食材是美食最基本的构成,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的重点就是食材,你对食材是怎么样看待的呢?小编为大家呈上收集和整理的番茄洋葱肉片汤,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::西红柿适量,猪肉适量,洋葱适量,
辅料::盐适量,花生油适量,白胡椒适量,
番茄洋葱肉片汤的做法步骤:
1.准备食材:西红柿,洋葱,猪肉。
2.花生油烧开。
3.猪肉入锅炒熟,加白胡椒。
4.洋葱和西红柿入锅一起翻炒一会儿。
5.加入水煮开,加盐调味。
6.盛出。
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番茄牛肉片汤
一、材料:
牛肉、番茄、土豆、洋葱、黑胡椒、欧芹(选用)、盐、
二、准备
1、速冻过的牛肉放一大碗里解冻,差不多一大块牛肉四周解冻开,中间还是冻着滴时候,开刀切片
2、薄片哦
3、牛肉片放少许黑胡椒,油拌匀
4、土豆去皮刨丝儿、洋葱切块、番茄切块
三、做法
1、锅中放适量油,小火将洋葱炒香
2、放大半的番茄块拌炒
3、拌炒至番茄变软出汁
4、放适量清水
5、盖上锅盖大火煮开,转小火慢慢炖至番茄完全熟烂汤汁变稠
6、放土豆丝跟剩下的番茄块
7、煮开,调味放盐
8、放少许黑胡椒粉
9、放欧芹
10、调味到自己喜欢的咸淡之后,放牛肉片,像刷羊肉那样刷下,立马关火
11、出锅!
小贴士:
1、买回来的牛肉速冻之后,可以全部切片再继续冷冻,这样下次吃的时候就直接解冻就行了哈
2、牛肉解冻,也不知道咋形容,就是差不多牛肉周围一圈化开变软,中间还是呈冻着的状态开刀切。
洋葱牛肉番茄汤
食材明细:
主料::牛肉碎350g,红萝卜一根,大番茄六颗,白洋葱半颗,大葱1/5段,
辅料::番茄酱一汤勺,面粉水一饭碗,食盐一茶匙,冰糖六颗,米酒一汤匙,
洋葱牛肉番茄汤的做法步骤:
1.首先,先把所有的材料都备好。
2.红萝卜切成小丁丁,洋葱切小碎片,牛肉切成碎,大葱段切成小片。
3.把六颗番茄全部切片,放到滚水里面熬煮30分钟,30分钟后把脱落下来的番茄皮全部捞出来,不然会影响口感。
4.油锅热一下,把大葱放进去爆香一下,然后放入洋葱炒到有点微黄,再放入红萝卜炒香炒软,最后再放入牛肉粒加上一汤勺米酒,炒均匀,把香气炒出来。
5.然后将超好的洋葱红萝卜牛肉,连汁全部倒入捞掉番茄皮的番茄汤中,中小火炖煮60分钟!
6.60分钟后转大火,调一碗面粉水,倒入滚汤中,不停搅和,直到面粉均匀融合到汤里面。
7.起锅前5分钟,记得放入一汤匙的番茄酱,增加汤的酸甜味!口感会更好哦!
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小贴士:
1、牛肉事先用少许的盐巴腌制一下,口感更佳!
2、番茄酱最后倒入的时候,不停的搅拌,融合在汤里面会更好喝哦!
番茄年糕肉片汤
食材明细:
主料::里脊肉150g,番茄2个,年糕适量,
辅料::姜1块,葱1颗,盐适量,食用油适量,淀粉1勺,生抽1勺,
番茄年糕肉片汤的做法步骤:
1.材料,葱切段,姜切丝。
2.西红柿清洗干净一个切片一个切丁,年糕是袋装刚好一片片的不用切。
3.瘦肉洗干净切片,放入一个碗中加入适量淀粉和生抽拌匀备用。
4.锅烧热放入适量食用油,放入番茄丁翻炒片刻。
5.加入适量清水大火煮开。
6.放入番茄片和年糕煮片刻。
7.再放入瘦肉片迅速划散,煮至肉片断生。
8.调入少许盐调味即可出锅。
9.肉汤非常鲜美,年糕软糯好吃。
番茄肉片猪肝汤
食材明细:
主料::猪肝100克,蕃茄1只,葱丝适量,盐适量,姜丝适量,
辅料::瘦肉100克,木耳5--6朵,白糖2克,味精少许,
番茄肉片猪肝汤的做法步骤:
1.,番茄洗净去皮切片,
2.猪瘦肉切薄片后加少许盐和淀粉上浆备用。
3.猪肝切片(我用的熟猪肝)
4.木耳提前泡发洗净。
5.炒锅加少一点儿的油,炒香葱姜丝。
6.加适量热水,
7.倒入番茄,木耳,煮开3分钟。
8.待番茄煮软后加入猪肝,盐,鸡汁,少许白糖调好味道。
9. 最后倒入腌好的肉片烫熟,关火。根据个人喜好淋香油,撒香菜末提味即可。
番茄黄瓜肉片汤
食材明细:
主料::番茄2个,黄瓜1/2个,瘦肉1块,
辅料::小葱2根,猪油1小块,盐少许,料酒少许,红薯淀粉1勺,
番茄黄瓜肉片汤的做法步骤:
1.食材如上图。
2.黄瓜切片。
3.小葱葱白切段,葱叶切成葱花。
4.番茄切块。
5.瘦肉切片。
6.放少许料酒。
7.1勺红薯淀粉。
8.抓匀腌制10分钟。
9.锅里放一小块猪油。
10.油化开后放入葱白爆香。
11.放入番茄块翻炒一分钟。
12.加适量的清水,大火煮开,转中火煮5分钟。
13.放入黄瓜片。
14.黄瓜片煮至透明。
15.放入肉片煮,记得用筷子将肉片搅开。
16.来张肉片近照,肉片煮两分钟。
17.放入葱花即可。
18.出锅装碗。
小贴士:
番茄炒了加清水后,一定要煮几分钟,才能把番茄的香味煮出来。
番茄洋葱汤的做法
材料:
番茄适量,洋葱适量,胡萝卜适量,大蒜适量,黄油适量,水适量,番茄沙司适量,盐适量,黑胡椒适量,,
番茄洋葱汤的做法的做法步骤:
步骤1,把胡萝卜、番茄、洋葱、大蒜切碎。黄油加热
步骤2,洋葱和蒜碎炒香。放入番茄和胡萝卜
步骤3,翻炒均匀,加水。盖个盖子,中火烧8分钟左右
步骤4,加入盐和番茄沙司。撒黑胡椒碎关火、盛出后,撒少许小葱碎
洋葱虾米豆腐番茄汤
食材明细:
豆腐(北)100克,番茄150克,鸡蛋70克,虾米20克,洋葱(白皮)30克,胡椒粉3克,番茄酱8克,花生油20克
洋葱虾米豆腐番茄汤的做法步骤:
1. 豆腐切块;
2. 洋葱去皮切块;
3. 番茄去蒂切块;
4. 虾米浸水30分钟后沥干;
5. 用3汤匙油煮热,依序炒虾米,洋葱和番茄,再加番茄酱和上汤拌炒,撇去泡沫;
6. 最后把豆腐倒入,再煮约5分钟汤成。
小贴士:
此汤具有抗坏血病、杀菌消滞、降低血脂的作用。番茄:西红柿忌与石榴同食。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
洋葱牛肉片
食材明细:
主料::牛肉2块,洋葱1个,
辅料::胡萝卜1小块,青椒1根,红椒半根,
配料::胡椒粉1茶匙,生抽半匙,料酒1匙,淀粉1茶匙,糖1茶匙,盐适量,
洋葱牛肉片的做法步骤:
1.原料图1
2.原料图2
3.洋葱和胡萝卜切丝,青红椒切小圈,大蒜剁末
4.牛肉切片,用上述配料抓均腌制15分钟左右(因为牛肉必须大火快炒才嫩,所以先腌一下)
5.锅内坐油,入蒜末炒香,放入洋葱和胡萝卜丝炒熟,调味出锅备用
6.另起一锅,入油入蒜末炒香,放入牛肉快速炒至半熟
7.入青红椒继续炒至熟,调入少许盐即可关火(这步的盐可自行掌握,如果腌制的时候觉得味道够了,这步的盐就不用放了)
8.把炒熟的洋葱和胡萝卜丝倒入锅中,利用锅的余热翻炒几下即可装盘
9.成品图
肉片炒洋葱
食材明细:
主料::洋葱150g,猪肉100g,
辅料::油适量,盐适量,味精适量,料酒适量,生抽适量,淀粉适量,葱适量,青椒适量,姜适量,
肉片炒洋葱的做法步骤:
1.猪肉洗干净切成片,加盐、料酒、生抽搅拌均匀。
2.再加淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
3.洋葱、青椒洗干净。
4.洋葱、青椒切成块。
5.起油锅,青椒入锅过油后盛出。
6.再起油锅,肉片入锅炒。7、8、9、
7.洋葱入锅炒。
8.青椒入锅炒。
9.加盐、味精炒。
10.炒均匀即可出锅装盘。
小贴士:
1、此菜不宜添加味重色重的调味品。
2、猪肉腌制后口感、口味会更好。
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