国人对美食有着痴迷的追求,人们对一个地方的回忆通常是对地方美食的回忆。旅游下车后,人们首先找的是地方美食,吃了后,记忆中对于该地才更加鲜活。你对哪些地方的美食印象最深?小编特别从网络上整理了酸梅爪尖,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
食材明细:
主料: 猪蹄 750克,
调料: 食盐 2克, 酱油 50克, 味精 1克, 葱 10克, 姜 10克, 水淀粉 10克, 高汤 1000克, 梅 (酸)75克, 白糖 25克, 黄酒 30克, 芝麻油 10克,
酸梅爪尖的做法步骤:
1.将猪蹄刮洗干净,斩成块。葱切段。姜切片。
2.猪蹄块下入沸水锅内焯透捞出。
3.锅内加猪骨汤、绍酒、酱油、白糖,葱、姜和精盐烧开。
4.下入猪蹄焖至熟烂,装入汤盘。将酸梅下入汤中,加味精、用湿淀粉勾芡,淋入芝麻油,浇在猪蹄上即成。
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酸梅汤(4)
食材明细:
主料: 乌梅 20颗, 甘草 10g,
调料: 冰糖 80g, 糖桂花 适量,
酸梅汤的做法步骤:
1.准备好材料。
2.乌梅、山楂、甘草用流水冲洗干净,然后浸泡20分钟,再次仔细冲净,控干水分。
3.将洗好的材料入煮锅,加水。
4.大火烧开。
5.煮开后转小火,盖上盖子煮30分钟。
6.最后5分钟加入冰糖。
7.再调入适量糖桂花增添风味。
8.放凉后用细网筛过滤,冷藏后饮用。
老北京酸梅汤
食材明细:
主料: 乌梅 7~8颗, 山楂 1杯, 甘草 5~6片, 玫瑰茄 10朵,
调料: 冰糖 1杯, 水 3升,
老北京酸梅汤的做法步骤:
1.乌梅,山楂,甘草,洛神花简单清洗,然后加入水烧开,小火煮半小时,加糖,再煮10分钟,滤掉渣子即可饮用(糖的量自己调节,上面的用量是参考)
冰镇酸梅汤(2)
食材明细:
主料: 乌梅 20克,
调料: 正和山楂片 10克, 红糖 50克,
冰镇酸梅汤的做法步骤:
1.酸梅(乌梅)泡3个小时
2.放入山楂
3.放入红糖
4.烧开15分钟。冷却。放入冰箱冷藏即可。
酸梅汤的做法大全2021
酸梅汤的做法
主料:乌梅30克,甘草10克,陈皮10克,山楂10克,洛神花5克
配料:黄冰糖50克,凉水20005000毫升
时间:1小时左右
酸梅汤的做法步骤:
1.材料准备好:乌梅、甘草、陈皮、山楂、洛神花,黄冰糖;这些都可以在中药店买到;
2.全部材料入壶中,加入适量水煮开;煮汤的容器可以是养生壶、砂锅、陶瓷锅,玻璃锅,但不要用铁锅,防止其中的酸与铁产生不良物质;
3.我的养生壶是加热10分钟,煮沸10分钟,前后共20分钟;如果用其它容器可以看一下汤品的浓度来调整时间;
4.煮好的酸梅汤倒在干净的杯中,材料中可以再次加水1-2煮沸,将每次煮好的酸梅汤兑在一起,喝起来浓度就一样了。
酸梅汤的做法小贴士:
1.这些无需浸泡,直接煮就可以;煮第2、3遍时,可以不放黄冰糖;这个方子中的黄冰糖用量,如果是2000毫升的水是酸甜度合适的;如果加水两三遍煮,是偏酸的;糖量可以根据个人口味来调整;糖尿病人喝的话,可以不放糖;
2.酸梅汤可以温喝、凉喝,也可以冰镇之后喝,但不宜喝过凉,以免肠胃受到影响。
感谢您阅读“97美食网”的《酸梅爪尖》一文,希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了酸梅汤食材专题,希望您能喜欢!