“花好月圆(花菇扒时蔬)、幸福美满(粤式香炒饭)、永结连理(美点双辉)”相信你看过这类似的菜谱,这些菜品实际上是有很深的学问的。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法,你还记得哪些菜谱呢?经过小编精心整理,推出排骨海带炖藕片,希望能对你有所帮助,请收藏。
食材明细:
排骨500克,海带结20根,萝卜300克,酱油适量,盐适量,生姜适量
排骨海带炖藕片的做法步骤:
第1步将排骨用热水淋洗一遍,然后放进锅里,加水到差不多盖住排骨,大火烧开将汤水倒掉或将浮沫去掉;
第2步海带洗干净后,放到水里浸泡藕切成片;
第3步在锅里放入水和刚才预煮过一遍的排骨,大火烧开,小火煮一至一个半小时;加入海带节,煮30-40分钟后,加藕片、盐和酱油,继续用小火炖熟即可。
97Msw.com相关知识
排骨炖海带
食材明细:
排骨400g,海带200g,葱半颗,姜3片,蒜3瓣,生抽3汤匙,盐适量,花椒10粒,八角1个
排骨炖海带的做法步骤:
第1步1.排骨剁成小块,锅里加凉水,排骨入锅后大火煮开,撇净浮沫后将排骨捞出控水待用。2.海带用水浸泡1-2个小时后沥水,切成菱形块。
第2步3.锅里倒油,放入 葱段,姜片,蒜,八角和花椒,中小火炒香。4.放入排骨,煸炒至排骨表面微焦,倒入生抽,翻炒均匀。
第3步5.放入海带,再加入清水6.大火煮开后转中火炖至排骨软烂,出锅前加适量食盐调味。
小贴士:
1.市场买回来的海带通常会比较咸,要先用清水浸泡1-2个小时去除咸味。2.海带要选择比较厚的部位。3.给排骨焯水一定要凉水下锅,这样才能将排骨里的血沫焯烫出来。4.添加多少水根据自己锅子的情况来决定,这里用的锅子比较锁水,所以填加的水比较少。另外如果喜欢用排骨汤来拌饭,可以多添加些水。5.海带和生抽都有咸味,所以添加食盐一定要适量,以免菜品过咸。6.海带能提鲜,所以不需要添加味精或者鸡精一类的调味品。
海带排骨炖豆腐
食材明细:
海带,老豆腐,吃剩的排骨汤
海带排骨炖豆腐的做法步骤:
1.海带买打成结的,洗净;老豆腐切块,最好用水焯一下,防止煮时碎掉;
2.锅热放一勺油,下蒜末煸香,下海带结炒一会,倒入排骨汤和豆腐块,适量热水没过,加盐、老抽;
3.中火煮,至汤快干时,加鸡精,用湿淀粉勾芡,即可。
小贴士:
豆腐和海带经这么一炖,都变得有滋有味啦,保证不爱吃海带都会爱上它的。
排骨焖藕片
食材明细:
排骨适量,胡萝卜适量,青椒适量,木耳适量,金针菇适量,藕片适量
排骨焖藕片的做法步骤:
第1步排骨焯水,沥干备用,藕切厚片、青椒切块葱段蒜瓣大料炝锅,放入胡萝卜翻炒。
第2步放入排骨翻炒,放入适量糖、老抽、酱油、料酒同炒。放入藕片翻炒,加适量盐、高汤大火炖。
第3步藕片炖至颜色发深时放入金针菇和木耳。炖至汤汁基本干后放入青椒翻炒,同时倒入适量的醋翻炒十几秒,即可出锅。
海带排骨
食材明细:
海带,排骨。
海带排骨的做法步骤:
1、将海带用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切成长方条;排骨洗净,入沸水锅中煮一下,去浮沫,再捞出用温水洗干净。
2、净锅内加入清水,放入排骨、葱段、姜片,用旺火烧沸,再转小火焖烧至肉酥,倒入海带块,继续炖,大约四十分钟,在后半段时间加盐调味。即成。
排骨海带汤
食材明细:
猪排骨(大排)500克,海带(鲜)300克,料酒10克,大葱10克,姜10克,盐4克,味精3克,鸡精3克,白砂糖4克,香油10克
排骨海带汤的做法步骤:
1. 排骨剁成3厘米长的段;
2. 海带切菱形片;
3. 排骨入沸水锅中略焯捞出;
4. 锅内加鲜汤、料酒、葱姜片、鸡精,下入排骨,用中火烧开。
5. 下入海带、精盐、白糖,用小火炖至排骨熟烂;
6. 然后加味精、香油,出锅装汤碗即成。
小贴士:
这是一款费时较长的菜肴,单做不合算,可事先将排骨白煮,一次多煮些,然后分次使用,大大节省时间。此汤菜具有强筋健骨,防病抗癌的作用。
海带炖鲤鱼
菜系及功能:丰胸食谱
海带炖鲤鱼原料:水发海带200g,猪蹄1只,花生米100g,鲤鱼500g,干豆腐2块,油、盐、姜、葱、料酒各适量。
海带炖鲤鱼的做法:
将豆腐切成丝;猪蹄去毛,洗净,剁成块。将炒锅烧热,下油、盐,分别放人海带、猪蹄、豆腐丝爆香,倒入沙锅中,加花生米、料酒及清水适量炖1小时,再加姜、葱、鲤鱼炖30分钟,加盐调味即可。佐餐食用,可常食。
保健功效:有滋阴养血之功。适用于阴血虚弱,乳房失养而致乳房扁平者。
网站小提示
黑木耳和海带能一起吃:海带营养丰富,不单可治疗甲状腺碘缺乏而引起的病症,还有降压、防动脉硬化、通便、促进有害物质排泄、减肥等作用。而黑木耳则有清热解毒、补中生津作用,两种食物若搭配食用,其营养可更加丰富,对人体内所需的营养
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容,抗衰老,并对血液有净化的功效
海带炖排骨
食材明细:
排骨500g,海带结150g,姜1小块,葱结1个酒1大匙,盐适量,鸡粉适量。
海带炖排骨的做法步骤:
1)排骨洗净后入沸水中焯水,用清水冲洗干净,姜切成片;
2)海带结用水泡透,洗净沙泥,用水煮开后,再用清水洗净,沥干水;
3)锅中加入排骨、海带结、姜片、葱结和水,煮开后加酒,转小火煮2小时,用盐、鸡粉调味即可;
排骨绿豆海带粥
食材明细:
排骨,绿豆,海带
排骨绿豆海带粥的做法步骤:
1.排骨斩件,加姜酒、盐、油、胡椒粉、酱油腌十五分钟。
2.海带用流动的水冲洗干净后,切成小片。
3.绿豆、大米洗净后,一同放入锅内,煮至绿豆和大米都开花成粥。
4.倒入排骨,煮十分钟,再倒入海带,再小火煮十分钟,适当加些盐来调味即可。
排骨海带土豆汤
食材明细:
排骨300克,土豆一个,海带100克,葱适量,姜适量,盐少许
排骨海带土豆汤的做法步骤:
第1步排骨飞水,撇去浮沫,捞出备用;砂锅中水将沸时放入排骨、葱、姜煮一个半小时;
第2步海带泡发后,结成海带结;土豆切滚刀块;
第3步放入土豆、海带煮半个小时,加盐调味即可。
健康食疗《排骨海带炖藕片》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了海带炖排骨专题,希望您能喜欢!