食材指制作食物时所需要使用的原料,食材好,方能食得好!食材的发展推动着美食文化的发展,你见过哪些低中高食材呢?以下由小编收集整理的《酸梅鸡丁?》,有需要的朋友就来看看吧!
食材明细:
主料::鸡腿肉丁500g,
辅料::酸梅酱2匙,木耳20g,洋葱半个,蒜切粒1个,料酒1勺,生抽适量,蒜苗适量,小葱适量,
酸梅鸡丁?的做法步骤:
1.热油锅中加蒜粒,洋葱煸炒至有香味,
2.加入鸡丁,木耳翻炒,
3.加蒜苗,酸梅酱,生抽,料酒翻炒成熟,
4.关火,加小葱,
5.盛出,可食!
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酸梅鸡爪
食材明细:
主料::鸡爪5个,
辅料::姜适量,大蒜适量,辣椒两颗,酸梅4颗,
配料::生抽适量,豆瓣酱适量,黄酒适量,香叶三片,八角两颗,
酸梅鸡爪的做法步骤:
1.鸡爪洗净,中间化一刀,易入味。
2.水中加入香叶,八角,煮开鸡爪去血沫。
3.为了能更好入味,我把鸡爪砍了两段,呵呵。
4.把酸梅捣烂,把辣椒,大蒜,姜切好。备用。
5.小火把豆瓣酱,辣椒,大蒜,姜小火爆香。
6.加入酱油,少量黄酒,鸡爪翻炒一会。
7.加入少许水烧开。
8.大火转中火焖制5分钟。
9.中途翻翻使之更均匀入味,再继续中火焖制5分钟。
10.呵呵,装碟。
小贴士:
亲们,这个菜不用加盐哦。因为放了酸梅,酸梅是咸的,酱油和豆瓣酱都是咸的,所以不用加。
山楂酸梅饮
食材明细:
主料::山楂适量,青梅适量,
辅料::枸杞适量,
配料::糖适量,
山楂酸梅饮的做法步骤:
1.准备山楂和青梅。(我这个青梅是冷冻在冰箱的。)
2.锅中放水,入山楂先煮。
3.煮山楂的同时,处理青梅,将青梅的皮去掉,然后再去掉核。
4.将处理好的青梅倒入,一起煮。
5.煮一段时间后,倒入白糖。
6.最后捞出青梅和山楂,留下汤汁。
7.看,酸酸甜甜的青梅饮做好了。
酸梅恋鳗
食材明细:
主料::鳗鱼适量,
辅料::酸梅汁一小勺,
配料::豆酱两勺,姜丝适量,酸梅三颗,
酸梅恋鳗的做法步骤:
1.将新鲜活鳗洗干净后沥干水分。
2.把酸梅搅烂,和其它调料都搅伴在一起
3.把调料均匀的涂在鳗鱼片上
4.腌制十分钟后可上蒸锅了哦
5.蒸上十分钟,新鲜的酸梅蒸鳗就好了。又酸又鲜美味哦。
小贴士:
鳗鱼富含多种营养成分,具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗鱼富含维生素A和维生素E,含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素E,对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处。其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富。
最让女士动心的是,鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白,可以养颜美容、延缓衰老,故被称之为“可吃的化妆品”。
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