俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材精通吗？你也许需要"蜜汁鸡排(1)"这样的内容，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：：鸡腿4个，
辅料：：鸡蛋1个，橙子半个，柠檬半个，蜂蜜2勺，面包糠适量，
配料：：料酒适量，胡椒粉适量，五香粉适量，盐少许，
蜜汁鸡排的做法步骤：
1.将鸡腿用刀剔除骨头（建议大家还是用大鸡腿，这样一两个就够，不用剔的那么辛苦）
2.用刀背轻轻剁几下
3.用少许盐和胡椒粉、五香粉、料酒腌制下
4.把橙子和柠檬挤成汁，放在碗里备用；鸡蛋打成鸡蛋液备用；同时再准备一晚面包糠（我这碗里的量只够一个小鸡腿，因为不想浪费，所以用完再倒）
5.将鸡腿肉放入蛋液中，使其裹上蛋液，再沾上一层面包糠
6.油锅六成热，放进去尽情的炸吧
7.炸好的鸡排切条摆盘，并将柠檬橙汁倒入锅内，加蜂蜜煮开，淋在鸡排上即可。我还配了一小碟番茄酱，沾着更好吃
小贴士：
面包糠一定要均匀的裹住，不然没裹的地方炸出来就不好看了，口感也没法酥脆了
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鸡排汉堡(1)
食材明细：
主料：：高筋面粉200g，新良黑全麦粉50g，鸡蛋1个，西红柿2个，生菜40g，鸡胸肉200g，
辅料：：新良面包糠20g，酵母3g，沙拉酱30g，黄油15g，
鸡排汉堡的做法步骤：
1.面包粉。
2.加入全麦粉。
3.加入鸡蛋加入酵母加入白糖。
4.柔好的。
5.在加入黄油柔出膜。
6.柔好的，发至两倍大。
7.模具刷一层油。
8.发好的面团分成80克一块。
9.烤好 的饼。
10.提前腌好的鸡块。
11.加入淀粉里。
12.沾上鸡蛋液 。
13.裹上新良面包糠。
14.上锅煎。
15.做汉堡的材料全部准备好。
16.切片。
17.汉堡饼一个切三块。
18.抹上沙拉酱。
19.加入黄瓜及西红柿。
20.加入一片在加入生菜，加入鸡排。
21.成品。
22.做好的。
23.成品。
煎鸡排(1)
食材明细：
主料：：鸡腿两个，
辅料：：鸡蛋1枚，红薯淀粉适量，食用油适量，生姜适量，胡椒面适量，
配料：：盐适量，料酒适量，
煎鸡排的做法步骤：
1.准备好原料
2.剔去鸡腿骨头
3.鸡腿肉厚处切几刀
4.鸡腿肉加鸡蛋，盐，料酒，胡椒粉腌置10分钟
5.饼铛加热煎至成熟
蜜酥鸡排(1)
食材明细：
主料：：鸡胸肉200g左右，
辅料：：低粉1/2大勺，鸡蛋1/2个，水适量，玉米淀粉适量，黑芝麻适量，白芝麻适量，
配料：：蜂蜜1小勺，生抽1小勺，大葱20g，姜20g，料酒1小勺，糖适量，胡椒粉适量，盐适量，
蜜酥鸡排的做法步骤：
1.鸡胸肉洗净，切花刀，拍松。
2.把葱和姜切成小丁，把所有腌料混合均匀。
3.把腌料均匀的抹在鸡胸肉上，腌制20分钟。
4.鸡蛋和低粉再加适量水调成糊糊。
5.把腌好的鸡肉均匀的裹上步骤4中的糊糊。
6.锅里放油，油热，下鸡排炸，转小火，炸3分钟左右，再转中火，1分钟左右。
7.把蜂蜜、生抽、玉米淀粉和适量水调成淀粉水。
8.另取一个锅，把淀粉水煮成浓稠酱汁儿。
9.把酱汁儿浇在鸡排上，撒些黑白芝麻，即可开动吃饭啦。
小贴士：
腌料中的砂糖可以换成蜂蜜，但是不管是用什么，炸的时候一定要用小火，否则鸡排会很容易就发黑的哦。
双味鸡排(1)
食材明细：
主料：：鸡胸200g（一块儿），
辅料：：盐适量，水淀粉适量，面包屑适量，烧烤蘸料适量，番茄沙司适量，胡椒粉适量，料酒适量，海鲜酱油适量，
双味鸡排的做法步骤：
1.鸡胸洗净从中间用刀片成薄片，放调料腌制30分钟。
2.油烧热，鸡肉粘面包屑压实放油锅内炸至金黄成活儿
3.出锅稍微晾凉后切条装盘分别蘸烧烤料or番茄沙司美美开吃
【东北】蜜汁烤羊排
食材明细：
主料：：羊排450克，
辅料：：料酒1勺，生抽1勺，十三香半勺，蜂蜜1勺，老抽半勺，孜然少许，
【东北】蜜汁烤羊排的做法步骤：
1.将冷冻的小尾羊法式羊排常温或冷藏解冻
2.用冷水泡去血水
3.将料酒、生抽、鸡粉倒入拌匀，用手按摩一下，更容易入味，盖上保鲜膜腌制一小时左右
4.沥净腌汁，放在锡纸上逐个包好，包严
5.入预热好的烤箱中层，上下火180度烤10分钟左右
6.蜂蜜和老抽调匀
7.烤好的羊排取出，打开锡纸，倒掉汤汁，重新摆好
8. 将第6步调的酱汁用刷子刷在羊排上，表面再撒少许孜然，喜欢吃辣的也可以撒少许辣椒粉
9.入烤箱上层，单开上火200度烤3-5分钟后，翻面再刷一遍酱汁，再烤3-5分钟即可
10.烤好取出食用即可
小贴士：
1. 口味重的可以在腌料中加少许盐，口味轻的话，鸡粉的咸度就够了。
2. 蘸汁可以用蒜泥加生抽，或者不蘸蘸料也可以。
3. 能接受生食的盆友可以适量缩短烘烤时间。因为这个孩子要吃，所以做成全熟了。
蜜汁烤肋排
食材明细：
主料：：排骨500克，蜂蜜1大勺，生抽1大勺，色拉油少许，
辅料：：葱适量，姜少许，盐适量，料酒适量，
蜜汁烤肋排的做法步骤：
1.准备的原料。
2.排骨斩小块，加入料酒，盐，葱，姜。
3.抓匀腌制半天以上。
4.腌制好的排骨铺在烤网上，烤箱200度预热后，中层烤制30分钟。
5.蜂蜜，生抽再加少许的色拉油调匀。
6.烤熟的排骨刷上调好的蜜汁。
7.再200度烤制10分钟左右撒点熟芝麻就可以。
小贴士：
1.排骨烤制的工程中注意观察，不要烤焦。
2.腌制的时间长点，排骨更容易入味。
蒜香蜜汁黑椒鸡排的做法
超好吃的鸡胸肉做法，保证不柴！减脂增肌的小伙伴们快看过来，不管夹三明治吃还是切小块拌沙拉吃都是极好的。
材料：
鸡胸肉1块，大蒜2瓣，蜂蜜1汤匙，盐1/2勺，黑胡椒适量，橄榄油2勺，生粉1勺，酱油1勺，
蒜香蜜汁黑椒鸡排的做法的做法步骤：
步骤1，准备一块鸡胸肉
步骤2，可以切成两片，鸡胸厚的话可以切成三片
步骤3，均匀撒上盐
步骤4，黑胡椒
步骤5，酱油
步骤6，蜂蜜和油
步骤7，蒜末和生粉
步骤8，用你的双手给鸡胸肉按摩一下，然后放冰箱腌制一晚
步骤9，第二天就可以煎了，锅里倒一汤匙橄榄油
步骤10，将鸡胸肉和酱汁一起倒入锅中，盖上锅盖小火慢煎，全程盖锅盖哦
步骤11，煎至金黄翻面煎，记住还是要盖锅盖煎
步骤12，煎熟切开会有汁水渗出你觉得还会柴吗？
蜜汁芝麻鸡
食材明细：
主料：：鸡胸肉1块，鸡蛋清1个，盐1克，蜂蜜1勺，生粉适量，葱花少许，油少许，
辅料：：西兰花半个，白糖1克，生抽3勺，白芝麻少许，白胡椒粉少许，蒜少许，
蜜汁芝麻鸡的做法步骤：
1.碗中加入1勺蜂蜜。
2.再加入芝麻，酱油，和蒜末拌匀备用。
3.鸡胸肉切成2厘米左右的块，加入1勺白糖抓匀。（白糖腌制鸡肉是让鸡肉鲜嫩的小诀窍哟）然后加入蛋清和生粉，搅拌至顺滑。
5.平底锅中放适量油，油热后放入鸡块，小火煎至金黄熟透。
6. 倒入料汁。翻炒。
7.关火，加入西兰花，拌匀，撒上葱花。
蜜汁鸡髀
食材明细：
主料：：鸡腿三大只，
辅料：：炒熟白芝麻1大匙，
配料：：苹果醋3大匙，老抽三分之二大匙，生抽三分之一大匙，蜂蜜适量，麦芽糖适量，
蜜汁鸡髀的做法步骤：
1.锅中放入一匙油开大火，锅烧热到180℃，将鸡腿鸡皮向下放入锅中。
2.煎出鸡油转小火。
3.利用鸡油翻面煎鸡肉。
4.看鸡皮慢慢变色（你没看错，就是鸡皮）。
5.放入苹果醋3+老抽三分之二+生抽三分之一匙，盖上锅盖，小火焖炸。
6.要注意每隔三分钟开盖翻一翻面，然后将酱料不断用勺子浇在肉上。
7.倒入适量蜂蜜和麦芽糖。（最好是1比1的比例，这里用普通麦芽糖就可以了，不需要水麦芽）
8.微火继续半焖炸至全上色即可。
9.在盘子里面放上白灼的唐生菜，放上鸡肉，撒上白芝麻，然后将锅中的料汁倒上。
小贴士：
1麦芽糖和蜂蜜为什么写适量，因为这个真的要根据个人口味来调，我觉得好吃的口味对于你来说可能太甜，或者根本不够甜，这个做个几次就可以掌握最适合自己的口味。
2麦芽糖，蜂蜜，老抽，生抽都容易糊，所以一定要小火并且不断翻动。
3掌握火候是这道菜的关键所在。
蜜汁鸡锤
食材明细：
主料：：鸡翅根适量，
辅料：：奥尔良腌料适量，蜂蜜适量，
蜜汁鸡锤的做法步骤：
1.用刀从鸡翅根的骨头处切断筋膜，把肉往下扒到底就成鸡锤了。
2.奥尔良腌料加水调成糊。
3.放入鸡锤腌制半个小时。
4.腌制好的鸡锤放在烤架上，骨头用锡纸包好。
5.烤箱提前预热烤箱上下火190°烤30分钟。
6.蜂蜜加水调成蜂蜜水。
7.烤刀15分钟的时候取出刷上蜂蜜，烤刀25分钟的在刷一次蜂蜜。
8.继续烤。
9.烤熟取出放凉。
10.成品图。
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