食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，美味最基本的来源就是食材本身。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材的看法是怎么样的呢？也许下面的“洋葱炒猪瘦肉”正合你意！但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
主料：：猪瘦肉300克，洋葱200克，
辅料：：油适量，盐适量，胡椒粉少许，
洋葱炒猪瘦肉的做法步骤：
1.猪肉切片腌制。
2.洋葱切丝。
3.锅烧热下油烧热，下猪肉翻炒至五成熟时，下洋葱翻炒至熟，调好味出锅装盘。
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木瓜烧猪瘦肉
食材明细：
猪肉(瘦)300克，木瓜30克，土豆(黄皮)100克，料酒10克，姜5克，大葱10克，盐3克，鸡精2克，鸡油35克
木瓜烧猪瘦肉的做法步骤：
1. 将木瓜洗净后切成薄片；
2. 猪瘦肉洗净后切成3厘米见方的块；
3. 土豆去皮后洗净，并切3厘米见方的块；
4. 姜切成片，葱切成段；
5. 将炒锅置武火上烧热，加入鸡油，待油烧至六成热；
6. 放入姜片、葱段爆香，随放入木瓜、猪瘦肉片、土豆块、料酒炒至诸位变色；
7. 加入少许汤，烧熟后加入盐、鸡精即成。
小贴士：
本品具有舒经活络、化湿和胃之功效，适于风湿痛、关节不利等症患者食用。
瘦肉炒洋葱
食材明细：
主料：：猪瘦肉400克，洋葱400克，
辅料：：盐少许，油40克，胡椒粉少许，生粉少许，白糖1小汤匙，生抽二汤匙，
瘦肉炒洋葱的做法步骤：
1.把猪肉切块，加入油，盐，生抽，白糖，胡椒粉腌制
2.把洋葱洗净削块。
3.热锅下油，放入猪肉炒香加入洋葱继续炒，加少许水炒熟调味岀锅。
苦瓜猪瘦肉汤
食材明细：
猪肉(肥瘦)1000克，苦瓜200克，盐4克
苦瓜猪瘦肉汤的做法步骤：
1. 将猪瘦肉洗净，切成片；
2. 将鲜苦瓜洗净，去瓤切块，备用；
3. 将猪瘦肉片放入汤锅中，加清水适量，用大火煮；
4. 煮沸后撇去浮沫改用小火煮；
5. 煮至七成熟时，放入苦瓜块，用精盐调好味，煮熟即成。
小贴士：
1. 苦瓜又称凉瓜，性味苦、寒，入心、肝、胃经，功能清暑涤热，明目解毒。2. 猪瘦肉性味甘咸、平，入脾、胃、肾经，功能滋阴润燥。3. 二物相合共奏清暑除热、明目解暑之效。4. 适用于感暑烦渴、暑疖、痱子多、眼结膜炎等症。
猪瘦肉丝瓜汤
食材明细：
丝瓜500克，白花蛇20克，猪肉(瘦)20克，淀粉(玉米)25克，鸡蛋50克，料酒10克，姜5克，大葱10克，盐3克，鸡精3克，胡椒粉3克，鸡油35克，植物油35克
猪瘦肉丝瓜汤的做法步骤：
1. 将猪瘦肉洗净后，切成3厘米见方的薄片；
2. 丝瓜去皮后洗净，并切成3厘米见方的薄片；
3. 姜切成片，葱切成段；
4. 将猪瘦肉放入碗中，加入料酒、姜片、葱段、淀粉、盐、鸡精、蛋清抓匀挂浆；
5. 将炒锅置武火上烧热，加入素油，待油烧至六成热；
6. 放入姜片、葱段爆香，随即加入适量清水煮沸；
7. 再加入猪瘦肉片、丝瓜煮熟；
8. 最后加入盐、蛇粉、鸡精、鸡油略煮即成。
小贴士：
本品具有祛风湿、清热化痰之功效，适于风湿疼痛、岙热烦渴等下患者食用。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
独脚金煲猪瘦肉
食材明细：
猪肉(瘦)100克，独脚金15克，盐1克
独脚金煲猪瘦肉的做法步骤：
独脚金、瘦猪肉加清水3碗，煎至1碗，用食盐少许调味。
小贴士：
1. 清肝热，消疳积，健脾胃。2. 适用于小儿疳积、脾虚肝热、食欲不振等。
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