酵母4克，主面团：低筋面粉50克，糖30克，盐3克，鸡蛋30克，奶粉15克，黄油25克，
辅料：：培根适量，鸡蛋适量，白芝麻适量，番茄酱适量，生菜适量，西红柿适量，
双层培根鸡蛋汉堡的做法步骤：
1. 将中种材料混合揉匀，温暖处发酵至三倍大。发酵好的中种面团撕成小块，和主面团的材料混合，后油法揉至面团可以拉出薄膜的状态
2.温暖处发酵2倍大
3.发酵好的面团排气，均匀分割成六份，松弛15分钟
4. 放入烤盘二次发酵两倍大
5.表面刷蛋液，撒芝麻‘放入预热180度的烤箱，烤15-18分钟即可
6.培根煎好，西红柿切片，生菜洗好备用
7.鸡蛋煎好备用
8.烤好的汉堡胚中间切开
9.最汉堡底片分别码上生菜，培根，西红柿，鸡蛋和培根，中间挤上番茄酱，最后盖上另一片面包片即可
10.开吃开吃
小贴士：
1 中种法做出来的汉堡胚口感会比较松软的。中种面团也可以提前一晚做好放冰箱冷藏发酵，第二天晚上回来继续操作的
2 汉堡里的材料可以根据自己的喜好选择调整啊，培根可以换成火腿，鸡排猪排之类的，喜欢吃芝士的话可以夹芝士奶酪片
全麦鸡腿汉堡包
烤一些小餐包，为了健康，当然要用全麦面粉来做，这样吃起来没有负担；再腌制几块鸡腿肉，再备些蔬菜、奶酪等，只待吹起出发的号角，烤好鸡腿肉，夹上馅料，就可以带上亲手做的全麦鸡腿汉堡去出游。要知道，这自制汉堡的味道绝对不输给快餐店，而且安全、卫生，料又足，绝对健康哟。
还等什么，如果你准备出游，当然不要错过为家人、朋友准备美食的机会，赶紧行动起来吧。
全麦鸡腿汉堡包
原料：全麦面粉300克、细砂糖25克、盐3克、酵母5克、奶粉15克、牛奶130克、蛋液50克、黄油28克、鸡腿、生菜、芝士片、姜葱蒜、料酒、蚝油、叉烧酱、蜂蜜盐
全麦鸡腿汉堡包的做法
1面包机依次加入材料，先加液体，然后加盐、糖、接着加面粉，最后在面粉的上方用手轻轻挖个小洞，加入酵母，选择和面功能；
2.15分钟后加入黄油，盖上盖；
3.继续选择和面功能，20分钟后再次停止；
4.把面团揉圆放入面盆中，继续发酵，直至发酵至两倍大，并用手指插一下不回缩就行了；
5.将鸡腿横切一圈，再竖起一刀，再顺着骨头将鸡腿肉刮下来；
6.将鸡腿肉铺平，在肉的表面化上菱形刀；
7.放入碗中，加入盐、姜、大葱、生抽、料酒、叉烧酱和蚝油；
8.搅拌均匀后腌制半小时；
9.分割成6份，盖上保鲜膜，饧上二十分钟；
10.饧好的面团按压排出多余的气，再滚圆；
11。将整理好的面团放入烤箱中，下一层放入碗热开水，进行最后发酵；
12.发酵好的面团拿出来，表面刷层鸡蛋液，撒上燕麦片；
13.烤箱预热180度，放入烤箱中下层，烘烤20分钟；
14.烘烤好的全麦面包拿出来放凉；
15.再将腌制的鸡腿肉平铺在垫有锡箔纸的烤盘上；
16.放入烤箱，烤制20分钟，中间拿出来刷一次腌制的料汁，还剩5分钟时拿出来刷层蜂蜜；
17.将烤好的全麦面包对切成两半；
18.在中间先垫一张生菜，加盖上芝士片；
19.再将烤好的鸡腿肉放在上面，盖上生菜叶；
20.最后将面包盖上去；
21.美味的鸡腿汉堡就出炉了。
美食小贴士：
1.面包机和面注意将所有材料除黄油外依次加入材料，先加液体，然后加盐、糖、接着加面粉，最后在面粉的上方用手轻轻挖个小洞，加入酵母；
2.启动和面程序15分钟后，再加入黄油，盖上盖，继续选择和面，功能20分钟后再次停止，这时的面团已经是完全扩展阶段，可以拉出薄薄的手套膜；
3.放入面盆中发酵，发酵至两倍大，并用手指插一下不回缩就行了；再面团里面多余的空气揉出来，分割成6份，盖上保鲜膜中间饧一下；最后整形好，放入烤箱中，下面放碗开水，让它在温暖湿润的地方进行最后发酵；
4.趁着面包机和面的功夫，我们可以先将鸡腿肉剔骨，再加入盐、葱姜蒜、料酒、叉烧酱和蚝油等调味料腌制一下；
5.面团完全发酵后在表面刷层鸡蛋液，撒上燕麦片，放入预热好的180度烤箱中，中下层，烘烤20分钟拿出来；
6.再将鸡腿肉平铺在带有锡纸的烤盘上，放入烤箱中烘烤20分钟，10分钟时拿出来刷层腌制的酱料汁，15分钟时拿出正反面刷层蜂蜜即可；
7.再将烤好的全麦面包从中间剖开，中间夹入鸡腿、生菜、芝士片等，也可以随意放入喜欢的蔬菜。
网站小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
双层猪排汉堡(1)
食材明细：
主料：：猪肉馅10g，胡萝卜半根，洋葱半个，高筋面粉120g，生菜半棵，
辅料：：食盐4g，面包糠10g，生姜1小块，鸡蛋1个，红薯淀粉10g，蚝油2g，料酒2ml，老抽2g，披萨草1g，罗勒碎1g，黑胡椒1g，酵母3g，植物油15ml，白砂糖10g，番茄酱10g，燕麦3g，蛋液5g，
双层猪排汉堡的做法步骤：
1.准备好猪肉馅儿，生姜去皮切丝，胡萝卜去皮切丝，洋葱切小块儿。
2.将其都切成碎末，放入肉馅儿中，打一个鸡蛋，加入少许的披萨草、罗勒碎、黑胡椒，少许的蚝油、老抽、料酒，2g的食盐，淀粉。
3.顺着一个方向用劲儿搅拌。
4.用手造型成圆饼，放在烤盘上。
5.拍点儿面包糠。
6.200度预热烤箱，上下火+热风对流烤30分钟即可。
7.烤好的肉饼拿出来放凉。
8.高筋面粉放入面包桶中，对角线放剩余2g盐和糖，中间放酵母。
9.加入植物油，开始和面程序。
10.程序结束后，可以拉出薄膜。
11.放到温暖的地方醒发至原来的两倍大小。
12.拿出来面团排气。
13.分成三份，揉圆。
14.揉圆三份，放在烤盘上。
15.烤箱内放一碗热水，进行二发。
16.发酵至原来的两倍大小。
17.刷一层全蛋液，将燕麦撒在表面装饰。
18.190度预热，上下火+热风对流180度，23分钟。
19.烤好的汉堡胚放凉，对半切开，准备好生菜、番茄酱和猪排。
20.生菜叶放在汉堡底部，倒少许的番茄酱或沙拉酱，放上猪排。
21.做好两层，盖上汉堡盖。
22.矮油，做好啦~
23.双层料更丰富~
24.O(∩_∩)O哈哈~
25.开吃吧！
小贴士：
1.洋葱在切末的时候会出水，大家可以用纱布攥一下。
2.烤出来的猪排比煎出来的更少油，如果要煎的话，可以提前放入冰箱中冷藏1小时，可以更紧实。
3.烤箱的设置仅供参考。
培根牛肉双层汉堡
汉堡面包胚很简单，就是最基础的面团做成面包，上面沾满熟芝麻~
牛肉饼的腌制也不难，关键是最后的拍的过程很重要~要用手掌不停的扔来扔去~一直到肉肉圆润~变得QQ的~
培根牛肉双层汉堡
A面包材料：高粉250g，水110g，鸡蛋25g，糖15g，奶粉10g，盐2g，黄油18g，白芝麻适量
B牛肉饼材料：牛肉馅120g，黑胡椒碎一点，盐一点，酱油一点，橄榄油
C汉堡要准备的其他材料：洋葱圈几片，培根2片，番茄沙司，蛋黄酱，生菜，西红柿，黄油
培根牛肉双层汉堡的做法
A：
1，面粉和除了芝麻外的其他材料混合成面团，揉到出筋，首次发酵1小时，膨胀到2.5倍大
2，分割成75g一个的小面团，滚圆排气，静止15分钟，重复1次
3，滚圆好的面团，表面沾水，在芝麻里滚一下，用手指轻轻压实
4，烤箱预热185度，烤18分钟到微黄
B：
1，牛肉馅加全部调料腌制一夜
2，取出1/3团成团在2个手掌间来回摔打，到肉饼圆润有弹性
3，按扁肉饼到你想要的大小，平底锅放油，烧热，放肉饼，用铲子按住煎到一面变色
4，因为肉饼会回缩，所以要使劲按住，做的时候要做的大一点，翻面再煎1分钟
C：
1，面包切成2半，抹上黄油，平底锅烧热烤成金黄色
2，培根放入平底锅，不加油，看到焦黄
3，洋葱和培根一起煎熟
4，按着自己喜欢的层次组装
我还做了蔬菜沙拉，水果是芒果，饮料是牛奶~
超级丰盛的一餐~吃的美美的上班犯困去。。。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
生菜双层猪肉汉堡
食材明细：
主料：：汉堡饼6个，猪肉300g，生菜适量，黄瓜1根，鸡蛋1个，
辅料：：面包糠适量，料酒5g，腌肉料15g，照烧酱10g，沙拉酱适量，
生菜双层猪肉汉堡 的做法步骤：
1.猪肉剁碎
2.加入五香粉
3.加入料酒
4.加入照烧酱
5.加入腌肉料
6.在加入生抽
7.抓匀腌好，
8.鸡蛋液，面包糠
9.腌好的肉柔成团
10.然后沾上鸡蛋液
11.在裹上面包糠
12.生菜清洗干净
13.猪排下锅煎
14.汉堡饼切成小块抹上沙拉酱
15.第一层放上黄瓜
16.第二层放上煎好的肉饼
17.在包上生菜
18.然后做好的
19.怎么样
20.成品
21.成品
小贴士：
汉堡饼提前做好的
肉腌好，至小三个小时
双层芝士牛肉汉堡
前段时间又一次做了汉堡，之前吧，一直也想做，但总犯懒，拖到现在才行动，这次做的是双层牛肉汉堡，里面加了不少料，吃起来太过瘾了，如果说遗憾的话就是家里的白芝麻没了，用了黑芝麻点缀的汉堡坯子，看起来有些别扭吧。。最后再忽略掉不对称的芝士片吧。
双层芝士牛肉汉堡
汉堡胚子：
高筋粉250g，水100g，黄油15g，酵母2g，盐2g，细砂糖20g，鸡蛋一个，黑芝麻少许
配料：牛肉馅300g，鸡蛋1个，蒜末6g，盐10g，黑胡椒2g
一个汉堡的配料量：洋葱10g，番茄10g，生菜10g，芝士2片，千岛酱10g
双层芝士牛肉汉堡的做法
1：备好材料。
2：面包桶里加入盐，蛋液。
3：加入高筋粉，细砂糖。
4：最后倒入酵母。
5：分次的加入水，并搅拌下。
6：揉20分钟加入黄油。
7：继续揉，直到揉出手膜为止。
8：平均分割成5个面团。
9：取一个捏住面团沾满黑芝麻。
10：放在烤盘里，并加盘热水发酵。
11：发到2倍大。
12：180烘烤10分钟左右，待凉切开。
13：鸡蛋搅散。
14：备好牛肉馅。
15：加入蛋液，蒜末6g，盐10g，黑胡椒2g。
16：搅打上劲。
17：拍成一个肉饼。
18：在锅中煎制。
19：直到两面呈金黄色。
20：汉堡坯子上挤上适量的千岛酱，放上1片上菜，再挤些千岛酱。
21：依次放上1片番茄，适量的洋葱。
22：1片芝士片和1块牛肉饼。
23：1片番茄，挤上千岛酱，1片生菜。1片芝士，最后盖上汉堡坯子。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
超级汉堡的做法
材料：
牛肉100g，汉堡胚1个，黑胡椒适量，番茄酱5g，千岛酱5g，芝士片2片，培根2片，洋葱1片，生菜适量，番茄1片，鸡蛋1个，红椒半个，盐少许，海鲜酱油少许，
超级汉堡的做法的做法步骤：
步骤1，材料
步骤2，将洋葱切碎放入牛肉泥中，海鲜酱油，加盐，黑胡椒，鸡蛋，拌均
步骤3，平底锅放油，将肉饼放入，每面煎一分半钟
步骤4，盖上芝士，马上关火，盖上锅盖，闷一分钟
步骤5，将洋葱，红椒，培根，加黑胡椒烤熟，可放烧烤酱
步骤6，开始摆，生菜+千岛酱+肉饼+培根+肉饼+洋葱+番茄+番茄酱+红椒
步骤7，随心所欲的摆
相信《超级麦辣双层鸡腿汉堡》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了汉堡食材专题，希望您能喜欢！
