烧面筋

食材是美食最基本的构成，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的大量篇幅就是食材，对于食材，你有哪些见解呢？以下是由小编为你整理的《烧面筋》，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。

烤麸用温水泡30分钟，泡时在水里加少许盐;清洗后挤出水份，用刀切成3厘米的小方块取小碗，除香油外，其它调味料混合待用胡萝卜、青椒洗净切片、木耳温水泡1小时后去蒂洗净淋

材料：

主料：烤麸适量，，

辅料：胡萝卜半根，青椒1个，生抽2大匙，料酒1大匙，蚝油2大匙，老抽1大匙，香油少许，木耳8朵，蒜3瓣，葱2段，

烧面筋的做法步骤：

1. 烤麸用温水泡30分钟，泡时在水里加少许盐;清洗后挤出水份，用刀切成3厘米的小方块。

2. 取小碗，除香油外，其它调味料混合待用。

3. 胡萝卜、青椒洗净切片、木耳温水泡1小时后去蒂洗净淋净水份。

4. 锅内烧水，加少量盐，放入烤麸块，煮3分钟左右捞出。

5. 锅内放油，中火，将葱末、蒜末入锅翻炒出香味后，加胡萝卜、木耳煸炒。

6. 放入烤麸，翻炒几下后放调味汁。

7. 放青椒翻炒，用小火烧制，收汁至稠厚，最后淋上香油即可~

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青菜烧面筋

食材明细：

主料：：青菜适量，宽白薯粉适量，面筋适量，葱适量，

辅料：：盐少许，花生油适量，

青菜烧面筋的做法步骤：

1.宽粉提前浸泡2小时，青菜、宽粉先焯水备用

2.面筋泡是自己炸的，放心

3.为方便老人家食用，青菜也切了切

4.热锅凉油，先爆香葱碎，炒出香味后，加入适量清水

5.水开后按宽粉、面筋、青菜的顺序放入

6.出锅前加少许盐调味即可

素烧面筋

食材明细：

主料：：面筋适量，冬笋适量，白菜适量，

辅料：：老抽适量，糖适量，

素烧面筋的做法步骤：

1.面筋用水煮开转撕成小块、冬笋切片后煮去涩味、白菜洗净切块。

2.锅中放入油放入面筋煎炸。

3.煎至面筋焦黄。

4.放入冬笋煸炒。

5.煸炒均匀。

6.放入白菜翻炒均匀。

7.加入适量的盐和老抽。

8.加入适量的水大火烧开转小火慢煮。

9.煮至面筋、白菜软烂入味后即可。

10.成品盛盘。

面筋烧排骨

食材明细：

主料：：排骨380克，面筋185克，

辅料：：桂皮适量，大料适量，料酒适量，酱油适量，白糖适量，盐适量，

面筋烧排骨的做法步骤：

1.食材：排骨（已清洗焯水）、面筋（已撕开）、桂皮、大料。

2.将已撕开的面筋下入清水锅中焯开，捞出。

3.烧锅倒油烧热，下入焯好的排骨和面筋翻炒翻炒。

4.接着，搁入桂皮和大料，加适量的清水。

5.加适量的料酒。

6.加适量的酱油。

7.加适量的白糖。

8.加适量的盐。

9.调味烧煮开。

10.然后，烧煮至汤汁差不多了即成。

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