任何可吃的东西,都可称之为食材,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材在美食文化中占据重要位置,对于食材你知道的有哪些呢?以下“番茄酸辣土豆片”由小编为大家收集整理,请收藏好,以便下次再读!
食材明细:
主料::番茄3个,辣椒2个,土豆1个,
辅料::小葱1根,洋葱适量,泡椒酱适量,蒜适量,蚝油适量,生抽适量,盐适量,
番茄酸辣土豆片的做法步骤:
1.番茄,切小块。可以提前去皮。
2.土豆,去皮后,切片,要有点厚度,这样口感好。
3.辣椒,切滚刀块。
4.洋葱,切碎。小葱,切碎。
5.蒜,切碎,待用。
6.热锅冷油,洋葱煸炒出香味。
7.放入泡椒酱,小火煸炒,出红油。
8.放入番茄块,继续煸炒。
9.番茄煸炒成酱。
10.放入土豆片,煸炒后,略炖煮。调味,放入适量的蚝油,糖,生抽,盐。汤汁少的话可以适量添点水。
11.土豆片炖煮5-10分钟左右,就差不多成熟了。放入辣椒翻炒,断生。
12.辣椒断生后,放入蒜末,翻炒入味,即可出锅。
13.成品,小葱撒上,就可以开吃了。酸酸辣辣的,还不错呦?
14.再来一张?
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尖椒番茄土豆片
食材明细:
主料::尖椒适量,西红柿适量,土豆适量,
辅料::生抽适量,盐适量,味精适量,
尖椒番茄土豆片的做法步骤:
1.主要原料。
2.西红柿去皮切块,尖椒切块备用。
3.土豆洗净去皮,切片,泡水里去除部分淀粉。
4.烧热油,大料炸香,放葱炝锅。
5.放生抽炒香,放入西红柿和土豆,放盐将土豆炒熟。
6.放尖椒,味精,翻炒均匀即可。
7.尖椒番茄土豆片。
番茄炒土豆片
食材明细:
主料::土豆1个,小番茄8个,青椒1个,洋葱1/3个,
辅料::番茄酱3匙,白糖适量,水淀粉适量,醋适量,盐适量,油适量,
番茄炒土豆片的做法步骤:
1.准备材料。
2.土豆去皮洗净,切成约半厘米厚的半圆片;
3.小番茄切半;洋葱、青椒切片备用;
4.土豆片下油锅中炸至金黄色捞出沥油;
5.、锅中入油烧热,下番茄酱、白糖、醋、盐炒香,加适量清水,炒成酸甜适口的番茄汁;
6.用水淀粉勾芡,淋上明油,出锅装盘即可。
7.加入番茄、洋葱、土豆、青椒翻炒均匀;
糊椒酸辣土豆片
食材明细:
主料::土豆3个,
辅料::干辣椒5个,醋适量,盐适量,味精适量,糖适量,
糊椒酸辣土豆片的做法步骤:
1.3个土豆,不用太大,削皮。
2.干辣椒5个
3.土豆切片。越薄越好吃,切片后用冷水泡着。
4.将干辣椒剪碎
5.调醋汁,加入食醋,加入味精,一点点的糖,只要一点点,主要是提升酸味,不是要甜味
6.油烧熟后,热油下辣椒粒。必须把辣椒煎成黑红色,有点点糊最好。
7.糊辣椒好了之后加入土豆片,土豆片炒好后加入调好的醋汁,翻炒数下后加盐。
8.起锅装盘
小贴士:
虽然样子不是那种华丽的酒店赶脚,但是味道很好吃。。
蒜香番茄炒土豆片
把土豆去皮,切成薄片放入清水中浸泡。番茄洗净后去蒂,切成块。大蒜去皮,切成片备用。香菜洗净后,切成1厘米长的段锅中倒入油大火加热。
材料:
主料:土豆1个,西红柿1个,
辅料:香菜适量,食盐半勺,植物油适量,白皮蒜4瓣,
蒜香番茄炒土豆片的做法步骤:
1. 把土豆去皮,切成薄片放入清水中浸泡。番茄洗净后去蒂,切成块。大蒜去皮,切成片备用。香菜洗净后,切成1厘米长的段
2. 锅中倒入油大火加热,待油4成热时放入一半的大蒜片,煸炒出香味后,放入土豆片翻炒,一直炒到土豆片变成透明色
3. 放入番茄块,炒到番茄变软出汤后,放入盐翻炒均匀,关火后放入香菜段,和另一半的大蒜片翻炒几下出锅即可
酸辣土豆片儿
来来来,今天吃点儿素。这菜在微博里就发过,筒子们热烈响应,表示很容易做,而且也好吃。那就再拿到微博里头晒晒吧!
上周俺打了预防针,今儿个我想起来去取药,奏是那个预防疟疾的口服药。以前上南非的时候也吃过,从出发前两天开始吃,直到旅行回来一周后,都得坚持吃。那药,真是死贵死贵的。这回我俩要去小20天,医生给我俩分别配了29片儿,猜猜多少个银子?姐姐我花了200个镑子买了这些药片儿,容易么我!童鞋们,2000多个人民币啊,这药真tm贵!还好去年买过吃过,已经有了很好的心理准备,这次再买这药,不由滴再发个感慨:)该吃的也还得吃啊~
今天的这道小凉菜,喏,用来在家里喝喝小酒的时候享用,米道哈灵额~女童鞋做给家里的男童鞋吃,那么一定不会错。要是赶上个请客家宴神马的,事先做好这道凉菜,入了味,待宾客到来,端出来,大家一起小酌一下,伐要太嗲哦~绝对是一道回味无穷的下酒好菜!
至于做法嘛,当然是秉承葡萄的一贯风格,简单好上手呗:)发现没有,葡萄给大家伙儿上的方子还是很好用的,有木有?!能把复杂的说简单了,把简单的做出彩咯~很多童鞋纷纷表示,好多以前以为在家不可能完成的菜品,经过葡萄那三下五除二的方子忽悠,得嘞您呢,在家全鼓捣出了~做菜嘛,其实也是个功夫活,得上心思,得琢磨。就像葡萄我,睁眼起床,闭眼睡觉,俺滴脑子里总有几个菜在那儿打转转儿,总琢磨个搞一这个那个的,所谓的多思嘛,多思的结果是啥,那就是多出菜呗
做法来袅~
给面儿--酸辣土豆片儿
用料:土豆片,干辣椒,辣椒粉,花椒粉,椒盐,蒜蓉,香菜末,食用油,食盐,生抽,白砂糖,香醋
酸辣土豆片儿的做法
1)土豆切成薄片,大约1.5mm厚度,别太厚就成;
2)切好得土豆片放入开水中焯熟,沥干待用;
3)倒入适量油,待油温至7成热后,放入由辣椒粉,干辣椒碎,蒜末,花椒粉,椒盐,食盐,生抽,香醋,白砂糖,香油混合在一起的调味料,待出了香味后就关火;
4)将调好的料浇入待用的土豆片中,并撒入香菜末,最后拌匀就可食用了。
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土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻
耗油土豆片
食材明细:
主料::土豆两个,
辅料::红辣椒适量,香葱适量,淀粉适量,
配料::耗油适量,鸡精适量,盐适量,
耗油土豆片的做法步骤:
1.土豆切成5毫米左右的片
2.红椒切条,葱切段
3.锅内倒少量油,烧热,放入葱段,红椒爆香,锅内放入半碗水,放入耗油两汤勺
4.下土豆片,大火烧开,中火煮至软烂
5.快出锅时放入味精,盐少许调味,用淀粉勾芡
6.出锅
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