生活中令人高兴的事就是吃到好吃的，对于地方特色的记忆，常常就在地方美食上。吃遍地方美食往往是游客们到当地旅游的目的，在外想家经常想起也是这些美食。你吃过很多地方美食吗？下面是小编帮大家整理的东壁龙珠,相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
主料： 五花肉 75克， 虾 75克， 桂圆 400克，
辅料： 香菇 15克， 鸡蛋黄 4个， 芥蓝 100克， 熟面粉 125克， 面包糠 125克， 面粉 30克，
调料： 花生油 100克， 食盐 3克， 味精 2克， 白糖 2克，
东壁龙珠的做法步骤：
1.将猪五花肉去皮。虾去皮，一起斩成茸。香菇剁碎，放在肉茸内，加入蛋黄2个、精盐1.5克，味精1克调匀，挤成小丸子，放在容器内，入锅蒸熟，取出。
2.将龙眼去壳，逐个剖开小口。挤出果核，逐个酿入蒸熟的肉丸，滚匀干面粉。
3.将蛋黄搅散，沾匀面粉的龙眼挂匀蛋黄液，再滚匀熟面粉、面包糠，下入五成热花生油中炸至浮起，捞出装盘。芥蓝叶用花生油20克，精盐、味精、白糖炒熟，围在龙眼四周即成。
@菜器特色@
龙眼甘甜、馅料鲜香、外皮酥脆、口味独特。
小贴士：
熟面粉、面包糠要提前拌匀。面粉、蛋液，面包糠均要挂匀，炸时油温不能过高。
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