食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材有一定研究吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的排骨炖海带汤，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：海带200克，猪前小排6块，
辅料：：生姜少许，花生油少许，黑胡椒少许，盐少许，王致和料酒少许，
排骨炖海带汤的做法步骤：
1.准备食材:海带提前泡好、切段；猪前小排洗净；生姜去皮切片。
2.制作过程：1.小排焯水（要点：冷水放入排骨，倒入料酒煮开去血水，千万别盖锅盖，此刻另外一个炉子用高压锅烧水）。2.炒锅放入少许花生油加热，放入生姜片、排骨煸炒，待排骨肉质紧致关火出锅，倒入高压锅中，放入海带、盐、黑胡椒后，盖锅盖加压小火15分钟关火，待自然泄压。
3.3.排骨炖好，泄压，盛到汤盆内。
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排骨海带炖粉条
食材明细：
主料：：白菜半块，排骨适量，粉条适量，海带适量，姜适量，葱适量，蒜适量，豆芽适量，胡萝卜一根，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，五香粉适量，
排骨海带炖粉条的做法步骤：
1.所需食材准备就绪，排骨提前焯水。
2.海带提前泡发洗净，改刀切条，粉条开水浸泡软后捞出控水。
3.其余配菜均改刀备用。
4.锅中入油烧热倒入葱姜蒜爆香。
5.加排骨翻炒，放入五香粉，生抽，水。
6.加入白酒提香，煮沸转小火慢炖四十分钟至排骨熟透。
7.放入海带，炖的二十分钟。
8.依次放入其余配菜煮熟。
9.最后放入粉条，煮至入味。
10.出锅加盐调味即可。
11.撒上香菜，请您品鉴。
12.成品图。
小贴士：
时蔬随意搭配，祝您愉快！
海带炖腊排骨
食材明细：
主料：：腊排骨一块，
辅料：：海带一张，
海带炖腊排骨的做法步骤：
1.海带提前一晚泡发、洗净泥沙
2.卷起来
3.切成段
4.取一段从中间剖开、就成四方块了
5.腊排骨用温水清洗干净
6.砍刀砍成小块、放入高压锅中
7.放入海带、适量水
8.大火烧开转火炖30分钟左右关火、到自动退压即可
9.好香哦
10.太好吃了?
小贴士：
1、海带提前一晚泡发
2、如果您用普通锅炖、大火烧开转小火炖50分钟左右即可！
排骨海带炖蛋
食材明细：
主料：：排骨4块，
辅料：：海带根1叶，鹌鹑蛋10个，
配料：：葱适量，姜适量，蚝油1茶匙，糖适量，海鲜酱油1茶匙，料酒1茶匙，胡椒粉1茶匙，大料1个，花椒适量，
排骨海带炖蛋的做法步骤：
1.准备原材料：排骨和海带根洗净，鹌鹑蛋煮熟，姜切片，葱切小段。
2.排骨冷水下锅，放入料酒葱姜去腥，焯熟。
3.排骨焯水后捞出，海带根切片。
4.热锅凉油下葱段，姜片，花椒，大料。
5.放入排骨和1茶匙糖进行翻炒。
6.炒到排骨上色后放入开水，要多一些，炖20-30分钟左右之后放入海带开始炖20分钟左右。
7.这时候排骨和海带已经软烂了，再放入鹌鹑蛋炖5-10分钟左右。
8.最后调味，放入一茶匙蚝油，1茶匙海鲜酱油，1茶匙胡椒粉，大火收汁就可以了。
9.排骨酥香软烂，海带和鹌鹑蛋肉香十足，这就是这道菜的最大特点。赶紧尝试做一下这美味吧！
小贴士：
因为再菜里面已经放入蚝油和酱油了，就可以不用放盐了，不然会咸的哦！
排骨炖冬瓜海带
食材明细：
主料：：猪大骨4块，冬瓜1碗，海带1块，
辅料：：姜适量，葱适量，料酒适量，香菇1个，香菜适量，
排骨炖冬瓜海带的做法步骤：
1.四款猪大骨，冷水入锅，加入三片生姜，一根葱，水开煮一分钟，
2.冬瓜切成小块，适量泡发海带切丝。
3.高压锅加水1000g，水热后下入大骨，生姜，葱，香菇，还有一勺料酒。高压锅上气煮五分钟。
4.高压锅自然泄气后，捞出葱丢掉。下入冬瓜、海带，调入盐、白胡椒粉。
5.冬瓜煮熟后盛出，撒香菜。
6.鲜香味美。
排骨炖海带的做法
材料：
排骨400g，海带200g，葱半颗，姜3片，蒜3瓣，生抽3汤匙，盐适量，花椒10粒，八角1个，，
排骨炖海带的做法的做法步骤：
步骤1，排骨剁成小块，锅里加凉水，排骨入锅后大火煮开，撇净浮沫后将排骨捞出控水待用。
步骤2，海带用水浸泡1-2个小时后沥水，切成菱形块。
步骤3，锅里倒油，放入葱段，姜片，蒜，八角和花椒，中小火炒香。
步骤4，放入排骨，煸炒至排骨表面微焦，倒入生抽，翻炒均匀。
步骤5，放入海带，再加入清水
步骤6，大火煮开后转中火炖至排骨软烂，出锅前加适量食盐调味。
苦瓜排骨海带汤
食材明细：
主料：：排骨300g，海带300g，苦瓜半个，
辅料：：葱适量，姜适量，玉竹适量，麦冬适量，枸杞适量，料酒适量，陈皮适量，
苦瓜排骨海带汤的做法步骤：
1.先将葱、姜片、玉竹、麦冬、枸杞等适量放入锅中。
2.腔骨300克焯水，捞入砂锅内。
3.海带烧开洗干净切块，苦瓜用盐腌半小时后洗掉盐，陈皮泡10分钟后捞出，如皮上有白色的苦筋要刮去，不然会影响汤味。
冬瓜排骨海带汤
食材明细：
主料：：冬瓜300克，排骨一根，海带干一截，生姜一块，
辅料：：盐适量，味精适量，色拉油少许，
冬瓜排骨海带汤的做法步骤：
1.海带提前冷水泡发，剪成丝
2.冬瓜去皮、籽，切成块，生姜拍扁、排骨切断
3.锅中加入2.5L水，入排骨、生姜大火烧开，撇去浮沫
4.放入海带丝和少许色拉油，水开后，转小火，煮30分钟
5.放入冬瓜，煮至熟透
6.调入适量的盐和味精即可熄火
小贴士：
1、海带泡发后量很多的，这里我用了约35cm
2、排骨油脂不是很丰富，所以适当的加点色拉油
3、煮至过程中如果水分蒸发过多，可适当添点
排骨山药海带汤
食材明细：
主料：：排骨适量，
辅料：：山药适量，海带适量，胡萝卜适量，葱姜适量，八角适量，
排骨山药海带汤的做法步骤：
1.排骨洗净，放沸水冲焯烫去血水捞出，放入切好的葱姜备用，放几粒八角
2.胡萝卜切滚刀块，山药切条，海带洗净备用
3.把焯烫好的排骨放到电饭煲，加入适量的开水，放入海带焖煮30分钟
4.再放入胡萝卜山药煮20分钟
5.出锅前10分钟放适量盐鸡精调味
6.一碗营养丰富，味道鲜美的排骨汤就好了
7.你也来试试吧！
海带炖猪蹄汤（海带蹄花汤）
食材明细：
主料：：猪脚1只，
辅料：：海带适量，
配料：：老姜适量，小葱适量，盐适量，白胡椒适量，
海带炖猪蹄汤（海带蹄花汤）的做法步骤：
1.猪脚烧皮后，洗净，砍成大块。
2.放人紫砂炖锅中，加水、老姜炖。水开后去浮沫，继续炖1小时。
3.海带水泡开后，洗净，切丝。
4.加入汤中，再炖1小时。
5.关火，加入盐、白胡椒面。盛入汤碗，加入小葱花即可。
小贴士：
吃蹄花、海带时可准备一个麻辣调味碟，沾着吃更有味道。
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