菜系及功效:家常菜谱
密柑银耳原料:银耳20克,蜜柑200克,白糖150克,水淀粉15克。
密柑银耳的做法
1.将银耳用温水发好,去掉根蒂洗净。放入碗内上屉蒸约1小时取出。蜜柑剥皮,去筋、去核,成净柑肉待用。
2.将汤锅置旺火上,放适量的清水,将蒸好的银耳放入汤锅内,再放蜜柑肉、白糖烧开,最后用水淀粉勾芡。待汤见开,起锅盛入汤碗内即成。
特点:软甜滑润,蜜柑香鲜。
秋季家常食谱:雪梨鸡片
秋季养生汤:雪梨银耳汤
隔夜的银耳汤能喝吗?
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菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
青鱼和银耳能一起吃:保证食者正常营养,保健身体,又不会增重,同时可对虚胖者及时调养
食材明细:
银耳(干)20克,柑(芦柑)250克,白砂糖150克,淀粉(豌豆)5克
银耳柑羹的做法步骤:
1. 银耳泡发洗净盛碗中,加适量清水浸没,入笼以旺火蒸1 小时取出;
2. 香柑剥皮去筋,分成瓣;
3. 炒锅置旺火上,将蒸好的银耳入锅,加适量清水,再下香柑、白糖烧沸,用湿淀粉调稀勾芡,起锅盛入汤碗中即成。
小贴士:
1.“要得甜,加点盐”,可加精盐少许,甜味更鲜。2. 银耳必须蒸软糯,约1小时左右。“银耳”又名曰木耳、雪耳。湖北盛产,以房县品质上乘,朵大、肉厚、色白、银耳中含有丰富的蛋白质、氨基酸、肝糖等物质,具有滋阴、补肾、润肺、强心、健脑、提神等功效,被视为延年益寿之珍品。现多为人工培植,量大价廉。香柑是秭归县的特产,桔红色,味清香,酸甜适中,富含维生素C,助消化,增食欲。
佛手全身都是宝,其根、茎、叶、花、果均可入药,辛、苦、甘、温、无毒,入肝、脾、胃三经,有理气化痰,止咳消胀、舒肝健脾和胃等多种药用功能。
据史料记载,佛手的根可治男人下消、四肢酸软;花、果可泡茶,有消气作用;果可治胃病、呕吐、噎嗝、高血压、气管炎、哮喘等病症。
据《归经》等载,佛手并具治鼓胀发肿病,妇女白带病及醒酒作用,是配制佛手中成药的主要原料。
佛手的果实还能提炼佛手柑精油,是良好的美容护肤品。
佛手的花与果实均可食用,可作佛手花粥、佛手笋尖、佛手炖猪肠等;有理气化痰、舒肝和胃、解酒之功效。
冬季必备!止咳健脾和胃的冰糖佛手柑
主辅料:佛手柑2.5斤、土冰糖1.2斤
容器:耐热密封的玻璃罐子
冰糖佛手柑的做法
1、佛手柑准备炖之前先用盐水加小苏打浸泡十分钟左右,去除表面的灰尘或者农药什么的
2、用牙刷把每个佛手柑细细的刷干净,表面那种凹凸的纹理很容易积灰尘,洗干净之后晾干水分
3、把佛手柑切厚片以后再切成小丁
4、把小丁全部放入电炖锅约8分满,没办法,我的锅只能一次放2斤半左右,我买了五斤
5、放入约是佛手柑一半重量的土冰糖,也就是两斤佛手柑,不到一斤的冰糖就够了,绝对不能太少,不然会不好保存
6、把冰糖跟佛手柑的丁拌匀,记得,不要加水,一点都不要
7、把炖锅内胆放入烧开的外锅中,隔水慢炖8小时,隔水炖能最大限度的保留佛手柑的营养物质,而且有电炖锅也会很方便
8、炖了四个小时以后打开看一下,佛手柑出了好多水,冰糖也差不多化了
9、继续炖满8个小时,这时候佛手柑颜色变深,汤汁也少了,整个变的差不多透明了,这时候趁热装入已经消毒的玻璃瓶里,盖好盖子倒扣放,这样可以有效隔绝空气进入,经过这样处理的冰糖佛手柑估计可以放上好几个月,
度过一个干燥的冬天是肯定没问题的。
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银耳和冰糖能一起吃:用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖,隔水炖熟后服食。可作支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病等症的辅助治疗。
西瓜和冰糖能一起吃:西瓜皮又叫西瓜翠衣,有清热解暑、利尿的功效。若用西瓜皮与冰糖搭配食用,对吐血和大便下血有一定疗效。甜瓜
冰糖有何药用价值
冰糖能治癣,癣是菌寄生于人和动物真皮层内的病变,患者骚痒不宁,有损健康。冰糖的化学组成是戊碳糖。戊碳糖是有机体中核糖核酸的组成部分,而核糖的化学结构能影响核糖核酸去改变生物,即可改变真菌(癣)寄生于真皮...[更多]
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