青椒鸡丁,青椒鸡丁做法步骤,2024青椒鸡丁大全

食材明细：

主料：鸡腿肉500克，鸡蛋清2只，青椒4只，冬笋肉50克.黄酒25克，精盐5克，味精4克，白糖1.5克，菱粉15克，生菜油1000克(实耗100克)，胡椒粉1克，葱花2.5克，姜米2.5克，清汤15克。

青椒鸡丁的做法步骤：

1、将鸡腿肉轻轻拍松排斩几下，切成1立方厘米的丁，盛大入碗内，加入酒，盐，味精，胡椒粉，蛋清，清水(10克)，菱粉，抓匀拌透，加入生菜油(5克)，醒1个小时，青椒切去蒂籽，和冬笋肉切成鸡丁大小，待用.取一小碗，加入酒，盐，味精，清汤，胡椒粉，糖，菱粉，和匀，为作料；

2、烧热锅放入生菜油，待油温达五成热时，投入鸡丁，青椒丁，笋丁，划散至熟，倒入漏勺，沥干油分，趁热锅加入生菜油50克，葱花，姜米煸炒一下，投入鸡丁，笋丁，青椒丁，及小碗内作料，颠翻几下，起锅盛入盆中，即可。

食材明细：

主料：：鸡脯肉适量，青椒适量，小米椒适量，小葱适量，蒜末适量，花椒适量，

辅料：：油适量，白酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，淀粉适量，糖适量，醋适量，

麻辣青椒鸡丁的做法步骤：

1.所用食材准备就绪。

2.鸡块改刀小丁入碗中，加盐，生抽，白酒，糖，花椒，油，淀粉腌制半小时。

3.青椒小米椒改刀备用。

4.热锅凉油，八成热倒入鸡丁翻炒上色。

5.鸡块八成熟时盛入待用。

6.锅中留底油爆香葱蒜。

7.带入青椒小米椒翻炒均匀。

8.倒入鸡丁翻炒均匀，加生抽提鲜老抽上色，出锅加盐即可。

9.超级下饭的麻辣青椒鸡丁完美呈现。

10.再来一碗饭，吃饱再减肥！

11.成品图。

小贴士：

鸡块一定提前腌制，去腥不偷懒！

食材明细：

主料：：鸡脯1个，

辅料：：青椒2个，

配料：：生抽少许，胡椒少许，盐少许，葱少许，姜少许，料酒少许，红尖椒少许，

青椒炒鸡丁的做法步骤：

1.原材料

2.青椒切丁

3.鸡脯切丁，加入料酒、胡椒、生抽、油腌制

4.锅中油热后放入鸡丁滑炒

5.捞出备用

6.锅中留底油，放入葱、姜、辣椒

7.倒入青椒丁，加少许盐

8.倒入鸡丁，加少许生抽翻炒均与

9.装盘

小贴士：

鸡脯先用刀背轻轻剁几下，容易入味

食材明细：

主料：：鸡胸肉200克，青椒半个，

腌料：：蚝油1.5 汤匙，生粉1汤匙，糖适量，盐适量，料酒少许，

芡汁：：蚝油1/2汤匙，水2汤匙，

蚝油青椒鸡丁的做法步骤：

1.准备所需食材。

2.鸡胸肉和青椒切丁；鸡肉丁加入腌料，拌匀，腌制20分钟。

3.少许油热锅，加入青椒略微翻炒；再加入鸡丁炒至半熟。

4.加入芡汁，炒至芡汁沸腾即可。

食材明细：

主料：：鸡胸肉一块，青椒适量，黑木耳适量，

辅料：：花生油适量，盐适量，生粉适量，蚝油适量，生抽适量，黑胡椒粉适量，姜适量，麻椒适量，干红辣椒适量，蒜适量，

青椒木耳炒鸡丁的做法步骤：

1.从冰里拿出的鸡胸肉，稍微解冻，趁机切片。

2.切成一厘米小丁。

3.适量黑胡椒粉，盐，生粉。

4.抓匀稍腌淹渍一会儿。

5.锅内适量油烧热。

6.干红辣椒，姜蒜，麻椒炒香，关火。

7.鸡胸肉放入，用筷子划散。

8.鸡胸肉丁稍微变色。

9.青椒块，黑木耳放入，翻炒一两分钟。(鸡胸肉易熟)

10.适量盐，蚝油，生抽。

11.翻匀关火，盛盘。

12.成品。

13.成品。